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Rosmarin

Rosmarin — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Rosmarin foto

Listonic-Team

1. November 2024

Aromatisch und geschmackvoll verleiht Rosmarin vielen Gerichten mit seinen nadelartigen Blättern das gewisse Etwas. Erfahren Sie, wie Sie frischen Rosmarin auswählen und lagern, um seine ätherischen Öle zu bewahren, entdecken Sie seine gesundheitlichen Vorteile und erkunden Sie kulinarische Anwendungen, um Ihr Kochen zu bereichern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 131 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate21 7.64%
Ballaststoffe14 50%
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß3 6%
Natrium26 1.13%
Gesamtfett6 7.69%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Rosmarin ist nicht nur ein aromatisches Kraut in der Küche, sondern bietet auch potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich antioxidativer Eigenschaften.
📦
Frischer Rosmarin sollte in ein feuchtes Papiertuch gewickelt, in einen Plastikbeutel gelegt und im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Getrockneter Rosmarin sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert und innerhalb von sechs Monaten bis zu einem Jahr verwendet werden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Rosmarin, bekannt für seine aromatischen Eigenschaften, sowohl den Geschmack als auch potenzielle gesundheitliche Vorteile in Ihre Küche bringen kann.
  • Reich an Antioxidantien wie Rosmarinsäure und Carnosinsäure, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Besitzt antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen abzuwehren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen anregt.
  • Könnte die kognitive Funktion und das Gedächtnis aufgrund seines Antioxidantiengehalts verbessern.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die Bedenken im Zusammenhang mit Rosmarin.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die auf Pflanzen der Familie Lamiaceae allergisch sind, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Magenbeschwerden oder Durchfall, wenn in großen Mengen konsumiert, insbesondere bei empfindlichen Personen.
  • Potenzial für Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere Blutverdünnern, da Rosmarin milde blutverdünnende Eigenschaften haben kann.
  • Risiko der Kontamination mit Pestiziden oder schädlichen Bakterien, wenn Rosmarin nicht ordnungsgemäß gewaschen oder aus vertrauenswürdigen Quellen bezogen wird.
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Wie wählt man aus?

Rosmarin sollte steife, nadelartige Blätter haben, die tiefgrün sind und beim Reiben einen starken, aromatischen Duft verströmen. Die Stängel sollten holzig, aber flexibel sein, was darauf hinweist, dass sie frisch und gesund sind.

Kaufen Sie keinen Rosmarin, der schlaff ist oder braune, vertrocknete Blätter hat, da dies Anzeichen für Alter oder Dehydrierung sind. Rosmarin mit einem milden oder fehlenden Duft sollte ebenfalls vermieden werden, da er in der Küche nicht den gewünschten Geschmack liefert.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frischer Rosmarin sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel. Die Aufbewahrung im Gemüsefach hilft, seinen Geschmack und seine Frische bis zu zwei Wochen zu erhalten.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Rosmarin schnell schimmelt. Vermeiden Sie es, ihn vor der Lagerung zu waschen, da überschüssiges Wasser zu Verderb führen kann. Schneiden Sie immer die Stiele ab und verwenden Sie ihn innerhalb weniger Tage für optimalen Geschmack und Aroma.

✅ Interessante Tatsache

Um die Haltbarkeit von frischem Rosmarin zu verlängern, sollten Sie ihn in Eiswürfelformen mit etwas Wasser oder Olivenöl einfrieren. So lässt er sich später ganz einfach zu Gerichten hinzufügen, ohne an Geschmack zu verlieren.

Wie lange hält es?

Rosmarin kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein, wenn er in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch zur Feuchtigkeitsaufnahme aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann Rosmarin getrocknet werden und bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Rosmarin kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche verleiht Rosmarin Gerichten wie Braten, Eintöpfen, Broten und Marinaden einen aromatischen, harzigen Geschmack. Er wird oft verwendet, um Fleisch wie Lamm, Huhn und Schwein sowie geröstetes Gemüse und Kartoffeln zu würzen.

Über das Kochen hinaus hat Rosmarin mehrere praktische Anwendungen. Er kann in selbstgemachten Schönheitsbehandlungen verwendet werden, indem man ihn mit Olivenöl mischt, um eine pflegende Haarkur zu kreieren, die Glanz verleiht und das Haarwachstum fördert. Rosmarin kann auch in DIY-Reinigungsmitteln eingesetzt werden, dank seiner natürlichen antibakteriellen Eigenschaften; das Ziehen in Essig ergibt einen hervorragenden Allzweckreiniger. Darüber hinaus kann Rosmarin in selbstgemachtem Potpourri oder Säckchen verwendet werden, um Ihrem Zuhause einen erfrischenden, Kräuterduft zu verleihen. Einige Menschen nutzen Rosmarin auch in natürlichen Heilmitteln, wie zum Beispiel zur Zubereitung von Rosmarintee, um die Verdauung zu verbessern oder Kopfschmerzen zu lindern.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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