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Heringsfilets

Heringsfilets — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Heringsfilets foto

Listonic-Team

1. November 2024

Heringfilets sind eine praktische Möglichkeit, diesen schmackhaften Fisch zu genießen, der oft geräuchert oder eingelegt erhältlich ist. Entdecken Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hering, Tipps zur Integration der Filets in Ihre Ernährung, beispielsweise in Sandwiches oder Salaten, sowie Ratschläge zur Auswahl und Lagerung, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 217 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß18 36%
Natrium100 4.35%
Gesamtfett15 19.23%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Heringsfilets werden häufig eingelegt, geräuchert oder gepökelt verzehrt und sind bekannt für ihren kräftigen, herzhaften Geschmack.
📦
Lagern Sie frische Heringsfilets im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren. Eingelegte oder marinierte Heringsfilets sollten im Kühlschrank aufbewahrt und bis zum auf der Verpackung angegebenen Haltbarkeitsdatum, in der Regel innerhalb von ein bis zwei Wochen nach dem Öffnen, verbraucht werden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Heringsfilets eine schmackhafte und nahrhafte Option sein können, die einen gesünderen Lebensstil unterstützt.
  • Hoher Proteingehalt, der essentielle Aminosäuren für das Muskelwachstum und die Reparatur liefert.
  • Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Phosphor, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Unterstützt die Knochengesundheit durch den hohen Gehalt an Vitamin D und Calcium.
  • Kann die Herzgesundheit verbessern, indem es den Blutdruck senkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.

Gesundheitsrisiken

Machen Sie sich mit den Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Heringsfilets vertraut.
  • Hoher Natriumgehalt, insbesondere bei verarbeiteten, eingelegten oder geräucherten Heringsfilets, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien, Parasiten oder Toxinen, insbesondere wenn die Filets nicht ordnungsgemäß behandelt, gelagert oder auf eine sichere Innentemperatur gekocht werden.
  • Potenzielles Risiko einer Quecksilberkontamination, obwohl in der Regel gering, können Heringsfilets dennoch Spuren von Quecksilber enthalten, was bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Risiken birgt.
  • Umweltbedenken im Zusammenhang mit Überfischung oder nicht nachhaltigen Fischereipraktiken, die marine Ökosysteme und Artenpopulationen beeinträchtigen können.
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Wie wählt man aus?

Heringfilets sind am besten, wenn sie eine einheitliche Farbe und eine glatte Textur haben. Das Fleisch sollte silbrig und glänzend sein, ohne braune Flecken oder Verfärbungen.

Wählen Sie keine Heringfilets, die schlaff sind oder nach Ammoniak riechen, da dies Anzeichen dafür sind, dass sie nicht frisch sind. Hochwertige Heringfilets sollten zart, aber fest sein, mit einem milden, angenehmen Geschmack.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Heringsfilets müssen gekühlt werden, um frisch zu bleiben. Bewahren Sie sie in der Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter auf. Das hilft, ihre zarte Textur und ihren Geschmack zu bewahren.

Filets können schnell verderben, wenn sie zu lange draußen bleiben. Es ist wichtig, aufgetauten Hering nicht erneut einzufrieren, um die Qualität nicht zu beeinträchtigen. Eine konstante Kältehaltung trägt dazu bei, ihren Geschmack zu erhalten und sicherzustellen, dass sie genießbar sind.

✅ Interessante Tatsache

Um die Frische zu erhalten, sollten Sie Heringsfilets auf einem Bett aus Eis im Kühlschrank lagern. Dies hilft, die kalte Temperatur aufrechtzuerhalten und die Filets länger frisch zu halten.

Wie lange hält es?

Heringsfilets können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung können Heringsfilets bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Eine ordnungsgemäße Verpackung, wie z.B. Vakuumversiegelung, hilft, ihre Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Heringsfilets können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie die Filets und fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um einen reichhaltigen, salzigen Geschmack zu erzielen, oder mischen Sie sie in ein Nudelgericht mit einer leichten Sahne- oder Tomatensauce. Heringsfilets sind auch hervorragend in Meeresfrüchte-Aufstrichen oder Dips, wo sie mit Frischkäse, Sauerrahm oder Mayonnaise vermischt werden können.

Verwenden Sie Heringsfilets als Belag für Cracker oder Brot, kombiniert mit Gurken, Zwiebeln und Kapern für einen skandinavisch inspirierten Snack. Wenn Sie viele Heringsfilets haben, ziehen Sie in Betracht, einen Heringssalat mit Kartoffeln, Rüben und einem würzigen Dressing zuzubereiten, der perfekt zu Roggenbrot passt. Heringsfilets können auch in Kartoffelsalate oder in eine Fischkuchenmasse mit Semmelbröseln und Eiern gemischt werden, die dann goldbraun gebraten wird. Für einen schnellen Snack genießen Sie Heringsfilets direkt aus dem Glas oder der Dose, kombiniert mit Gurkenscheiben oder Radieschen.

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