Francouzský chléb — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Francouzský chléb je známý svou křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem. Poznejte jeho základní výživové informace, jak ho uchovávat čerstvý a jaké jednoduché radosti přináší na jídelní stůl.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 289 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	55	20%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	3	6%
Glykemický index	95	-
Bílkoviny	9	18%
Sodík	490	21.3%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Francouzský chléb tradičně obsahuje pouze čtyři ingredience: mouku, vodu, kvasnice a sůl.

📦

Francouzský chléb skladujte v papírovém sáčku při pokojové teplotě maximálně dva dny. Pro delší uchování ho zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak francouzský chléb může zlepšit vaše celkové zdraví a vitalitu.

Poskytuje dlouhotrvající energii z sacharidů, což z něj činí dobrý zdroj paliva pro tělo a mozek.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako je železo a vitaminy skupiny B (pokud je obohacen), které podporují celkové zdraví a pohodu.
Univerzální a snadno připravitelný, vhodný pro různé pokrmy a jídla.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené s francouzským chlebem.

Vysoký obsah sacharidů, zejména v francouzském chlebu vyrobeném z rafinované bílé mouky, což může způsobovat rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky.
Nízká hustota živin, protože francouzský chléb z rafinované mouky nabízí omezené množství vitaminů a minerálů ve srovnání s celozrnnými variantami.
Možnost obsahu lepku, což ho činí nevhodným pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek, což může vést k trávicím potížím a dalším zdravotním problémům.
Vysoký obsah sodíku v některých komerčně vyráběných francouzských chlebích, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost nadměrné konzumace díky jeho chutnosti, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií, pokud si člověk nehlídá velikost porcí.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Francouzský chléb by měl být charakteristicky křupavý zvenčí a měkký uvnitř, s zlatohnědou kůrkou. Chléb by měl při poklepání znít dutě, což je dobrý ukazatel správného upečení.

Vyhněte se francouzskému chlebu, který je bledý nebo se zdá být těžký na svou velikost, protože to může naznačovat, že byl nedopečený. Chléb s tvrdou kůrkou nebo snadno se drobící by měl být také vyřazen, protože nemusí nabídnout nejlepší zážitek z jídla.

Jak skladovat?

Francouzský chléb by měl být skladován při pokojové teplotě, ideálně v papírovém sáčku. To udržuje jeho křupavou kůrku a měkký vnitřek až po dobu dvou dnů

Vystavení vzduchu může způsobit, že francouzský chléb rychle ztvrdne. Vyhněte se skladování v plastových sáčcích, které mohou změkčit kůrku. Pro delší skladování zvažte zmrazení a ohřátí, abyste obnovili jeho čerstvě upečenou kvalitu

✅ Zajímavý fakt

Chcete-li osvěžit den starý francouzský chléb, jemně ho posypte vodou a pečte v předehřáté troubě na 175 °C po několik minut, aby se obnovila jeho křupavá kůrka a měkký vnitřek.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Francouzský chléb může vydržet 1-2 dny při pokojové teplotě, pokud je uložen v uzavřené nádobě. Pro delší skladování lze francouzský chléb zmrazit až na 3 měsíce. Správné skladování pomáhá udržet jeho křupavost a chuť, což zajišťuje, že zůstane čerstvý pro pozdější použití.

Co udělat se zbytky?

Zbylý francouzský chléb lze využít v různých slaných i sladkých pokrmech. Můžete z něj připravit česnekový chléb tím, že ho potřete máslem, česnekem a bylinkami, a poté opražíte do zlatova. Francouzský chléb je také skvělý, když ho přeměníte na krutonky – nakrájejte ho na kostky, promíchejte s olivovým olejem a kořením a pečte, dokud nebude křupavý.

Využijte francouzský chléb na pudink z chleba – natrhejte ho na kousky a smíchejte s vejci, mlékem a kořením, poté upečte, dokud neztuhne. Pokud máte hodně francouzského chleba, zvažte přípravu francouzského toastu – namočte ho do vaječné směsi a osmažte do zlatova. Francouzský chléb lze také použít jako základ pro bruschettu nebo crostini, které můžete ozdobit rajčaty, sýrem a čerstvými bylinkami, nebo ho rozmixovat na strouhanku na obalování masa či zeleniny. Na rychlou svačinu si vychutnejte francouzský chléb se sýrem, uzeninami nebo pomazánkou jako Nutella či džem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci