Άζυμος Άρτος Matza — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Απαραίτητο για τις γιορτές των Εβραίων, ο άζυμος άρτος matza είναι ένα τραγανό, άζυμο ψωμί που συμβολίζει την απλότητα και την ταπεινότητα. Ανακαλύψτε πώς να ενσωματώσετε τον άζυμο άρτο matza σε παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές, και μάθετε για τη σημασία του κατά την Πάσχα καθώς και για τα διατροφικά του χαρακτηριστικά.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 375 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	79	28.73%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	70	-
Πρωτεΐνη	10	20%
Νάτριο	10	0.43%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε άζυμο άρτο matza που παρασκευάζεται με ελάχιστα συστατικά, συνήθως μόνο αλεύρι και νερό.

😋

Η άζυμος άρτος, γνωστή και ως matzo ή matzah, είναι βασικό στοιχείο της εβραϊκής κουζίνας. Παραδοσιακά καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του Πάσχα για να συμβολίσει την ταπεινότητα και την ελευθερία.

📦

Αποθηκεύστε την άζυμο άρτο matza σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μπορεί να διατηρηθεί για έως και έξι μήνες. Αφού ανοιχτεί, κρατήστε την σφραγισμένη για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα της.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς ο άζυμος άρτος matza, μια απλή και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιλογή, μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που υποστηρίζει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και την ευεξία σας.

Παρέχει γρήγορη ενέργεια από υδατάνθρακες και σάκχαρα, καθιστώντας τα πηγή άμεσης καύσιμης ύλης.
Βελτιώνει τη διάθεση και την ικανοποίηση ως περιστασιακή απόλαυση, συμβάλλοντας στην συναισθηματική ευημερία.
Ενθαρρύνει τη κοινωνική σύνδεση όταν μοιράζεται κατά τη διάρκεια συγκεντρώσεων, εορτών και κοινωνικών εκδηλώσεων.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες που σχετίζονται με τον άζυμο άρτο matza.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθώς η άζυμος άρτος matza παρασκευάζεται από εκλεπτυσμένο αλεύρι, το οποίο μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για τους διαβητικούς.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών καθώς η άζυμος άρτος matza συνήθως παρασκευάζεται από εκλεπτυσμένο αλεύρι, προσφέροντας λιγότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερη ίνα σε σύγκριση με τις επιλογές ολικής αλέσεως.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως δυσκοιλιότητα ή φούσκωμα, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε ίνες.
Περιεκτικότητα σε γλουτένη που την καθιστά ακατάλληλη για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, ενδεχομένως προκαλώντας πεπτική δυσφορία και άλλα προβλήματα υγείας.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η μάτζα θα πρέπει να είναι τραγανή και ελαφριά, με ομοιόμορφο χρυσό-καφέ χρώμα στην επιφάνεια. Η υφή θα πρέπει να είναι ξηρή και εύθραυστη, σπάζοντας εύκολα όταν σπάει.

Αποφύγετε τη μάτζα που είναι μαλακή, μαστιχωτή ή έχει μπαγιάτικη μυρωδιά, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι έχει απορροφήσει υγρασία και δεν είναι πλέον φρέσκια. Η ποιοτική μάτζα θα πρέπει να έχει μια διακριτική ψημένη γεύση, καθιστώντας την κατάλληλη βάση για διάφορα γεύματα του Πάσχα.

Πώς να αποθηκεύσετε τον άζυμο άρτο

Η άζυμος άρτος matza θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μέσα στην αρχική της συσκευασία ή σε αεροστεγές δοχείο. Η αποφυγή της υγρασίας εξασφαλίζει ότι παραμένει τραγανή και φρέσκια. Όταν φυλάσσεται σωστά, η άζυμος άρτος matza μπορεί να διαρκέσει για αρκετούς μήνες

Η έκθεση στην υγρασία μπορεί να προκαλέσει την απαλότητα και την αλλοίωση της άζυμου άρτου matza. Αποφύγετε να την αποθηκεύετε κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, καθώς μπορεί να απορροφήσει οσμές. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο αποθήκευσης είναι σφραγισμένο καλά για να διατηρήσει την υφή και τη γεύση της

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε τον άζυμο άρτο matza τραγανό για ακόμη περισσότερο χρόνο, σκεφτείτε να τον αποθηκεύσετε με ένα φακελάκι σιλικαζέλ σε αεροστεγές δοχείο, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση τυχόν υπολειπόμενης υγρασίας.

Πόσο διαρκεί;

Η άζυμος άρτος matza μπορεί να διατηρηθεί για 6-12 μήνες όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της τραγανότητας και της γεύσης της.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η άζυμος άρτος που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικιλία τρόπων στην κουζίνα για να δημιουργήσει νέα πιάτα. Στην κουζίνα, η άζυμος άρτος μπορεί να θρυμματιστεί και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ψίχουλα, σούπα με μπάλα άζυμου άρτου ή ως επικάλυψη για κασέρoles. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ματζα μπράι, ένα παραδοσιακό πιάτο όπου η άζυμος άρτος μουλιάζεται σε νερό ή γάλα και στη συνέχεια τηγανίζεται με αυγά.

Πέρα από τη μαγειρική, η άζυμος άρτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί δημιουργικά σε έργα τέχνης. Μπορεί να διακοσμηθεί και να χρησιμοποιηθεί ως μέρος μιας εορταστικής διακόσμησης, ειδικά κατά τη διάρκεια του Πάσχα. Η άζυμος άρτος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε εκπαιδευτικές δραστηριότητες με παιδιά, όπως η κατασκευή σπιτιών από άζυμο άρτο (παρόμοια με τα σπίτια από μπισκότο τζίντζερ) ή χρησιμοποιώντας την ως καμβά για βρώσιμη τέχνη. Ενώ η άζυμος άρτος είναι κυρίως ένα μαγειρικό προϊόν, η ευελιξία της επιτρέπει δημιουργικές χρήσεις σε κατασκευές και εκπαιδευτικά έργα, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια πολιτιστικών ή θρησκευτικών εορτών.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.