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Perlhuhn

Perlhuhn — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Perlhuhn foto

Listonic-Team

1. November 2024

Perlhuhn, ein Wildgeflügel mit magerem, aromatischem Fleisch, ist eine kulinarische Delikatesse. Entdecken Sie, wie Sie Perlhuhn zubereiten können, um seinen einzigartigen Geschmack zu betonen, sowie die besten Gewürze und Beilagen für dieses Geflügel.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 134 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß25 50%
Natrium74 3.22%
Gesamtfett3 3.85%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Das Perlhuhn, ein Vogel, der in Afrika heimisch ist, wird für sein schmackhaftes und mageres Fleisch geschätzt, das oft als Delikatesse gilt.
📦
Lagern Sie frisches Perlhuhn im Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu sechs Monate einfrieren. Gekochtes Perlhuhn kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Perlhuhn eine einzigartige und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann, die Ihre Gesundheit fördert.
  • Hoher Proteingehalt, der für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6, B12, Zink und Selen, die den Energiestoffwechsel, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
  • Weniger Fett im Vergleich zu anderen Geflügelarten, was es zu einer mageren Option für die Herzgesundheit und das Gewichtsmanagement macht.
  • Enthält gesunde Fette, die Energie liefern und die Zellfunktion unterstützen.
  • Vielseitig und geschmackvoll, was es zu einer beliebten Wahl für verschiedene Gerichte und Rezepte macht.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die Bedenken, die mit Perlhuhn verbunden sind.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere in der Haut, der bei häufigem Verzehr den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten steigern kann.
  • Kontaminationsrisiko mit schädlichen Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter, insbesondere wenn das Perlhuhn nicht auf eine sichere Innentemperatur gegart wird.
  • Hoher Natriumgehalt in zubereiteten oder verarbeiteten Perlhuhn-Produkten, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei Personen, die empfindlich auf Geflügel reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
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Wie wählt man aus?

Das Perlhuhn sollte eine straffe, glatte Haut und einen festen Körper haben. Es ist typischerweise kleiner als ein Huhn und hat einen etwas wildartigen Geschmack. Überprüfen Sie das Fleisch auf gleichmäßige Farbe und Elastizität, wenn Sie es berühren.

Wählen Sie kein Perlhuhn, das eine lose Haut hat oder sich zu knochig anfühlt, da diese Merkmale auf eine schlechte Qualität hinweisen können. Qualitativ hochwertiges Perlhuhn sollte beim Kochen geschmackvoll und zart sein, mit einem reichen, leicht wilden Aroma, das nicht überwältigend ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frisches Perlhuhn sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden. Lagern Sie es in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter. Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren ideal.

Eine falsche Lagerung kann dazu führen, dass Perlhuhn schnell verdirbt. Es ist am besten, es nach dem Auftauen nicht erneut einzufrieren, um die Textur zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass es kühl und richtig verschlossen bleibt, um die Qualität und den Geschmack zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Sie Perlhuhn einfrieren, wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden und den Geschmack sowie die Textur zu erhalten.

Wie lange hält es?

Perlhuhn kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann Perlhuhn bis zu 6-9 Monate eingefroren werden. Eine geeignete Verpackung, wie das Vakuumieren, hilft, die Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Perlhuhn kann in einer Vielzahl von reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie das Fleisch und fügen Sie es zu Salaten, Wraps oder Sandwiches für einen herzhaften Biss hinzu, oder mischen Sie es in ein Pfannengericht mit Gemüse und Reis. Perlhuhn eignet sich auch hervorragend für Suppen oder Eintöpfe, wo sein zartes Fleisch Tiefe und Reichhaltigkeit verleiht.

Verwenden Sie Perlhuhn in einem Pasta-Gericht mit einer cremigen oder tomatenbasierten Sauce, oder integrieren Sie es in eine Perlhuhnpastete mit Gemüse und einem blättrigen Teig. Wenn Sie viel übrig gebliebenes Perlhuhn haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Perlhuhn-Tacos mit Krautsalat und einer würzigen Sauce zuzubereiten, oder verwenden Sie das Fleisch in einem Perlhuhn-Risotto mit Parmesan und Erbsen. Perlhuhn kann auch auf einer Pizza oder Fladenbrot mit Zutaten wie Ziegenkäse, Feigen und Rucola hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack erhitzen Sie das Perlhuhn und servieren es mit einer Dipsauce oder verwenden es als Füllung für Frühlingsrollen.

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