Αρνίσιο Κρέας — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το αρνίσιο κρέας, που προέρχεται από μεγαλύτερα πρόβατα, έχει πιο πλούσια γεύση και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με το αρνάκι. Αποτελεί καλή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και βιταμινών του συμπλέγματος B. Μάθετε πώς να επιλέγετε τα καλύτερα κομμάτια αρνίσιου κρέατος και τον ιδανικό τρόπο αποθήκευσης για να διατηρήσετε την ποιότητα και τη γεύση του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 294 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	17	34%
Νάτριο	75	3.26%
Συνολικά λιπαρά	24	30.77%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το αρνίσιο κρέας είναι ένα παραδοσιακό κρέας σε πολλές κουλτούρες, εκτιμημένο για τη πλούσια και παιχνιδιάρικη γεύση του σε σύγκριση με το κρέας από αρνί.

📦

Αποθηκεύστε το αρνίσιο κρέας στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το εντός τριών έως πέντε ημερών. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως έξι μήνες. Το μαγειρεμένο αρνίσιο κρέας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το αρνίσιο κρέας, όταν επιλέγεται άπαχο και προετοιμάζεται υγιεινά, μπορεί να αποτελέσει πηγή πλούσια σε πρωτεΐνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη συνολική ευεξία.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών.
Πλούσιο σε σίδηρο, που υποστηρίζει τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και προλαμβάνει την αναιμία.
Περιέχει υγιή λιπαρά που παρέχουν ενέργεια και υποστηρίζουν τη λειτουργία των κυττάρων.
Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως η B12, που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό της ενέργειας και την υγεία του εγκεφάλου.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε προσεκτικοί με τους κινδύνους που σχετίζονται με το αρνίσιο κρέας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα σε ορισμένα κομμάτια, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή θερμιδική αξία που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες ή ως μέρος ενός γεύματος πλούσιου σε θερμίδες.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Σαλμονέλα ή η Ε. coli, ιδιαίτερα αν το αρνίσιο κρέας δεν μαγειρευτεί σωστά σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
Πιθανότητα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο σε επεξεργασμένα ή καρυκευμένα προϊόντα αρνίσιο κρέας, που μπορεί να συμβάλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το αρνίσιο κρέας θα πρέπει να έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, υποδεικνύοντας ότι είναι ώριμο και καλά ηλικιωμένο. Το λίπος γύρω από το κρέας θα πρέπει να είναι κρεμώδες λευκό, το οποίο συμβάλλει στη πλούσια γεύση και την υγρασία του κατά το μαγείρεμα. Η υφή θα πρέπει να είναι σφιχτή στην αφή, υποδηλώνοντας ότι το κρέας είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας.

Αποφύγετε το αρνίσιο κρέας που φαίνεται ξηρό ή έχει θαμπό, ανοιχτό χρώμα, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει κακή διαχείριση ή παλαιότητα. Το σωστά παρασκευασμένο αρνίσιο κρέας θα πρέπει να προσφέρει μια πλούσια, ελαφρώς άγρια γεύση που είναι ιδανική για αργομαγειρεμένα πιάτα όπως στιφάδο και ψητά.

Πώς να αποθηκεύσετε το αρνίσιο κρέας

Το αρνίσιο κρέας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή χαρτί κρεοπωλείου. Αποθηκεύστε το στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου για να παραμείνει φρέσκο για έως πέντε ημέρες. Η κατάψυξη συνιστάται για μεγαλύτερη αποθήκευση

Η έκθεση του αρνίσιου κρέατος στον αέρα μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση. Αποφύγετε την αποθήκευση στην πόρτα του ψυγείου όπου οι θερμοκρασίες ποικίλλουν. Μαγειρέψτε πάντα το αρνίσιο κρέας εντός της συνιστώμενης προθεσμίας και χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σκεύη για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση με άλλα τρόφιμα

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να αποφύγετε την καύση από τον καταψύκτη όταν καταψύχετε αρνίσιο κρέας, τυλίξτε το διπλά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο ή χρησιμοποιήστε μια σακούλα κενών αέρος για καλύτερη διατήρηση.

Πόσο διαρκεί;

Το αρνίσιο κρέας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το αρνίσιο κρέας μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-9 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή αέρος, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο αρνίσιο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικιλία πλούσιων και γευστικών πιάτων. Ξεφλουδίστε το κρέας και προσθέστε το σε στιφάδες ή σούπες για επιπλέον βάθος, ή ανακατέψτε το σε ένα κάρι με μπαχαρικά, ντομάτες και γάλα καρύδας. Το αρνίσιο κρέας είναι επίσης εξαιρετικό όταν χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες κρέατος ή παστάκια, όπου η τρυφερή υφή του ξεχωρίζει.

Χρησιμοποιήστε το αρνίσιο κρέας σε μια κατσαρόλα με ριζικά λαχανικά και πηχτή σάλτσα, ή ανακατέψτε το σε ένα πιάτο ζυμαρικών με μια πλούσια σάλτσα. Αν έχετε πολύ αρνίσιο κρέας, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τάκος με αρνίσιο κρέας με φρέσκια σάλσα και αβοκάντο, ή να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες. Το αρνίσιο κρέας μπορεί επίσης να προστεθεί σε μια πίτα του βοσκού με πουρέ πατάτας από πάνω, ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γεμιστά λαχανικά. Για ένα γρήγορο σνακ, ζεστάνετε το αρνίσιο κρέας και σερβίρετέ το με πίτα και μια σάλτσα ντιπ με βάση το γιαούρτι.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.