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Weißer Pfeffer

Weißer Pfeffer — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

weißer Pfeffer foto

Listonic-Team

1. November 2024

Weißer Pfeffer wird aus den reifen Samen der Pfefferpflanze gewonnen und bietet einen milderen Geschmack als schwarzer Pfeffer. Erfahren Sie mehr über die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten von weißem Pfeffer, entdecken Sie seine gesundheitlichen Vorteile und erhalten Sie Tipps zur Lagerung, um seine Potenz zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 296 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate69 25.09%
Ballaststoffe26 92.86%
Zucker1 2%
Glykämischer Index0 -
Eiweiß10 20%
Natrium5 0.22%
Gesamtfett2 2.56%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Weißer Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferbeeren hergestellt, bei denen die äußere Schale entfernt wird, was ihm einen milderen Geschmack verleiht.
📦
Lagern Sie weißen Reis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Bei richtiger Lagerung kann er nahezu unbegrenzt haltbar sein.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie weißer Pfeffer Ihre Mahlzeiten bereichern kann, während Sie gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten.
  • Reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauung, indem die Produktion von Verdauungsenzymen angeregt und Symptome von Verdauungsstörungen verringert werden.
  • Verbessert den Geschmack von Gerichten und macht gesunde Lebensmittel angenehmer und schmackhafter.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin K, Eisen und Mangan, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die Risiken, die mit weißem Pfeffer verbunden sind.
  • Potenzial für Verdauungsreizungen wie Sodbrennen oder Magenbeschwerden, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf scharfe oder intensiv schmeckende Gewürze reagieren.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die allergisch auf Pfeffer oder verwandte Gewürze reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Potenzial für Kontamination mit Pestiziden, Schwermetallen oder schädlichen Bakterien, wenn weißer Pfeffer nicht ordnungsgemäß beschafft, verarbeitet oder gelagert wird.
  • Risiko der Überdosierung, das zu einer übermäßigen Aufnahme bestimmter Verbindungen führen kann, die gesundheitsschädliche Auswirkungen haben, wie zu viel Pfeffer in einem Gericht.
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Wie wählt man aus?

Weißer Pfeffer sollte eine feine, gleichmäßige Körnung haben und ein scharfes, leicht muffiges Aroma verströmen. Der Geschmack sollte scharf, aber nicht überwältigend sein, ideal zum Mischen in Gerichte, bei denen eine geringere Sichtbarkeit von Pfeffer gewünscht ist.

Vermeiden Sie weißen Pfeffer, der klumpig ist oder abgestanden riecht, da er nicht den gewünschten kulinarischen Effekt erzielt. Pfeffer, der übermäßig scharf schmeckt, sollte ebenfalls gemieden werden, da er möglicherweise unsachgemäß verarbeitet wurde.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Weißer Pfeffer sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Das bewahrt seinen Geschmack und seine Schärfe bis zu einem Jahr. Eine ordnungsgemäße Versiegelung sorgt dafür, dass er frisch bleibt.

Die Einwirkung von Licht und Luft kann den Geschmack von weißem Pfeffer beeinträchtigen. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Wärmequellen oder in feuchten Umgebungen. Eine richtige Lagerung erhält seine aromatische Qualität und seinen scharfen Geschmack.

✅ Interessante Tatsache

Um das Aroma von weißem Pfeffer optimal zur Geltung zu bringen, mahlen Sie ihn frisch kurz vor der Verwendung, da ganze Pfefferkörner ihre Intensität länger bewahren als bereits gemahlener Pfeffer.

Wie lange hält es?

Weißer Pfeffer kann 2-3 Jahre haltbar sein, wenn er in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird. Gemahlener weißer Pfeffer verliert schneller an Wirksamkeit und sollte innerhalb von 1 Jahr verwendet werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener weißer Pfeffer kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche verleiht weißer Pfeffer Gerichten wie Suppen, Saucen, Kartoffelbrei und hellen Speisen einen milderen, erdigen Geschmack, wo die schwarzen Flecken des schwarzen Pfeffers unerwünscht sein könnten. Er wird oft in der französischen und asiatischen Küche verwendet.

Über das Kochen hinaus hat weißer Pfeffer mehrere andere Anwendungen. Er kann als natürlicher Schädlingsabwehrmittel eingesetzt werden, indem man ihn um den Garten oder das Haus streut, um Ameisen und andere Insekten fernzuhalten. Weißer Pfeffer wird auch traditionell in natürlichen Heilmitteln verwendet, um Nasenschwellungen zu lindern; das Einatmen des Duftes von frisch gemahlenem weißem Pfeffer kann helfen, die Nasennebenhöhlen zu befreien. Darüber hinaus kann weißer Pfeffer in DIY-Schönheitsbehandlungen verwendet werden, indem man ihn mit Honig und Joghurt mischt, um eine Gesichtsmaske zu erstellen, die die Durchblutung fördert und die Haut entgiftet.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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