Pšeničná Mouka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Pšeničná mouka je nejběžnější typ mouky používaný při pečení, dostupný v různých variantách, jako je celozrnná a univerzální. Tento článek vás provede různými typy pšeničné mouky, jejich použitím a tipy pro pečení.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 340 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	72	26.18%
Vláknina	11	39.29%
Cukry	0	-
Glykemický index	85	-
Bílkoviny	13	26%
Sodík	2	0.09%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte pšeničnou mouku podle typu; celozrnnou pro více živin nebo univerzální pro běžné pečení.

😋

Pšeničná mouka není jen základní surovina pro pečení, ale také klíčový prvek v mnoha tradičních českých pokrmech. Její jemná textura a neutrální chuť ji činí ideální pro přípravu chleba, koláčů a těstovin, což ji řadí mezi nejoblíbenější ingredience v české kuchyni.

📦

Pšeničnou mouku skladujte v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Spotřebujte ji do šesti až osmi měsíců. Pro delší uchování ji můžete uložit do lednice nebo zamrazit až na rok.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak pšeničná mouka může podpořit vaše výživové cíle a zlepšit vaše zdraví.

Bohatá na esenciální vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny skupiny B (zejména B1, B3 a B9), železo, hořčík a zinek, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Poskytuje trvalou energii z komplexních sacharidů, což z ní činí dobrý zdroj paliva pro tělo a mozek.
Obsahuje vlákninu (zejména pšeničná mouka), která podporuje zdraví trávicího traktu, pravidelnou stolici a udržuje zdravou střevní mikroflóru.
Podporuje zdravý metabolismus díky obsahu vitamínů skupiny B, které jsou nezbytné pro produkci energie a metabolické procesy.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené s pšeničnou moukou.

Vysoký obsah tuku, zejména v šlehačkových prášcích s plnou tučností, který může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah cukru v mnoha šlehačkových prášcích, který může přispět k nárůstu hmotnosti, zubnímu kazu a zvýšenému riziku diabetu při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován často nebo ve velkých porcích, zejména když je rekonstituován a používán jako poleva na dezerty.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty, aromata nebo stabilizátory v některých šlehačkových prášcích, které mohou způsobit nežádoucí reakce u citlivých jedinců.
Možnost příznaků intolerance laktózy, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem u jedinců citlivých na mléčné výrobky.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Pšeničná mouka by měla mít jednotnou barvu a být jemně mletá. Když ji stisknete, měla by se lehce slepit, ale snadno se rozpadnout, což naznačuje, že je správně namletá. Mouka by měla mít svěží, neutrální vůni, ideální pro pečení.

Vyhněte se pšeničné mouce, která má kyselý zápach nebo je zbarvená, protože to může naznačovat zkažení nebo kontaminaci. Mouka, která je vlhká nebo vykazuje známky hmyzí aktivity, by měla být také odmítnuta, protože není vhodná k použití.

Jak skladovat?

Pšeničná mouka by měla být skladována v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Správné skladování ji udržuje čerstvou a zabraňuje absorpci vlhkosti nebo pachů. Mouku lze také uchovávat v lednici nebo mrazáku pro delší trvanlivost.

Vystavení vlhkosti a teplu může způsobit, že mouka zplesniví a získá žluklý zápach. Vyhněte se skladování poblíž potravin s výrazným aroma, protože může absorbovat nežádoucí pachy. Ujistěte se, že je nádoba pevně uzavřená, aby se zachovala její kvalita.

✅ Zajímavý fakt

Uložení bobkového listu do nádoby s pšeničnou moukou může přirozeně odradit škůdce a udržet mouku déle čerstvou.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pšeničná mouka může vydržet 6-8 měsíců, pokud je skladována v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Celozrnná pšeničná mouka má kratší trvanlivost, přibližně 4-6 měsíců. Pro delší skladování lze mouku uchovávat v lednici nebo mrazáku, kde může vydržet až 1 rok.

Co udělat se zbytky?

Zbytková pšeničná mouka může být využita v různých kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni je pšeničná mouka nezbytná pro pečení a vaření, používá se na chleba, koláče, pečivo, omáčky a obalování na smažení. Mouka se také dá použít k zahuštění polévek a dušených pokrmů nebo k přípravě jíšky pro bohaté, krémové omáčky.

Kromě vaření má pšeničná mouka několik praktických využití. Může být použita v domácích kosmetických procedurách, například smícháním s vodou k vytvoření přírodní masky na obličej, která pomáhá absorbovat přebytečný olej. Pšeničná mouka se také může posypat na ruce a povrchy, aby se zabránilo lepení těsta při práci se lepivými látkami, jako je modelína nebo řemeslné potřeby. Dále lze mouku použít jako přírodní čistič na leštění nerezové oceli; stačí nanést malé množství na měkký hadřík a vyleštit povrch, aby se odstranily otisky prstů a skvrny. Pšeničná mouka může být také použita k výrobě domácí lepidla nebo pasty pro řemeslné projekty.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.