Brusinková Omáčka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Základní součástí svátečních jídel je brusinková omáčka, která spojuje sladkost a kyselost, čímž obohacuje pokrmy. Pochopte výhody a nevýhody této omáčky a získejte tipy, jak ji efektivně skladovat, abyste zachovali její živou chuť a nutriční přínosy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 151 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	39	14.18%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	38	76%
Glykemický index	50	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	35	1.52%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Brusinková omáčka není jen obyčejná omáčka, ale nabízí širokou paletu chutí a vůní. I když je často spojována s tradičními pokrmy, její využití v kuchyni může být mnohem rozmanitější, od sladkých dezertů až po slané pokrmy, čímž dodává jídlům jedinečný charakter.

📦

Skladujte neotevřené plechovky brusinkové omáčky na chladném a suchém místě. Po otevření ji přeneste do vzduchotěsné nádoby, uchovávejte v lednici a spotřebujte do pěti až sedmi dnů.

📌

Vytvořte „bombičky z zbytků“ tím, že zabalíte jídlo z Dne díkůvzdání (nádivku, krůtu, omáčku a brusinkovou omáčku) do těsta na croissanty a upečete je.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může brusinková omáčka podpořit vaše celkové zdraví a vitalitu.

Bohatá na antioxidanty, zejména proantokyanidiny, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví močových cest tím, že zabraňuje přilnutí bakterií na sliznici močových cest.
Vysoký obsah vitaminů a minerálů, jako je vitamin C, který podporuje imunitní funkci a celkové zdraví.
Zlepšuje chuť v různých pokrmech, což je činí chutnějšími a příjemnějšími.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi obav spojených s brusinkovou omáčkou.

Vysoký obsah tuku, zejména v plnotučném smetanovém sýru, který může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud se konzumuje často nebo ve velkých porcích, zejména jako pomazánka nebo přísada do kalorických jídel.
Vysoký obsah sodíku v některých komerčních produktech smetanového sýra, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost příznaků intolerance laktózy, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem u jedinců citlivých na mléčné výrobky.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud není smetanový sýr správně skladován nebo manipulován, což může vést k potravinovým onemocněním.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Brusinková omáčka by měla být hladká a dobře zpevněná, aby si udržela tvar při servírování. Barva by měla být živě červená, což naznačuje, že je vyrobena z zralých brusinek.

Vyhněte se brusinkové omáčce, která je příliš řídká nebo má matnou barvu. Také se vyhněte plechovkám, které jsou promáčknuté nebo rezavé, protože by to mohlo ovlivnit chuť a bezpečnost omáčky.

Jak skladovat?

Brusinkovou omáčku je po otevření třeba skladovat v lednici, ideálně v uzavřené nádobě. Chlazení uchovává její chuť a čerstvost až po dobu dvou týdnů.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení brusinkové omáčky. Vyhněte se jejímu ponechání odkrytém a vždy používejte čisté náčiní na nabírání porcí. Správné skladování ji udržuje chutnou a připravenou k vychutnání.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte zmrazení zbylé brusinkové omáčky v formičkách na led pro snadné dávkování a delší skladování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Brusinková omáčka může vydržet 1-2 roky neotevřená, pokud je skladována na chladném a tmavém místě. Po otevření by měla být uchovávána v lednici a spotřebována do 10-14 dnů. Ujistěte se, že je dobře uzavřená, aby si zachovala svou kvalitu.

Co udělat se zbytky?

Zbytek brusinkové omáčky lze využít v mnoha sladkých i slaných pokrmech. Naneste ji na sendviče, tortilly nebo burgery pro pikantní chuť, nebo ji smíchejte do zálivek na saláty s olivovým olejem a octem pro zvýraznění chuti. Brusinková omáčka je také skvělá jako poleva na palačinky, vafle nebo ovesnou kaši.

Použijte brusinkovou omáčku jako glazuru na pečené maso, například na krůtu nebo vepřové, kde její kyselost skvěle doplňuje slané chutě. Pokud máte hodně brusinkové omáčky, zvažte přípravu brusinkových tyčinek tím, že ji rozprostřete mezi vrstvami máslového nebo ovesného těsta. Brusinkovou omáčku lze také smíchat do brusinkového mousse nebo parfaitu se šlehačkou a ořechy, nebo ji použít jako náplň do koláčků s otiskem prstu. Pro rychlou svačinu si vychutnejte brusinkovou omáčku se sýrem a krekry, nebo ji smíchejte do misky jogurtu s granolou a čerstvým ovocem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.