Kukuřičný Škrob — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kukuřičný škrob je jemný, práškový základ v kuchyni, který se používá především jako zahušťovadlo do omáček, polévek a dezertů. Objevte jeho vlastnosti, jak ho efektivně používat k dosažení požadovaných textur při vaření, a nejlepší způsoby skladování, abyste udrželi jeho kvalitu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 381 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	91	33.09%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	0	-
Glykemický index	95	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	9	0.39%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kukuřičný škrob pochází z endospermu kukuřičného zrna.

📦

Kukuřičný škrob skladujte v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Může být uchováván až po dobu jednoho roku.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může kukuřičný škrob, když se používá s mírou, sloužit jako univerzální zahušťovadlo, které pomáhá vytvářet vyvážená a uspokojivá jídla.

Zahušťovadlo do polévek, omáček a šťáv, které zlepšuje texturu a konzistenci, aniž by přidávalo chuť.
Bezlepkové, což z něj činí vhodnou volbu pro zahuštění pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.
Poskytuje rychlou energii díky obsahu sacharidů, což je užitečné pro rychlé zvýšení energie.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s kukuřičným škrobem.

Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo plynatost, zejména při konzumaci ve velkém množství nebo u jedinců citlivých na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Vysoký obsah sacharidů, který může způsobit výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky, pokud se konzumuje ve velkém množství.
Možnost zbytků pesticidů na konvenčně pěstované kukuřici, což může představovat zdravotní rizika, pokud není správně omyta nebo pochází z neznámého zdroje.
Riziko udušení, zejména u malých dětí nebo starších osob, pokud není správně rozkousáno před polknutím.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kvalitní kukuřičný škrob je jemný, bílý prášek bez hrudek a křídového vzhledu. Zkontrolujte obal, aby byl vzduchotěsný a bez vlhkosti, což je nezbytné pro udržení jeho zahušťovacích vlastností.

Vyhněte se kukuřičnému škrobu, který je pískový nebo má zatuchlý zápach, protože to může naznačovat kontaminaci nebo špatné skladování. Kvalitní kukuřičný škrob by se měl hladce rozpouštět v tekutinách a při vaření vytvářet průhlednou směs.

Jak skladovat?

Kukuřičný škrob by měl být skladován v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Ideální je spíž nebo skříň daleko od tepla a vlhkosti. Při správném skladování může kukuřičný škrob vydržet neomezeně dlouho.

Vystavení vlhkosti může způsobit, že se kukuřičný škrob shlukuje a ztrácí účinnost. Vyhněte se jeho skladování poblíž sporáku nebo v vlhkých oblastech. Zajištění těsného uzavření nádoby pomáhá udržet jeho práškovou konzistenci a zabraňuje kontaminaci.

✅ Zajímavý fakt

Aby se kukuřičný škrob nesrazil, můžete do nádoby přidat několik zrnek syrové rýže. Rýže absorbuje přebytečnou vlhkost a pomůže udržet kukuřičný škrob suchý a sypký.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kukuřičný škrob může být uchováván neomezeně, pokud je uskladněn v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Správné skladování pomáhá udržet jeho kvalitu a účinnost.

Co udělat se zbytky?

Zbytkový kukuřičný škrob je neuvěřitelně univerzální a lze ho využít v různých kulinářských i nekulinářských aplikacích. V kuchyni se kukuřičný škrob často používá jako zahušťovadlo pro omáčky, šťávy, polévky a pudinky. Je také užitečný pro vytvoření křupavé vrstvy na smažených jídlech, když se smíchá s moukou.

Kromě vaření má kukuřičný škrob několik praktických domácích využití. Může sloužit jako přírodní náhrada za dětský pudr, aby udržel pokožku suchou a zabránil podráždění. Kukuřičný škrob lze také použít k odstranění skvrn od tuku z tkanin, když se nasype na skvrnu a nechá se vstřebat olej před praním. Dále se kukuřičný škrob dá použít k výrobě domácího modelovacího těsta nebo smíchat s vodou k vytvoření nenewtonské kapaliny, se kterou si děti mohou hrát. Kukuřičný škrob lze také použít jako přírodní lék na zklidnění spálenin od slunce nebo kožních podráždění, když se smíchá s vodou a vytvoří pasta, která se aplikuje na pokožku.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.