Lilek — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Lilek je univerzální zelenina, která dobře absorbuje chutě, což z něj činí ideální ingredienci pro různé pokrmy, od baba ganoush po lilek Parmesan. Objevte různé druhy lilku, jejich nutriční výhody a techniky vaření, které zvýrazní jejich přirozenou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 25 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	2	0.09%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Lilek je technicky ovoce, konkrétně bobule. Před konzumací je nutné lilek uvařit, protože obsahuje toxiny citlivé na teplo, které mohou způsobit průjem a zvracení.

📦

Lilek je velmi rychle kazící se; měl by se skladovat na chladném a suchém místě a může být uchováván v lednici v plastovém sáčku po dobu 3 až 4 dnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak lilek, bohatý na vlákninu a antioxidanty, může obohatit vaše jídla o výživnou a všestrannou zeleninu, která podporuje zdraví trávení a vitalitu.

Bohatá na antioxidanty, jako je nasunin a chlorogenová kyselina, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou mikroflóru střev.
Nízkokalorická, což z ní činí výživnou volbu pro správu hmotnosti.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin K a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Může podporovat zdraví srdce zlepšením hladiny cholesterolu a snížením krevního tlaku díky obsahu vlákniny a antioxidantů.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si rizika spojená s lilkem.

Možnost zažívacích potíží, jako jsou plynatost, nadýmání nebo křeče v břiše, zejména při konzumaci ve velkém množství kvůli obsahu vlákniny.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny z čeledi lilkovitých, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Obsah solaninu v syrovém nebo nedovařeném lilku, který může být ve velkém množství toxický a může způsobit zažívací potíže.
Rezidua pesticidů na konvenčně pěstovaném lilku, která mohou představovat zdravotní rizika, pokud nejsou správně omyta nebo pocházejí od důvěryhodného dodavatele.

Chcete změnit své stravovací návyky? Změňte svůj nákupní seznam

Jak vybrat?

Kvalitní lilek má lesklou, hluboce fialovou slupku, která je hladká a bez skvrn. Jemně stiskněte slupku; měla by být pevná a dužnina by se měla vrátit zpět.

Odmítněte jakýkoli lilek, který je měkký nebo má hnědé skvrny, což může naznačovat hnilobu. Čerstvý lilek by měl mít čistou, mírně zemitou vůni a neměl by být příliš tvrdý.

Jak skladovat?

Lilek by měl být skladován na chladném a suchém místě, ideálně při pokojové teplotě. Udržování mimo přímé sluneční světlo pomáhá zachovat jeho pevnost. Při správném skladování může lilek vydržet až pět dní.

Chlazení lilku může způsobit, že změkne a ztratí chuť. Je důležité se vyhnout skladování poblíž ovoce, které produkuje ethylen. Skladování v prodyšném sáčku pomáhá udržet jeho čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Nakrájený lilek zabalte pevně a spotřebujte ho do jednoho nebo dvou dnů, aby se zabránilo změknutí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Lilek může v lednici vydržet 4-7 dní. Aby si udržel čerstvost, skladujte ho v plastovém sáčku v zásuvce na zeleninu. Uvařený lilek by měl být spotřebován do 3-5 dní.