Petržel — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Petržel není jen ozdobou na talíři, ale také bylinkou bohatou na vitamíny a antioxidanty. Objevte její kulinářské možnosti v pokrmech jako tabbouleh nebo pesto, zjistěte, jaké má zdravotní přínosy, a získejte tipy na její skladování, aby zůstala čerstvá.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 36 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	1	2%
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	56	2.43%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si čerstvou petržel, která je živá a zelená.

😋

Petržel není jen jedna bylinka, ale zahrnuje širokou škálu chutí a vůní. Zatímco je obecně známá pro svou svěží a aromatickou chuť, její využití v kuchyni je velmi rozmanité, od salátů až po polévky.

📦

Po zakoupení petržele ji nenechávejte v lednici, ale dejte ji do hrnku a zalévejte ji jako květiny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak petržel, bohatý na vitamíny a antioxidanty, může být čerstvou a zdravou bylinkou, která obohatí vaši stravu a podpoří celkové zdraví.

Bohatá na antioxidanty, jako jsou flavonoidy a vitamín C, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály.
Vysoký obsah vitaminů a minerálů, jako jsou vitamín K, vitamín A a folát, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví trávení díky obsahu vlákniny.
Protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit zánět.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky spojenými s petrželí.

Vysoký obsah cukru ve srovnání s jinou kořenovou zeleninou, což může způsobit výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť důležité pro diabetiky.
Možnost trávicích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství kvůli vysokému obsahu vlákniny.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na jinou kořenovou zeleninu, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost zbytků pesticidů na konvenčně pěstovaných pastinácích, které mohou představovat zdravotní rizika, pokud nejsou řádně omyty nebo pocházejí z ekologických zdrojů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvá petržel by měla mít jasně zelené, křupavé a aromatické listy. Stonky by měly být pevné, aby dobře podpíraly listy a nedocházelo k jejich povadání.

Je třeba se vyhnout zvadlým petrželím nebo svazkům se žloutnoucími listy, protože pravděpodobně nejsou v nejlepší kondici. Petržel s plísňovým zápachem nebo tmavými skvrnami na listech by také měla být vyřazena, protože není čerstvá.

Jak skladovat?

Čerstvou petržel je nejlepší skladovat v lednici, zabalit ji do vlhkého papírového ubrousku a vložit do plastového sáčku. Tento způsob ji udrží hydratovanou a čerstvou až na týden. Alternativně lze petržel uchovávat ve sklenici s vodou jako řezané květiny.

Ponechání petržele při pokojové teplotě může způsobit její rychlé zvadnutí. Vyhněte se mytí petržele před skladováním, protože nadbytečná vlhkost může vést k plísni. Vždy zkraťte stonky a odstraňte poškozené listy před uložením. Pokud je mytí nezbytné, použijte čistou, suchou utěrku k jemnému osušení.

✅ Zajímavý fakt

Pokud máte přebytek petržele, zvažte její zmrazení. Nakrájejte ji a vložte do formiček na led s trochou vody; tím si uchováte její chuť a později ji snadno přidáte do pokrmů.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Petržel může v lednici vydržet 1-2 týdny, pokud je uložená v plastovém sáčku s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze petržel sušit a uchovávat až 6 měsíců v hermeticky uzavřené nádobě.

Co udělat se zbytky?

Zbytek petržele lze využít v mnoha kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni petržel dodává pokrmům čerstvou, bylinkovou chuť, například do salátů, polévek, omáček a grilovaného masa. Často se používá jako ozdoba, která oživí jídla, a také se může rozmixovat do pesta nebo přidat do zálivek.

Kromě vaření má petržel i další využití. Může se připravit jako čaj, který se tradičně používá k podpoře trávení a zmírnění nadýmání. Petržel je také známá svou schopností osvěžit dech, a žvýkání větvičky petržele může pomoci neutralizovat zápachy. Navíc se petržel dá využít v domácích kosmetických přípravcích, například ji smíchat do pleťové masky pro zjasnění pleti. Na zahradě lze petržel vysadit jako společníka, který pomáhá odpuzovat škůdce a přitahovat prospěšný hmyz.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.