Tuňák — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Tuňák je všestranná mořská plodina bohatá na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Prozkoumejte různé druhy tuňáka, které splní vaše dietní potřeby, pochopte jejich nutriční výhody a získejte tipy na výběr a skladování tuňáka pro různé kulinářské použití.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 130 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	30	60%
Sodík	37	1.61%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Tuňák je široce konzumovaná ryba, známá svou bohatou chutí a zdravotními přínosy, zejména díky obsahu omega-3 mastných kyselin.

📦

Skladujte čerstvého tuňáka v lednici a spotřebujte ho do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování ho zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může tuňák, bohatý na bílkoviny a důležité živiny, skvěle obohatit vaše jídla a přispět k lepšímu zdraví.

Vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamin D, B12, selen a niacin, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Nízký obsah kalorií a tuků, což z něj činí zdravou volbu pro kontrolu hmotnosti a zdraví srdce.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými zdravotními riziky a problémy spojenými s tuňákem.

Vysoký obsah rtuti zejména u větších druhů tuňáka, což může představovat značná zdravotní rizika při konzumaci ve velkém množství, zejména pro těhotné ženy a malé děti.
Riziko alergických reakcí u jedinců s alergií na ryby, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxe.
Možnost histaminové otravy (scombroidní otrava) pokud tuňák kousky nejsou správně skladovány nebo manipulovány, což může vést k příznakům jako vyrážka, průjem a bolesti hlavy.
Vysoký obsah sodíku v některých konzervovaných tuňákových kouscích, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvý tuňák by měl mít hlubokou červenou nebo růžovou barvu a pevnou strukturu. Povrch by měl být vlhký, ale ne slizký, a ryba by měla vonět čistě a mírně slaně, nikoli rybinou.

Vyhněte se nákupu tuňáka, který je bledý nebo má zápach připomínající amoniak, protože to jsou jasné známky stáří nebo nesprávného zacházení. Tuňáka, který je měkký nebo má suché okraje, byste měli také vynechat, protože nebude chutnat čerstvě a nebude se dobře vařit.

Jak skladovat?

Čerstvého tuňáka je třeba skladovat v lednici, pečlivě zabaleného v potravinářské fólii nebo umístěného v uzavřené nádobě. Chlazení uchovává jeho čerstvost až dva dny. Mražení je vhodné pro delší skladování.

Vystavení vzduchu může tuňáka rychle zkazit. Vyhněte se jeho odkrytí nebo umístění blízko hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Vždy rozmrazujte mraženého tuňáka v lednici a používejte čisté náčiní a povrchy pro zajištění bezpečnosti potravin.

✅ Zajímavý fakt

Skladujte tuňáka na nejchladnějším místě v lednici, ideálně na talíři, aby zachytil případné kapky.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Tuňák může v lednici vydržet 1-2 dny po otevření. Pro delší uchování lze tuňáka zmrazit až na 2-3 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytek tuňáka lze využít v mnoha slaných pokrmech. Rozdrobte ho a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů jako lehký a chutný zdroj bílkovin, nebo ho vmíchejte do těstovinového jídla s krémovou nebo rajčatovou omáčkou. Tuňák je také skvělý v tuňákových tavených sendvičích se sýrem a chlebem, nebo v tuňákovém salátu s majonézou, celerem a cibulí.

Použijte tuňáka do quiche nebo frittaty s vejci, sýrem a bylinkami, nebo ho přidejte do rýžové mísy se zeleninou a pikantním dresinkem. Pokud máte hodně tuňáka, zvažte přípravu tuňákových karbanátků smícháním rozdrceného rybího masa s strouhankou, vejci a kořením, a poté je osmažte do zlatova. Tuňáka lze také přidat do mořské polévky s bramborami a kukuřicí, nebo ho použít jako topping na pizzy nebo placky. Pro rychlou svačinu podávejte tuňáka s krekry a smetanovým sýrem, nebo ho vmíchejte do salátu se zelenými listy a citrusovým vinaigrettem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.