Tarhoňa — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Proso je výživná, bezlepková obilnina, která nabízí široké možnosti použití v kuchyni, od kaší po saláty. Objevte její zdravotní přínosy, včetně vysokého obsahu vlákniny a antioxidantů, naučte se, jak ji připravit pro maximální výživovou hodnotu, a prozkoumejte různé recepty, které zdůrazňují její ořechovou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 360 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	73	26.55%
Vláknina	9	32.14%
Cukry	0	-
Glykemický index	71	-
Bílkoviny	11	22%
Sodík	5	0.22%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Proso se dá použít podobně jako rýže nebo quinoa, přičemž poskytuje oříškovou chuť a sytou texturu. Jsou to zbavená semena rostliny prosa a přirozeně neobsahují lepek.

📦

Skladujte tarhoňu v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě po dobu až šesti měsíců. Pro delší uchování ji můžete uložit do lednice nebo zmrazit, aby si zachovala čerstvost.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může tarhoňa jako výživná celozrnná surovina obohatit vaše jídla a podpořit vyvážený životní styl.

Vysoký obsah bílkovin pro obiloviny, podporující růst svalů, jejich regeneraci a celkovou funkci těla.
Bohatá na vlákninu, která podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Bezlepková, což ji činí vhodnou pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je hořčík, fosfor, mangan a vitamíny skupiny B, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Nízký glykemický index, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a poskytuje trvalou energii.

Rizika pro zdraví

Pochopte související rizika s tarhoňou.

Vysoký obsah sodíku v některých druzích minerální vody, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při nadměrné konzumaci.
Možnost kontaminace škodlivými látkami, jako jsou těžké kovy nebo průmyslové znečišťující látky, zejména u špatně regulovaných zdrojů.
Nízký obsah fluoru v některých minerálních vodách, který nemusí poskytovat dostatečné množství fluoru pro zdraví zubů ve srovnání s fluoridovanou kohoutkovou vodou.
Ekologické obavy spojené s výrobou a likvidací plastových lahví, které přispívají k znečištění a odpadu, pokud nejsou správně recyklovány.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Proso by mělo být kulaté a zlatavé, s mírným leskem, který naznačuje, že je čerstvé a správně sušené. Textura by měla být pevná a mělo by se vařit nadýchané a lehké, nikoli kašovité nebo slepené.

Vyhněte se prosu, které má zatuchlý zápach nebo vypadá vlhce, protože to může naznačovat nesprávné skladování. Dobře uvařené proso by mělo mít jemnou, ořechovou chuť, což z něj činí vynikající základ pro pilafy nebo zdravou alternativu obilovin v salátech.

Jak skladovat?

Pro skladování tarhoňky je nejlepší použít vzduchotěsnou nádobu a uchovávat ji na chladném a tmavém místě. Spíž nebo skříň jsou ideální pro udržení její čerstvosti. Správně uložená tarhoňa může vydržet až rok.

Vlhkost a kontakt se vzduchem mohou způsobit zkažení tarhoňky. Vyhněte se skladování v průhledných nádobách vystavených světlu, protože to může zhoršit její kvalitu. Vždy udržujte nádobu důkladně uzavřenou a skladujte na suchém místě, aby se zajistila její trvanlivost.

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýšení ochrany proti vlhkosti zvažte skladování tarhoňy s malým sáčkem silikagelu v hermeticky uzavřené nádobě, aby se absorbovala přebytečná vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Proso může vydržet 6-12 měsíců, pokud je skladováno v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pro delší skladování je možné ho uchovávat v lednici nebo mrazáku, kde může vydržet až 1-2 roky.

Co udělat se zbytky?

Zbylé proso můžete využít v různých zdravých a vydatných pokrmech. Uvařte je a podávejte jako základ pro obilné misky se zeleninou, fazolemi a bílkovinou podle vašeho výběru, nebo je smíchejte do salátu s čerstvými bylinkami, ořechy a pikantním vinaigrettem. Proso je také skvělé, když ho přidáte do polévek nebo dušených pokrmů pro zvýšení textury a výživy.

Použijte proso jako náhradu rýže nebo quinoy v plněné zelenině, jako jsou papriky nebo rajčata, nebo je smíchejte do zapečeného jídla se sýrem, zeleninou a bylinkami. Pokud máte hodně prosa, zvažte přípravu porce proso kaše s mlékem, medem a ovocem na výživnou snídani. Proso lze také využít v pečení, kde dodá chlebům nebo muffinům ořechovou chuť a křupavou texturu. Na rychlou svačinu opražte proso s ořechy a semínky pro křupavou granolu jako topping na jogurt nebo saláty.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.