Žitný chléb — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Žitný chléb je známý svou bohatou chutí a hutnou texturou, která obsahuje více vlákniny než bílý chléb. Naučte se, jak vybrat ten nejlepší žitný chléb, objevte jeho zdravotní přínosy, zejména pro trávení, a získejte tipy na jeho skladování, aby zůstal čerstvý.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 250 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	48	17.45%
Vláknina	6	21.43%
Cukry	5	10%
Glykemický index	65	-
Bílkoviny	9	18%
Sodík	600	26.09%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Žitný chléb je známý svou hutnou strukturou a mírně kyselou chutí, která se běžně používá ve východoevropské kuchyni.

📦

Žitný chléb skladujte na chladném a suchém místě, nebo v lednici, aby si udržel čerstvost až na týden. Pro delší uchování ho zamražte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může žitný chléb zapadnout do výživného jídelníčku a přispět k vašemu blahu.

Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelné vylučování a udržování zdravé střevní mikroflóry.
Bohatý na esenciální vitamíny a minerály, jako je hořčík, fosfor a vitamíny skupiny B, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Poskytuje dlouhotrvající energii z komplexních sacharidů, což z něj činí dobrý zdroj paliva pro tělo a mozek.
Podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat krevní tlak.

Rizika pro zdraví

Uznáváme obavy spojené se žitným chlebem.

Vysoký obsah sacharidů, který může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je obzvlášť problematické pro diabetiky, pokud se konzumuje ve velkém množství.
Možnost obsahu lepku, což činí žitný chléb nevhodným pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek, což může vést k zažívacím potížím a dalším zdravotním problémům.
Vysoký obsah sodíku v některých komerčně vyráběných žitných chlebech, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost, pokud se konzumuje ve velkém množství kvůli vysokému obsahu vlákniny.

Přidejte se k 20M chytrých nakupujících

Jak vybrat?

Žitný chléb by měl mít hustou strukturu a mírně kyselou vůni, která je charakteristická pro dobře připravené žito. Kůrka by měla být silná a žvýkací, což poskytuje výrazný zážitek při kousání.

Vyhněte se žitnému chlebu, který je příliš suchý nebo se rozpadá, protože to může znamenat, že je starý. Chléb s plísní nebo velmi silným zápachem by měl být také vyřazen, protože to může naznačovat zkažení a není bezpečné ho jíst.

Jak skladovat?

Žitný chléb by měl být skladován při pokojové teplotě v uzavřené nádobě nebo chlebníku. Správné skladování udržuje chléb měkký a čerstvý až týden.

Vystavení vzduchu může způsobit, že žitný chléb ztvrdne. Vyhněte se chlazení chleba, protože to může způsobit jeho vysušení. Pevné zabalení zajišťuje nejlepší texturu a chuť. Spotřebujte ho během několika dní od zakoupení pro optimální čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Aby žitný chléb zůstal déle měkký, vložte do chlebníku plátek jablka nebo vlhký papírový ubrousek, což pomůže udržet vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Žitný chléb může vydržet 3-5 dní při pokojové teplotě, pokud je uložen v uzavřené nádobě. Pro delší skladování lze žitný chléb zmrazit až na 3 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbylý žitný chléb lze využít v různých slaných a vydatných pokrmech. Opražte ho a podávejte s máslem, džemem nebo tvarohovým sýrem pro jednoduchou snídani, nebo ho použijte jako základ pro sendvič nebo otevřený sendvič s masem, sýrem a zeleninou. Žitný chléb je také skvělý, když ho přeměníte na krutonky tím, že ho nakrájíte na kostky, promícháte s olivovým olejem a kořením a upečete do křupava.

Použijte žitný chléb k přípravě chlebového pudinku tím, že ho natrháte na kousky a smícháte s vejci, mlékem a kořením, poté upečte, dokud neztuhne. Pokud máte hodně žitného chleba, zvažte jeho použití na francouzské toasty tím, že ho namočíte do vaječné směsi a osmažíte dozlatova. Žitný chléb lze také rozmixovat na strouhanku pro obalování masa nebo zeleniny, nebo ho použít jako základ pro plněné žampiony se sýrem a bylinkami. Na rychlou svačinu si vychutnejte žitný chléb se studeným uzeným lososem, tvarohovým sýrem nebo pomazánkou jako je hummus nebo guacamole.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci