Brusinky — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Brusinky jsou známé svou kyselou chutí a zdravotními přínosy, včetně podpory zdraví močových cest. Objevte čerstvé a sušené brusinky, jejich nutriční hodnoty a způsoby, jak je využít při vaření a pečení, abyste dodali omáčkám, pečivu a nápojům živou a osvěžující chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 46 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	12	4.36%
Vláknina	5	17.86%
Cukry	4	8%
Glykemický index	45	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	2	0.09%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Brusinky pocházejí ze Severní Ameriky a původní obyvatelé je používali jako potravu a lék.

📦

Čerstvé brusinky skladujte v lednici, buď v původním obalu, nebo v plastovém sáčku, a spotřebujte je do dvou až tří týdnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku, kde vydrží až rok. Sušené brusinky uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě a spotřebujte je do šesti měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak brusinky, bohaté na antioxidanty, mohou podpořit zdraví močových cest a posílit váš imunitní systém, čímž přispívají k celkové vitalitě.

Bohaté na antioxidanty, jako jsou proantokyanidiny, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví močových cest tím, že zabraňuje přilnutí bakterií na stěny močového traktu, čímž snižuje riziko infekcí.
Vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdraví trávení a pravidelnou stolici.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin E a mangan, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Může podporovat zdraví srdce tím, že zlepšuje hladinu cholesterolu a snižuje krevní tlak díky svému obsahu antioxidantů.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si zdravotní problémy a možné rizika spojená s brusinkami.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvé brusinky by měly být pevné a šťavnaté s hlubokou červenou barvou. Měly by poskakovat, pokud je lehce upustíte, což je zábavný test často nazývaný 'test poskakování', který slouží k ověření jejich čerstvosti. Zkontrolujte bobule na jakékoli známky scvrknutí nebo měkkosti.

Vyhněte se brusinkám, které jsou měkké, zbarvené nebo lepivé. Dobré brusinky mají kyselou, jasnou chuť a jsou pevné na dotek.

Jak skladovat?

Čerstvé brusinky by měly být uchovávány v chladničce. Uložte je v původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Při správném skladování mohou brusinky vydržet až měsíc.

Nadměrná vlhkost může způsobit, že brusinky zplesniví. Je lepší je před uložením nemýt, omývejte je až před použitím. Držte je daleko od ovoce produkujícího ethylen, aby nedošlo k předčasnému zkažení.

✅ Zajímavý fakt

Pokud plánujete uchovávat brusinky po delší dobu, zvažte jejich zmrazení v jedné vrstvě na plechu, než je přenesete do mrazuvzdorného sáčku. Tato metoda pomáhá zachovat jejich kvalitu a zabraňuje slepování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Brusinky mohou v lednici vydržet 3-4 týdny. Pro delší skladování je můžete zmrazit až na 12 měsíců. Rozložte je na plech, aby se zmrazily jednotlivě, a poté je přeneste do uzavřené nádoby nebo sáčku pro nejlepší výsledky.

Co udělat se zbytky?

Zbylé brusinky lze využít jak v sladkých, tak v slaných pokrmech. Přidejte je do salátů se zeleninou, ořechy a pikantním vinaigrettem, nebo je zamíchejte do pečených výrobků, jako jsou muffiny, sušenky nebo chléb, pro osvěžující chuťový zážitek. Brusinky jsou také skvělé v omáčkách, kde dodávají sladko-kyselý kontrast k slaným pokrmům.

Využijte brusinky k přípravě brusinkové kompoty nebo omáčky, kterou podáváte k masu, jako je krůta, vepřové nebo kuřecí. Pokud máte hodně brusinek, zvažte výrobu domácího brusinkového džemu nebo zavařeniny, kterou si vychutnáte později. Brusinky lze také přidat do granoly nebo směsi sušeného ovoce pro žvýkací, kyselou přísadu, nebo je rozmixovat do smoothie pro osvěžující nápoj. Pro slavnostní pochoutku zkuste péct brusinky do vánočního koláče nebo koláče, nebo je smíchejte do ovocného salátu s pomeranči a granátovými jablky.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.