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Sushi — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Sushi bietet eine Vielzahl von Nährstoffen, insbesondere wenn es mit frischem Fisch und Gemüse zubereitet wird. Erfahren Sie, wie Sie Sushi auswählen, das frische und hochwertige Zutaten priorisiert, lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile kennen und erhalten Sie Tipps für den sicheren Genuss von Sushi.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 130 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate28 10.18%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker5 10%
Glykämischer Index48 -
Eiweiß4 8%
Natrium500 21.74%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Sushi ist nicht nur ein Gericht, sondern eine kulinarische Kunstform, die aus Japan stammt. Es vereint frischen Fisch, Reis und verschiedene Zutaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Vielfalt der Sushi-Varianten reicht von Nigiri über Maki bis hin zu Sashimi, und jede Art hat ihren eigenen einzigartigen Charakter. Sushi erfreut sich weltweit großer Beliebtheit und wird oft in speziellen Restaurants oder bei besonderen Anlässen genossen.
📦
Lagern Sie Sushi im Kühlschrank und verzehren Sie es innerhalb von 24 Stunden für die beste Qualität und Sicherheit.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Sushi mit seiner Kombination aus frischem Fisch und Gemüse eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit bieten kann, die Ihre allgemeine Gesundheit unterstützt.
  • Reich an Omega-3-Fettsäuren aus Fischen wie Lachs und Thunfisch, die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Hoher Proteingehalt, der für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist, insbesondere aus Fisch und Meeresfrüchten.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Jod, Selen und B-Vitamine, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Unterstützt die Herzgesundheit dank der gesunden Fette in Fisch, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
  • Kalorienarm, insbesondere wenn es mit frischem Fisch, Gemüse und Algen zubereitet wird, was es zu einer guten Option für das Gewichtsmanagement macht.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die potenziellen Risiken und Bedenken im Zusammenhang mit Sushi.
  • Risiko der Kontamination mit schädlichen Bakterien, Parasiten oder Viren, insbesondere bei rohem Fischsushi, was zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen kann, wenn es nicht richtig behandelt oder bezogen wird.
  • Hoher Natriumgehalt, insbesondere in Sushi, das mit Sojasauce, eingelegtem Gemüse oder zusätzlichen Saucen zubereitet wird, was bei häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
  • Potenzielles Quecksilberrisiko in bestimmten Fischarten, die in Sushi verwendet werden, wie Thunfisch, was gesundheitliche Risiken birgt, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, insbesondere in Sushi, das mit weißem Reis zubereitet wird, was zu schnellen Anstiegen des Blutzuckerspiegels führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
  • Risiko der Überkonsumtion aufgrund des schmackhaften Geschmacks und der kleinen Portionen, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann, wenn man nicht auf die Portionen achtet.
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Wie wählt man aus?

Qualitäts-Sushi sollte frische, lebendige Zutaten enthalten; der Fisch sollte glänzend aussehen und nach Meer riechen, nicht fischig. Der Reis sollte klebrig sein, wobei die einzelnen Körner jedoch deutlich erkennbar bleiben, was die gesamte Präsentation ergänzt.

Vermeiden Sie Sushi mit trockenem Reis oder verfärbtem Fisch; solche Anzeichen deuten oft darauf hin, dass es nicht mit Sorgfalt zubereitet wurde oder nicht mehr frisch ist. Sushi, das unangenehm riecht oder eine schleimige Textur hat, sollte ebenfalls gemieden werden, da es ein Gesundheitsrisiko darstellt.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Sushi sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wenn es nicht sofort verzehrt wird. Die Kühlung hilft, es frisch und sicher zum Verzehr für bis zu 24 Stunden zu halten. Eine ordnungsgemäße Lagerung ist entscheidend, um die Qualität zu erhalten.

Wenn Sushi bei Raumtemperatur gelassen wird, kann dies zu schnellem Bakterienwachstum führen. Vermeiden Sie es, es längere Zeit der Luft auszusetzen, da dies den Reis und den Fisch austrocknen kann. Genießen Sie Sushi immer zeitnah, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erleben.

✅ Interessante Tatsache

Um die Feuchtigkeit zu bewahren, sollten Sie das Sushi vor dem Verschließen des Behälters mit einem feuchten Papiertuch abdecken.

Wie lange hält es?

Sushi ist im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Für die beste Qualität und Sicherheit sollte es so schnell wie möglich verzehrt werden. Halten Sie es immer gut verschlossen und kühl.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Sushi kann auf kreative Weise wiederverwendet werden. Zerlegen Sie es und verwenden Sie die Zutaten in einer Sushi-Schüssel mit Reis, Avocado, Gurke und Sojasauce, oder schneiden Sie es klein und mischen Sie es in einen Salat mit frischen Blättern und einem Ingwer-Dressing. Sushi schmeckt auch hervorragend, wenn es leicht in der Pfanne gebraten wird, um eine knusprige, warme Variante zu erhalten.

Verwenden Sie übrig gebliebenes Sushi, um einen Sushi-Burrito zu machen, indem Sie es in ein großes Blatt Nori mit zusätzlichen Füllungen einwickeln, oder pürieren Sie es zu einem Sushi-Dip mit Frischkäse, Sojasauce und Wasabi, der perfekt zu Crackern oder Gemüse passt. Wenn Sie viel Sushi haben, ziehen Sie in Betracht, es in Sushi-Rollen zu verwandeln, indem Sie frische Zutaten hinzufügen und es wieder aufrollen. Sushi kann auch in einer Reisschüssel mit Gemüse und einem Sesamdressing gemischt oder auf einem Bett aus Blattsalat für einen Sushi-Salat serviert werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Sushi mit Sojasauce und Wasabi oder garnieren es mit zusätzlichem eingelegtem Ingwer für einen zusätzlichen Kick.

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