Jehněčí — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Jehněčí je bohaté a jemné maso s výraznou chutí, které se často používá v různých kuchyních po celém světě. Pochopte nutriční hodnotu jehněčího, jak vybírat a připravovat různé kusy, a získejte kulinářské tipy pro zvýraznění jeho přirozených chutí.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 294 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	25	50%
Sodík	72	3.13%
Celkový tuk	21	26.92%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Jehněčí je bohatým zdrojem bílkovin a minerálů, a jeho chuť je jemnější a sladší ve srovnání se starším ovčím masem.

📦

Čerstvé jehněčí skladujte v chladničce a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ho zamražte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařené jehněčí lze uchovávat v chladničce až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může jehněčí být bohatým zdrojem bílkovin a nezbytných živin, které přispívají k zdravější stravě a celkové pohodě.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, zinek, železo a selen, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Obsahuje zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Podporuje zdraví svalů díky vysokému obsahu esenciálních aminokyselin.

Rizika pro zdraví

Zvažte zdravotní rizika spojená s jehněčím.

Vysoký obsah tuku zejména v mase a kostní dřeni, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud je konzumován ve velkém množství nebo jako součást kaloricky bohatého jídla.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella nebo E. coli, zejména pokud nejsou jehněčí kostičky řádně uvařeny na bezpečnou vnitřní teplotu.
Potenciální vysoký obsah sodíku v připravených nebo zpracovaných jehněčích kostičkách, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Jehněčí by mělo mít hlubokou růžovou barvu s mramorováním tuku, které při vaření zvyšuje jeho chuť. Maslo by mělo být pevné a při stlačení by se mělo vrátit do původního tvaru.

Vyhněte se jehněčímu, které je bledé nebo má nadměrně tučný vzhled. Kvalitní jehněčí má jemnou strukturu a bohatou, mírně zvěřinovou chuť, která je vysoce ceněná v různých kuchyních.

Jak skladovat?

Čerstvé jehněčí by mělo být skladováno v lednici a spotřebováno během několika dnů. Udržujte ho v původním obalu nebo přeneste do vzduchotěsné nádoby. Při správném skladování zůstává jehněčí čerstvé a chutné pro vaše jídla

Nesprávné skladování může vést k zkažení a růstu bakterií. Je důležité se vyhnout opětovnému zmrazování rozmraženého jehněčího, aby se zachovala jeho textura a chuť. Zajištění chladu a správného zacházení chrání jeho kvalitu a bezpečnost

✅ Zajímavý fakt

Pokud neplánujete použít čerstvé jehněčí během několika dnů, marinujte ho před zmrazením; to může pomoci udržet jeho chuť a jemnost, když budete připraveni ho uvařit.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Jehněčí maso může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné jehněčí maso zmrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, například vakuové uzavření, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytky jehněčího masa lze využít v různých vydatných a chutných pokrmech. Nastrouhejte maso a přidejte ho do sendvičů, wrapů nebo salátů pro lahodný kousek, nebo ho smíchejte do restovaného jídla s zeleninou a rýží. Jehněčí je také skvělé, když ho přidáte do těstovinových pokrmů, jako je jehněčí ragú s rajčaty a česnekem.

Použijte jehněčí v zapečeném jídle s bramborami, zeleninou a bylinkami, nebo ho smíchejte do pastýřského koláče s bramborovou kaší navrchu. Pokud máte hodně jehněčího, zvažte přípravu jehněčího kari s kořením, kokosovým mlékem a zeleninou, nebo použijte maso do jehněčího guláše s kořenovou zeleninou. Jehněčí lze také přidat do pit nebo plochého chleba s tzatziki, rajčaty a cibulí, nebo ho podávat jako topping na pizzu nebo nachos. Pro rychlou svačinu ohřejte jehněčí a podávejte ho s omáčkou na namáčení nebo ho použijte jako náplň do jarních závitků.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.