Замразени Грах — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Богати на протеини и фибри, замразени грах са универсално допълнение към всяко ястие. Открийте предимствата на замразяването на граха за оптимална свежест и как да ги използвате, за да обогатите ястията си хранително.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 81 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	15	5.45%
Фибри	5	17.86%
Захари	6	12%
Гликемичен индекс	39	-
Протеин	5	10%
Натрий	5	0.22%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Замразените грах се замразяват бързо след прибиране на реколтата, което запазва сладкия им вкус и хранителни вещества.

📦

Съхранявайте замразения грах във фризера в оригиналната му опаковка. След отваряне, прехвърлете го в херметически затворен контейнер или в торба за фризер и го използвайте в рамките на шест месеца.

Ползи за здравето

Разгледайте как замразени грах могат да подобрят вашето общо здраве и хранене.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и фолиева киселина, които подкрепят цялостното здраве и благополучие.
Високото съдържание на фибри насърчава здравето на храносмилателната система, редовното изхождане и поддържането на здравословен микробиом в червата.
Съдържа антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерол и намаляване на кръвното налягане.

Рискове за здравето

Разпознайте притесненията, свързани с замразени грах.

Потенциална загуба на хранителни вещества, тъй като замразяването може да намали нивата на някои витамини и минерали в сравнение с пресния грах, въпреки че това обикновено е минимално.
Потенциал за изгаряне в фризера, което може да повлияе на текстурата и вкуса на граха, ако не се съхранява правилно или за твърде дълго време.
Потенциал за остатъци от пестициди върху конвенционално отглежданите замразени грах, което може да представлява здравословен риск, ако не се измие добре или не се набави от органични доставчици.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Търсете замразени грах, който е яркозелен и с равномерен размер, тъй като това е признак за добро качество и правилно съхранение. Грахът трябва да бъде свободно течащ в пакета, което позволява лесно измерване и равномерно готвене.

Избягвайте опаковки, в които грахът е замръзнал в солиден блок, тъй като това е знак, че може да е размразен и след това отново замразен. Опаковки, които са отворени или имат видими повреди, също трябва да се избягват, тъй като излагането на въздух може да доведе до изсъхване на граха или до образуване на изгаряне от замразяване.

Как да съхраняваме замразени грах

Замразените грах трябва да се съхраняват във фризера в оригиналната си опаковка или в контейнер, подходящ за замразяване. Това запазва тяхната свежест и готовност за употреба до една година. Правилното съхранение помага за запазване на сладостта и хранителната стойност.

Излагането на въздух може да доведе до замръзване, което влияе на качеството на граха. Избягвайте да оставяте торбата отворена и винаги я затваряйте плътно след всяка употреба. Използването само на необходимото количество всеки път гарантира, че останалият грах остава свеж. Правилното запечатване също предотвратява образуването на ледени кристали.

✅ Интересен факт

За да запазите яркия им цвят и сладост, добавете замразени грах към ястието си само няколко минути преди да е готово, за да останат нежни и ярки.

Колко дълго издържа?

Замразеният грах може да се съхранява 8-12 месеца, когато е поставен в херметически затворен контейнер или торба за замразяване. За да запазите качеството му, е важно да го държите при постоянна температура на замразяване. Правилното съхранение помага да се запази сладостта и хранителната стойност, което го прави универсална съставка.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният замразен грах може да се използва в разнообразие от вкусни и питателни ястия. Добавете го в супи, яхнии или запеканки за допълнителна сладост и текстура, или го смесете в ястие с паста с масло, чесън и пармезан. Замразеният грах е също чудесен, когато се запържва с лук и подправки за прост гарнитур.

Използвайте замразен грах в ризото с грах, като го разбъркате в кремообразно ризото с пармезан и лимонова кора, или го добавете в салата с грах и мента с пресни подправки и винегрет. Ако имате много замразен грах, помислете за приготвяне на пюре от грах като го смесите с крем и чесън, идеално за сервиране с риба или пиле. Замразеният грах може също да се добави в задушени зеленчуци с други зеленчуци и избрано от вас протеиново ястие или да се използва като плънка за пълнени тестени изделия или самоси. За бърза закуска, насладете се на граха с щипка сол и масло, или го смесете в зърнена салата с киноа или кус-кус.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.