Замразени Зеленчуци — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Замразените зеленчуци са удобен и питателен избор, който често запазва повече витамини в сравнение с пресните. Научете как да избирате най-добрите замразени зеленчуци, разберете ползите за здравето им и открийте съвети за съхранение, за да удължите срока им на годност.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 59 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	12	4.36%
Фибри	4	14.29%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	47	-
Протеин	3	6%
Натрий	38	1.65%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

📦

Съхранявайте замразените зеленчуци във фризера в оригиналната им опаковка. След отваряне, прехвърлете ги в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване и ги използвайте в рамките на шест месеца.

Ползи за здравето

Научете как замразени зеленчуци могат да бъдат удобно решение за подобряване на вашата диета и благосъстояние.

Богати на витамини и минерали, като витамин C, витамин A и калий, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Високо съдържание на фибри, което насърчава храносмилателното здраве, редовното изхождане и поддържането на здравословна чревна микробиота.
Удобни и дълготрайни, осигуряващи бърз и лесен начин за включване на зеленчуци в диетата през цялата година.
Ниско съдържание на калории, което ги прави хранителен вариант за управление на теглото.
Запазена хранителна стойност, тъй като замразяването помага да се запазят повечето от хранителните вещества в зеленчуците.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните недостатъци на замразените зеленчуци.

Потенциална загуба на хранителни вещества, тъй като замразяването може да намали нивата на някои витамини и минерали в сравнение с пресните зеленчуци, въпреки че това обикновено е минимално.
Потенциал за изгаряне в камерата, което може да повлияе на текстурата и вкуса на зеленчуците, ако те не са съхранявани правилно или твърде дълго.
Потенциал за добавен натрий в някои предварително подправени или ароматизирани замразени зеленчуци, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове.
Потенциал за замърсяване с пестициди, ако зеленчуците не са от органични доставчици, въпреки че този риск обикновено е по-нисък при замразените продукти.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Замразените зеленчуци трябва да изглеждат свежи и да запазват ярките цветове, характерни за техните пресни аналози. Те трябва да бъдат без ледени кристали, което може да показва, че са съхранявани твърде дълго или са преминали през температурни колебания.

Избягвайте замразени зеленчуци, които са слепени заедно или имат изгаряне от фризера, тъй като тези признаци могат да повлияят негативно на текстурата и вкуса. Опаковки, които са скъсани или не са правилно запечатани, също трябва да се избягват.

Как да съхраняваме замразени зеленчуци

Замразените зеленчуци трябва да се съхраняват във фризера, най-добре в оригиналната им опаковка или в херметически затворен контейнер. Правилното замразяване запазва техните хранителни вещества и качество до една година

Повтарящото се размразяване и повторно замразяване може да влоши качеството на замразените зеленчуци. Избягвайте да ги оставяте на стайна температура за продължителни периоди. Винаги затваряйте опаковката плътно, за да предотвратите изгаряне от фризера и да запазите свежестта

✅ Интересен факт

За допълнително удобство, етикетирайте опаковката с датата на замразяване, за да можете лесно да проследите колко дълго са съхранявани замразените зеленчуци и да използвате първо най-старите.

Колко дълго издържа?

Замразените зеленчуци могат да издържат 8-12 месеца, когато се съхраняват в херметически затворен контейнер или замразена чанта. За да запазите качеството им, е важно да ги държите при постоянна температура на замразяване.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните замразени зеленчуци могат да се използват в различни бързи и лесни ястия. Добавете ги в задушени ястия, супи или запеканки за допълнителна хранителна стойност и вкус, или ги смесете в ястие с паста с любимия си сос. Замразените зеленчуци са също чудесни, когато се запържат с чесън и зехтин като проста гарнитура.

Използвайте замразени зеленчуци в киш или фритата с яйца, сирене и подправки, или ги смесете в бowl с зърнени храни с киноа, ориз или фаро. Ако имате много замразени зеленчуци, помислете за приготвяне на партида зеленчукова супа, като ги варите с бульон, лук и подправки. Замразените зеленчуци могат също да се запекат с зехтин и подправки за хрупкава гарнитура или да се смесват в смутито с плодове и йогурт за допълнителна хранителна стойност. За бързо ястие, загрейте зеленчуците и сервирайте с протеин като пиле, риба или тофу.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.