Pstruh — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Pstruh je sladkovodní ryba, která je známá svou jemnou chutí a bohatým obsahem omega-3 mastných kyselin. Zjistěte, jak vybrat nejčerstvější pstruh, abyste splnili své zdravotní cíle, objevte jeho přínosy a naučte se efektivní techniky skladování.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 119 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	40	1.74%
Celkový tuk	5	6.41%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Zvolte pstruha s pevnou texturou a jemnou, oříškovou chutí.

😋

Pstruh je oblíbená sladkovodní ryba, příbuzná lososu.

📦

Čerstvého pstruha uchovávejte v lednici a spotřebujte do jednoho až dvou dnů. Pro delší skladování ho zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak pstruh, bohatý na omega-3 mastné kyseliny a důležité živiny, může být zdravou volbou pro podporu celkového zdraví.

Bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Vysoký obsah bílkovin, nezbytných pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Obsahuje základní vitaminy a minerály, jako jsou vitamin D, B12, selen a fosfor, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví srdce díky nízkému obsahu nasycených tuků a vysoké hladině omega-3.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si problémy spojené s konzumací pstruha.

Vysoký obsah rtuti zejména u větších druhů tuňáka, což může představovat značná zdravotní rizika při konzumaci ve velkém množství, zejména pro těhotné ženy a malé děti.
Riziko alergických reakcí u jedinců s alergií na ryby, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxi.
Možnost histaminové otravy (scombroidní otrava), pokud není tuňák správně skladován nebo manipulován, což může vést k příznakům jako vyrážka, průjem a bolesti hlavy.
Environmentální obavy spojené s nadměrným rybolovem a dopady na mořské ekosystémy, zejména u některých druhů tuňáka, jako je tuňák modroploutvý.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Pstruh by měl mít lesklou kůži a pevné maso, s čistou, čerstvou vůní připomínající čistou vodu. Oči by měly být jasné a živé, což naznačuje čerstvost ryby.

Vyhněte se pstruhům, které mají rybí zápach nebo vypadají ochable. Rybám s zakalenýma očima nebo slizkým povrchem byste se také měli vyhnout, protože to jsou známky toho, že pstruh není v nejlepší kondici a není ideální k jídlu.

Jak skladovat?

Čerstvého pstruha je nejlepší uchovávat v lednici, ideálně na ledu v uzavřené nádobě. Chlazení udržuje jeho čerstvost až dva dny. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení.

Vystavení vzduchu může vést k rychlému zkažení. Vyhněte se ponechání pstruha při pokojové teplotě po delší dobu. Vždy rozmrazujte zmraženého pstruha v lednici a zajistěte, aby byl ihned po rozmrazení uvařen, aby se zachovala jeho kvalita a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Udržujte pstruha na ledu i během přepravy z obchodu domů, abyste zachovali jeho čerstvost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pstruh může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování lze pstruha zmrazit až na 6-8 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylý pstruh lze využít v různých slaných pokrmech. Rozdrobte ho a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů jako lehký a chutný zdroj bílkovin, nebo ho smíchejte do těstovinového jídla s krémovou nebo rajčatovou omáčkou. Pstruh je také skvělý v rybích taco s čerstvou salsou, avokádem a kapkou limetky.

Použijte pstruha do quiche nebo frittaty s vejci, sýrem a bylinkami, nebo ho smíchejte do rýžové mísy se zeleninou a pikantním dresinkem. Pokud máte hodně pstruha, zvažte přípravu rybích karbanátků smícháním rozdrcené ryby s strouhankou, vejci a kořením, a poté je osmažte do zlatova. Pstruha můžete také přidat do mořské polévky s bramborami a kukuřicí, nebo ho použít jako topping na pizzu nebo placky. Pro rychlou svačinu podávejte pstruha s krekry a smetanovým sýrem, nebo ho smíchejte do salátu se zelenými listy a citrusovým vinaigretou.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.