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Butter — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Butter verleiht unzähligen Gerichten mit ihrer reichen, cremigen Textur einen besonderen Geschmack. Verstehen Sie die Unterschiede zwischen gesalzener und ungesalzener Butter, erfahren Sie mehr über das Nährstoffprofil von Butter und entdecken Sie die besten Lagerungstipps, um ihre Qualität zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 717 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß1 2%
Natrium11 0.48%
Gesamtfett81 103.85%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Grasbutter ist reichhaltiger an Omega-3-Fettsäuren.
😋
Butter ist ein Milchprodukt, das durch das Schlagen von Sahne hergestellt wird, wobei die Butterfette von der Buttermilch getrennt werden.
📦
Lagern Sie Butter im Kühlschrank und verwenden Sie sie bis zum auf der Verpackung angegebenen Haltbarkeitsdatum, normalerweise innerhalb von ein bis zwei Monaten. Für eine längere Lagerung können Sie sie in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter bis zu sechs Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Butter, in Maßen verwendet, Ihre Mahlzeiten bereichern und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen kann.
  • Reich an gesunden Fetten, die Energie liefern und die Zellfunktion unterstützen.
  • Enthält fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind, einschließlich Sehkraft, Immunfunktion und Knochengesundheit.
  • Verbessert den Geschmack von Lebensmitteln und macht sie angenehmer und schmackhafter.
  • Enthält konjugierte Linolsäure (CLA), die mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, einschließlich krebsbekämpfender Eigenschaften und verbesserter Körperzusammensetzung.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die möglichen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Butter.
  • Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, der zu erhöhten Cholesterinwerten beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen bei übermäßigem Konsum erhöhen kann.
  • Hoher Kaloriengehalt, der zu Gewichtszunahme führen kann, wenn er nicht in Maßen konsumiert wird, insbesondere bei Verwendung in großen Mengen.
  • Potenzielles Risiko der Überkonsumtion aufgrund des reichhaltigen Geschmacks, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme und damit verbundenen Gesundheitsrisiken führen kann.
  • Allergische Reaktionen, insbesondere bei Personen mit Milchallergien, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen können.
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Wie wählt man aus?

Bei der Auswahl von Butter sollten Sie auf ihre Farbe und Textur achten. Sie sollte gleichmäßig blassgelb oder cremig sein, was auf die Verwendung von hochwertiger Sahne hinweist. Die Butter sollte bei Raumtemperatur fest, aber nicht zu hart sein, was auf eine ordnungsgemäße Lagerung hinweist.

Verwerfen Sie Butter, die zu weich oder ölig ist, da dies wahrscheinlich auf unsachgemäße Handhabung oder Wärmeexposition zurückzuführen ist. Qualitätsbutter bietet einen sauberen, frischen Geschmack mit einem subtilen cremigen Unterton, frei von unangenehmen Beigeschmäckern.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Butter sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten und Verderb zu verhindern. Wenn Sie sie längere Zeit aufbewahren müssen, ist das Einfrieren eine gute Option. Richtig gelagerte Butter kann mehrere Monate haltbar sein.

Butter zu lange bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, kann dazu führen, dass sie verdirbt. Bewahren Sie Butter nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln im Kühlschrank auf, da sie Gerüche aufnehmen kann. Die Aufbewahrung in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter hilft, den Geschmack zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Um zu verhindern, dass die Butter unerwünschte Gerüche aufnimmt, sollten Sie sie in einem separaten Fach oder in einer Butterdose mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren.

Wie lange hält es?

Butter kann im Kühlschrank 1-3 Monate haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Butter bis zu 6-9 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, dass sie gut verpackt ist, um zu verhindern, dass sie andere Aromen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufnimmt.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Butter kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Verwenden Sie sie, um eine Buttercreme herzustellen, indem Sie sie mit Kräutern, Knoblauch oder Zitrusschalen vermischen – perfekt zum Bestreichen von Brot oder zum Schmelzen über Fleisch und Gemüse. Butter ist auch unverzichtbar beim Backen, wo sie in Kuchen, Keksen und Gebäck eingesetzt werden kann.

Schmelzen Sie Butter und träufeln Sie sie über Popcorn für einen köstlichen Snack, oder nutzen Sie sie als Basis für eine Soße wie Beurre Blanc oder Hollandaise. Wenn Sie viel Butter haben, denken Sie daran, sie für die Herstellung von hausgemachter Karamell- oder Butterscotch-Soße für Desserts zu verwenden. Butter kann auch zum Sautieren von Gemüse verwendet oder zu Stampfkartoffeln hinzugefügt werden, um eine reichhaltige, cremige Textur zu erzielen. Für einen schnellen Geschmacksboost schmelzen Sie Butter und mischen Sie sie mit Gewürzen, um sie über gegrilltes Fleisch oder Meeresfrüchte zu träufeln.

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