Зехтин — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Основен елемент в средиземноморската кухня, зехтинът е ценен за своите здравословни мазнини и богат вкус. Научете повече за различните класове зехтин, как да ги използвате в готвенето и съвети за избор на висококачествено масло, което да обогати ястията ви.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 884 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	0	-
Натрий	1	0.04%
Общо мазнини	100	128.21%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете зехтин екстра върджин за дресинги. Използвайте зехтин вместо зехтин екстра върджин, когато готвите с топлина. Той има по-висока температура на димене и е по-евтин.

😋

Зехтинът е ключов компонент на средиземноморската диета, известен със своите ползи за сърцето.

📦

Съхранявайте зехтина на хладно и тъмно място, добре затворен. Може да се съхранява до една година. Хладилникът може да удължи срока на годност, но може да доведе до помътняване; при стайна температура ще се върне в нормално състояние.

Ползи за здравето

Изследвайте как зехтинът, богат на здравословни мазнини и антиоксиданти, може да бъде основен елемент в хранителния режим, който подкрепя здравето на сърцето и общото благосъстояние.

Богат на мононенаситени мазнини, които подпомагат здравето на сърцето и намаляват възпалението.
Съдържа антиоксиданти като полифеноли, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага здравето на мозъка благодарение на високото си съдържание на здравословни мазнини и антиоксиданти.
Може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и да подобри чувствителността към инсулин.
Насърчава здравето на кожата, когато се използва локално, осигурявайки хидратация и намалявайки възпалението.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани със зехтина.

Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества или често при готвене.
Риск от окисление, особено при зехтин от първокласен сорт, който е податлив на прогаряне при излагане на топлина, светлина или въздух, произвеждайки вредни съединения, които могат да допринесат за дългосрочни здравословни рискове.
Потенциал за алергични реакции, макар и рядко, някои хора могат да бъдат алергични към маслини или зехтин, което води до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Екологични проблеми, свързани с устойчивостта на отглеждането на маслини и влиянието му върху екосистемите, ако не се набавя от отговорни производители.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Изберете зехтин, който се предлага в тъмни стъклени бутилки, за да го защитите от светлина, която може да влоши качеството му. Маслото трябва да има ярък зелен до златист жълт цвят, което показва добро качество.

Избягвайте зехтин, който мирише на замазка или има мазна текстура, тъй като тези са признаци, че е оксидирал. Мътен зехтин или бутилки с утайка на дъното трябва да се избягват, тъй като тези характеристики често показват неправилно съхранение или стареене.

Как да съхраняваме зехтин

Зехтинът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, като килер или шкаф. Плътно затворена бутилка помага за запазване на вкуса и качеството му. При правилно съхранение, зехтинът може да издържи до две години

Излагането на топлина и светлина може да доведе до деградация на зехтина и загуба на хранителната му стойност. Избягвайте съхранението му близо до прозорци или източници на топлина. Използвайте тъмна бутилка, за да го защитите от светлина и да осигурите свежестта му

✅ Интересен факт

Обмислете използването на вакуумна помпа, за да премахнете излишния въздух от бутилката след всяка употреба, което може да помогне за удължаване на срока на годност и запазване на качеството на зехтина.

Колко дълго издържа?

Зехтинът може да издържи 1-2 години, ако се съхранява на хладно и тъмно място. След отваряне е най-добре да се консумира в рамките на 6-12 месеца за оптимално качество.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният зехтин може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, зехтинът е основна съставка за готвене, поливане и дресинг. Той е идеален за запържване на зеленчуци, гриловане на меса или приготвяне на дресинги и маринати за салати. Зехтинът може също да се използва за добавяне на богатство на сосове и дипове.

Освен в готвенето, зехтинът има много приложения в личната грижа и домакинството. Може да се използва като естествен овлажнител за кожата, помагащ за хидратиране и успокояване на сухота. Зехтинът може също да служи като лечение за коса, придавайки блясък и намалявайки наелектризираността, или като средство за премахване на грим. Освен това, зехтинът е отличен за поддържане на дървени мебели и дъски за рязане, помагайки за запазване на техния вид и издръжливост. Може да се използва и за полиране на неръждаема стомана и други метални повърхности, оставяйки ги блестящи и без отпечатъци от пръсти.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.