Sardinen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Sardinen sollten frisch sein, mit glänzender Haut und leuchtenden Augen, was darauf hinweist, dass sie kürzlich gefangen wurden. Das Fleisch sollte fest sein, und der Fisch sollte einen sauberen Geruch nach Meer haben, nicht fischig.

Vermeiden Sie Sardinen, die matt erscheinen oder eine schleimige Beschichtung haben, da dies Anzeichen für Alter oder unsachgemäße Handhabung sind. Sardinen mit einem starken Ammoniakgeruch sollten ebenfalls gemieden werden, da sie wahrscheinlich nicht mehr frisch sind.

Sardinen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie frisch sind, und zwar in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter. Kühlung hilft, ihren Geschmack und ihre Frische bis zu zwei Tage lang zu erhalten. Für Dosen-Sardinen bewahren Sie diese an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis sie geöffnet werden.

Frische Sardinen sollten nicht der Luft ausgesetzt werden, da sie schnell verderben können. Vermeiden Sie es, sie bei Raumtemperatur zu lassen, da dies das Bakterienwachstum fördert. Übertragen Sie geöffnete Dosen-Sardinen immer in einen abgedeckten Behälter und konsumieren Sie sie innerhalb weniger Tage für optimale Qualität.

Sardinen sind ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden.

Übrig gebliebene Sardinen können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerdrücken Sie sie und fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Wraps hinzu, um eine schmackhafte Proteinquelle zu erhalten, oder mischen Sie sie in ein Pasta-Gericht mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Sardinen sind auch hervorragend als Belag für Pizzen oder Fladenbrote geeignet, wo ihr salziger Geschmack gut mit Käse und Gemüse harmoniert.

Verwenden Sie Sardinen in einem Aufstrich oder Pâté, indem Sie sie mit Frischkäse, Zitronensaft und Kapern zerdrücken – perfekt zum Servieren auf Crackern oder Toast. Wenn Sie viele Sardinen haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Sardinen-Puffer zuzubereiten, indem Sie den Fisch mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermischen und dann goldbraun braten. Sardinen können auch zu einem Getreidesalat mit Quinoa, Oliven und geröstetem Gemüse hinzugefügt oder als Füllung für gefülltes Gemüse wie Paprika oder Tomaten verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Sardinen pur mit einem Spritzer Zitrone oder servieren Sie sie mit Crackern und Gurken als einfachen Appetizer.