Lilek — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Lilek je univerzální zelenina, která dobře absorbuje chutě, což z něj činí ideální ingredienci pro různé pokrmy, od baba ganoush po lilek Parmesan. Objevte různé druhy lilku, jejich nutriční výhody a techniky vaření, které zvýrazní jejich přirozenou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 25 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	2	0.09%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Lilek je technicky ovoce, konkrétně bobule. Před konzumací je nutné lilek uvařit, protože obsahuje toxiny citlivé na teplo, které mohou způsobit průjem a zvracení.

📦

Lilek je velmi rychle kazící se; měl by se skladovat na chladném a suchém místě a může být uchováván v lednici v plastovém sáčku po dobu 3 až 4 dnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak lilek, bohatý na vlákninu a antioxidanty, může obohatit vaše jídla o výživnou a všestrannou zeleninu, která podporuje zdraví trávení a vitalitu.

Bohatá na antioxidanty, jako je nasunin a chlorogenová kyselina, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou mikroflóru střev.
Nízkokalorická, což z ní činí výživnou volbu pro správu hmotnosti.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin K a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Může podporovat zdraví srdce zlepšením hladiny cholesterolu a snížením krevního tlaku díky obsahu vlákniny a antioxidantů.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si rizika spojená s lilkem.

Vysoký obsah cholesterolu, zejména v žloutcích, může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu, pokud se konzumují ve velkém množství, zejména u jedinců citlivých na dietní cholesterol.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella, zejména u syrových nebo nedovařených vejce, což může vést k potravinovým onemocněním.
Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců alergických na vejce, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxe.
Možnost nadměrné konzumace díky všestrannosti a chuti vajec, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií, pokud není vyváženo s jinými dietními faktory.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kvalitní lilek má lesklou, hluboce fialovou slupku, která je hladká a bez skvrn. Jemně stiskněte slupku; měla by být pevná a dužnina by se měla vrátit zpět.

Odmítněte jakýkoli lilek, který je měkký nebo má hnědé skvrny, což může naznačovat hnilobu. Čerstvý lilek by měl mít čistou, mírně zemitou vůni a neměl by být příliš tvrdý.

Jak skladovat?

Lilek by měl být skladován na chladném a suchém místě, ideálně při pokojové teplotě. Udržování mimo přímé sluneční světlo pomáhá zachovat jeho pevnost. Při správném skladování může lilek vydržet až pět dní.

Chlazení lilku může způsobit, že změkne a ztratí chuť. Je důležité se vyhnout skladování poblíž ovoce, které produkuje ethylen. Skladování v prodyšném sáčku pomáhá udržet jeho čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Nakrájený lilek zabalte pevně a spotřebujte ho do jednoho nebo dvou dnů, aby se zabránilo změknutí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Lilek může v lednici vydržet 4-7 dní. Aby si udržel čerstvost, skladujte ho v plastovém sáčku v zásuvce na zeleninu. Uvařený lilek by měl být spotřebován do 3-5 dní.

Co udělat se zbytky?

Zbylý lilek lze využít v různých lahodných pokrmech. Nakrájejte ho a grilujte nebo pečte jako jednoduchou přílohu, nebo ho použijte jako základ pro Baba Ganoush dip s tahini a česnekem. Lilek je také skvělý v těstovinových pokrmech, kde ho můžete osmahnout a smíchat s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.

Použijte lilek v vegetariánské lasagně vrstvením s sýrem, omáčkou a dalšími zeleninami, nebo ho přidejte do kari nebo dušeného jídla pro zvýšení textury a chuti. Pokud máte hodně lilku, zvažte přípravu lilkového Parmesanu obalováním a smažením plátků, které pak upečete s marinara omáčkou a sýrem. Lilek lze také použít v restovaném jídle s dalšími zeleninami a vaší volbou bílkovin, nebo ho rozmixovat do polévky s rajčaty a bylinkami. Pro rychlou svačinu pečte plátky lilku s olivovým olejem a kořením, a podávejte je s lžící jogurtu nebo hummusu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.