Šunka — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Šunka, všestranný a oblíbený výrobek z vepřového masa, se vyrábí v mnoha variantách, včetně uzené, medové a prosciutta. Poznejte různé typy šunky, její nutriční hodnoty a kreativní způsoby, jak ji využít v pokrmech od snídaně po večeři, včetně kombinací s jinými chutěmi.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 145 kcal

Nutriční hodnota na 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	2	0.73%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	21	42%
Sodík	1230	53.48%
Celkový tuk	6	7.69%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Šunka není jen obyčejná uzenina, ale nabízí širokou škálu chutí a kvalit. Zatímco je často spojována s tradičními pokrmy, její variace mohou překvapit i ty nejnáročnější gurmány.

📦

Čerstvou šunku skladujte v lednici a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ji zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce na maximálně dva měsíce. Uvařená šunka může být v lednici uchovávána až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může šunka obohatit vaši stravu a přispět k celkovému zdraví a vitalitě.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich regeneraci a celkovou funkci těla.
Obsahuje důležité vitaminy a minerály, jako je vitamin B6, vitamin B12, zinek a selen, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Bohatá na železo, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a zabraňuje anémii.
Poskytuje zdravé tuky (v závislosti na druhu), které dodávají energii a podporují funkci buněk.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možná zdravotní rizika a obavy spojené se šunkou.

Vysoký obsah sodíku, protože šunka je často konzervována solí, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména u tučných kusů šunky, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Přítomnost dusičnanů a dusitanů, které se používají při konzervaci šunky a byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Listeria, zejména u studených nebo nedovařených šunkových produktů.

Stáhněte si top aplikaci pro nákupní seznam!

Jak vybrat?

Šunka je nejlepší, když má narůžovělou červenou barvu a pevnou, vlhkou strukturu. Tuk kolem šunky by měl být bílý a ne příliš silný. Maslo by mělo být na dotek jemné, nikoli slizké nebo lepivé.

Vyhněte se šunce, která má nepříjemný zápach nebo nazelenalý nádech, což jsou známky, že už není čerstvá. Kvalitní šunka by se měla snadno krájet a mít bohatou, chutnou chuť, která není příliš slaná ani mdlá.

Jak skladovat?

Šunku je třeba ihned po zakoupení uložit do chladničky. Uchovávejte ji v původním obalu nebo přeneste do vzduchotěsné nádoby. Při správném skladování může šunka vydržet v chladničce až týden.

Nesprávné skladování může vést k zkažení a růstu bakterií. Vyhněte se ponechání šunky při pokojové teplotě po delší dobu. Stálé chlazení zajišťuje její bezpečnost a chuť pro konzumaci.

✅ Zajímavý fakt

Skladujte čerstvou šunku v lednici a spotřebujte ji do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ji zamrazte v vzduchotěsné nádobě nebo mrazicí tašce na maximálně dva měsíce. Uvařená šunka může být v lednici uchovávána až čtyři dny.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Šunka může v lednici vydržet 1-2 týdny, pokud je neotevřená. Po otevření by měla být spotřebována do 3-5 dnů. Pro delší skladování lze šunku zmrazit až na 1-2 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytková šunka může být použita v různých slaných pokrmech. Nakrájejte ji na tenké plátky a přidejte do sendvičů nebo wrapů s vašimi oblíbenými ingrediencemi, nebo ji nakrájejte na kousky a smíchejte do restovaného jídla se zeleninou a rýží. Šunka je také skvělá v omeletách, quiche nebo frittatách, kde její slaná chuť doplňuje vejce a sýr.

Použijte šunku v těstovinovém jídle s krémovou nebo rajčatovou omáčkou, nebo ji smíchejte do zapečeného pokrmu s bramborami, sýrem a zeleninou. Pokud máte hodně šunky, zvažte přípravu šunkových a sýrových sliderů nebo ji použijte jako náplň do plněných hub nebo paprik. Šunka může být také přidána do polévek nebo dušených pokrmů pro extra bohatost a chuť, nebo ji použijte jako topping na pizzy nebo placky. Pro rychlou svačinu ohřejte plátky šunky a podávejte s hořčicí nebo okurkami, nebo smíchejte nakrájenou šunku do salátu se zelenými listy a pikantním vinaigrettem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci