Chléb — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Chléb je univerzální potravinou, která se vyskytuje v nespočetných variantách, z nichž každá má svou vlastní texturu, chuť a nutriční profil. Objevte různé typy chleba, jejich zdravotní přínosy a tipy, jak vybírat čerstvý chléb a správně ho skladovat, aby si udržel svou chuť a měkkost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 265 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	49	17.82%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	5	10%
Glykemický index	75	-
Bílkoviny	9	18%
Sodík	491	21.35%
Celkový tuk	3	3.85%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Zvolte chléb s celozrnnými obilninami a minimem konzervantů. Kyselý chléb má výhody přirozené fermentace.

😋

Nejstarší známý chléb byl upečen před více než 14 000 lety v Jordánsku.

📦

Chléb skladujte na chladném a suchém místě, pečlivě uzavřený v původním obalu nebo v hermeticky uzavřené nádobě. Může být uchováván při pokojové teplotě až týden. Pro delší skladování ho zamrazte v hermeticky uzavřené nádobě nebo v mrazicí tašce až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může chléb, pokud je správně vybrán, hrát klíčovou roli v udržování výživné stravy a dobrého zdraví.

Poskytuje trvalou energii díky obsahu komplexních sacharidů, což z něj činí dobrý zdroj paliva pro tělo i mozek.
Může být zdrojem vlákniny, pokud je vyroben z celozrnných obilovin, což podporuje zdraví trávení a pravidelnou stolici.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny skupiny B, železo a hořčík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Univerzální a výživný, slouží jako základ pro různé zdravé náplně a přílohy.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny s chlebem.

Vysoký obsah sacharidů, který může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je obzvlášť problematické pro diabetiky nebo osoby na nízkosacharidové dietě.
Nízká nutriční hustota, zejména u bílého chleba vyrobeného z rafinované mouky, který postrádá esenciální živiny a vlákninu ve srovnání s celozrnnými variantami.
Možnost nadměrné konzumace, která může vést k nadměrnému příjmu kalorií a přibývání na váze, zejména když je kombinována s kalorickými pomazánkami nebo náplněmi.
Obsah lepku, který činí chléb nevhodným pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek, což může způsobit zažívací potíže a další zdravotní problémy.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Chléb by měl mít křupavou kůrku a měkký, vzdušný vnitřek, ideálně vyrobený z celozrnných obilovin s minimem přidaných cukrů nebo konzervantů. Aromat by měla být čerstvá a kvasnicová, což je znakem správných fermentačních praktik.

Vyhněte se chlebu, který je příliš těžký nebo má jednotnou, houbovitou strukturu, což často naznačuje nadměrné zpracování. Také se vyhněte chlebu, který vykazuje známky plísně nebo má neobvyklý zápach, což naznačuje, že není v nejlepší kondici.

Jak skladovat?

Chléb by měl být skladován při pokojové teplotě v chlebníku nebo papírovém sáčku, aby si udržel kůrku. Pokud preferujete měkčí kůrku, můžete použít plastové sáčky. Při správném skladování obvykle chléb vydrží až týden.

Chlazení může způsobit, že chléb rychleji ztvrdne, proto je lepší se mu vyhnout. Vlhkost může způsobit růst plísní, proto je důležité skladovat chléb na suchém místě. Pro delší skladování je účinné zmrazit plátky chleba v těsně uzavřených sáčcích.

✅ Zajímavý fakt

Aby váš chléb zůstal déle čerstvý, zvažte přidání plátku jablka nebo kousku celeru do chlebníku; to pomáhá udržovat vlhkost a zabraňuje rychlému vysychání chleba.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Chléb může vydržet 3-7 dní při pokojové teplotě, v závislosti na typu. Pro delší skladování lze chléb zmrazit až na 3 měsíce. Ujistěte se, že je dobře zabalený, aby se předešlo spálení mrazem a zachovala se jeho kvalita.