Curry — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 325 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 55 | 20% |
Ballaststoffe | 53 | 189.29% |
Zucker | 3 | 6% |
Glykämischer Index | 15 | - |
Eiweiß | 14 | 28% |
Natrium | 20 | 0.87% |
Gesamtfett | 14 | 17.95% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Antioxidantien aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und anderen, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
- Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen fördert und Symptome von Verdauungsstörungen und Blähungen lindert.
- Besitzt antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
- Kann die Herzgesundheit verbessern, indem es den Cholesterinspiegel senkt und einen gesunden Blutdruck unterstützt, dank der verschiedenen verwendeten Gewürze.
- Vielseitig und nahrhaft, da es die Integration einer Vielzahl gesunder Zutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchte und mageres Eiweiß ermöglicht.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Natriumgehalt in vielen handelsüblichen Currypulvern oder vorgefertigten Currygerichten, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
- Potenzial für Verdauirritationen wie Sodbrennen oder Magenbeschwerden, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf scharfe Speisen reagieren.
- Risiko von allergischen Reaktionen abhängig von den Zutaten im Curry, wie bestimmten Gewürzen oder Zusatzstoffen, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden hervorrufen können.
- Potenzial für künstliche Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe oder Farbstoffe in einigen handelsüblichen Curryprodukten, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen auslösen können.
Wie wählt man aus?
Gutes Curry-Pulver ist eine Mischung aus frisch gemahlenen Gewürzen, die lebendige Farben und ein starkes Aroma zeigen. Riechen Sie am Curry, um sicherzustellen, dass es einen komplexen Duft entfaltet, der verschiedene Gewürzschichten offenbart.
Vermeiden Sie Curry-Pulver, das verblasst oder staubig aussieht, da es alt sein könnte und nicht die gewünschte Geschmacksintensität bietet. Hochwertiges Curry sollte Ihre Gerichte mit seinem lebhaften Geschmack und aromatischen Präsenz beleben.
Wie lagert man es?
Curry-Pulver sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Ein Gewürzregal, das von Wärme und Licht ferngehalten wird, ist ideal, um den Geschmack zu erhalten. Richtig gelagert kann Curry-Pulver bis zu einem Jahr haltbar sein.
Licht und Feuchtigkeit können dazu führen, dass Curry-Pulver sein Aroma und seinen Geschmack verliert. Es ist wichtig, es von Wärmequellen fernzuhalten. Ein gut verschlossener Behälter hilft, die Frische und Wirksamkeit zu bewahren.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Curry-Pulver kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort 2-3 Jahre haltbar sein. Für den besten Geschmack sollte es innerhalb von 1-2 Jahren verwendet werden. Eine ordnungsgemäße Lagerung hilft, seine Potenz und sein Aroma zu erhalten.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebenes Curry kann auf verschiedene köstliche Arten verwendet werden. Nutzen Sie es als Füllung für Wraps oder Sandwiches, wo die reichen Aromen eine einzigartige Note hinzufügen. Curry eignet sich auch hervorragend, wenn es in Reis- oder Nudelgerichte gemischt wird, um eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit zu zaubern.
Verwenden Sie übrig gebliebenes Curry, um eine Curry-Suppe zuzubereiten, indem Sie Brühe und Gemüse hinzufügen, oder mischen Sie es in einen Eintopf mit Bohnen, Linsen oder anderen Proteinen. Wenn Sie viel Curry haben, denken Sie daran, es in Portionen einzufrieren, um später einfache Mahlzeiten zu genießen. Curry kann auch als Füllung für gefülltes Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, verwendet werden oder in einer Getreideschüssel mit Quinoa oder Couscous gemischt werden. Für einen schnellen Snack erhitzen Sie das Curry und servieren es mit Naan-Brot oder über geröstetem Gemüse für eine sättigende Mahlzeit.
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