Olivy — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Slané a slané, olivy jsou oblíbené jako svačina i jako klíčová ingredience v mnoha pokrmech. Objevte rozmanitost oliv, jejich nutriční přínosy a jak je využít k obohacení a zvýraznění chuti vašich pokrmů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 115 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	0	-
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	735	31.96%
Celkový tuk	11	14.1%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte olivy podle odrůdy a přípravy; možnosti zahrnují zelené, černé, kalamata a plněné.

😋

Olivy se pěstují již více než 8 000 let.

📦

Skladujte neotevřené sklenice nebo plechovky s olivami na chladném a suchém místě. Po otevření je přeneste do vzduchotěsné nádoby, zakryjte nálevem a uchovávejte v lednici. Spotřebujte je do jednoho až dvou týdnů.

📌

Vždy mějte na paměti, že v olivách bez pecek se mohou nacházet zbytky pecek nebo kousky. Lepší být opatrný než litovat!

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak mohou olivy, bohaté na zdravé tuky a vitamíny, obohatit vaše jídlo o chuť a výživové hodnoty, čímž podpoří vyvážený životní styl.

Bohaté na zdravé tuky, zejména mononenasycené, které podporují zdraví srdce a dodávají energii.
Obsahuje antioxidanty, jako je vitamin E, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávicího traktu díky obsahu vlákniny, což přispívá k pravidelnému vylučování a zdravé střevní mikrobiomě.
Bohaté na vitamíny a minerály, jako je železo, měď a vápník, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi možných problémů spojených s olivami.

Možnost zažívacích potíží, jako jsou plynatost, nadýmání nebo pálení žáhy, zejména při konzumaci ve velkém množství nebo u citlivějších jedinců na cibuli.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, které mohou vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním, i když je to relativně vzácné.
Možnost kontaminace pesticidy nebo škodlivými bakteriemi, pokud cibule není správně omyta nebo pochází z nedůvěryhodného zdroje.
Silný zápach, který může přetrvávat na dechu a pokožce po konzumaci, což může způsobit sociální nepohodlí.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při kontrole oliv se ujistěte, že jsou pevné na dotek a mají živou barvu, která je typická pro jejich odrůdu, ať už černou nebo zelenou. Olivy by měly být stejnoměrně velké a ponořené v čistém nálevu.

Olivy, které vypadají scvrkle nebo mají mléčný nálev, by měly být vyřazeny, protože tyto znaky mohou naznačovat zkažení nebo špatnou fermentaci. Vyhněte se měkkým, kašovitým olivám nebo těm, které mají nepříjemný zápach, protože pravděpodobně budou mít nepříjemnou chuť.

Jak skladovat?

Otevřené olivy je třeba skladovat v jejich původním nálevu v lednici. Přesuňte je do vzduchotěsné nádoby, pokud je to nutné. Při správném skladování mohou otevřené olivy vydržet až dva týdny.

Ponechání oliv v otevřených nádobách může vést k zkažení a vysychání. Vyhněte se skladování při pokojové teplotě po otevření, protože to může způsobit růst plísní. Vždy se ujistěte, že jsou ponořené v nálevu, aby si uchovaly svou chuť a texturu.

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýraznění chuti můžete otevřené olivy marinovat s bylinkami a česnekem v lednici, čímž zlepšíte jejich chuť a zároveň je udržíte čerstvé.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Olivy mohou vydržet 1-2 roky neotevřené, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě. Po otevření by měly být uchovávány v lednici a spotřebovány do 1-2 měsíců. Pro zachování nejlepší kvality je důležité je uchovávat v jejich nálevu.

Co udělat se zbytky?

Zbylé olivy lze využít v různých slaných pokrmech. Nakrájejte je a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů pro slanou a pikantní chuť, nebo je smíchejte do těstovinového jídla s česnekem, rajčaty a olivovým olejem. Olivy jsou také skvělé, když je rozmixujete do tapenády s kapary, česnekem a bylinkami, ideální na mazání na chléb nebo krekry.

Použijte olivy jako topping na pizzy nebo placky, kde jejich slanost skvěle ladí se sýrem a zeleninou. Pokud máte hodně oliv, zvažte přípravu olivového chleba smícháním nakrájených oliv do těsta na chléb před pečením. Olivy lze také přidat do obilného salátu s quinoou nebo kuskusem, nebo je použít jako ozdobu do koktejlů, jako jsou martini. Pro rychlou svačinu si vychutnejte olivy samostatně, v kombinaci se sýrem a krekry, nebo je smíchejte do dipů ve středomořském stylu s fetou a jogurtem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.