Χήνα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η χήνα είναι ένα νόστιμο πουλερικό με πλούσιο, σκούρο κρέας. Εξερευνήστε τις παραδοσιακές μεθόδους προετοιμασίας της χήνας, συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών ψησίματος που εξασφαλίζουν τραγανή επιδερμίδα και ζουμερό κρέας, και μάθετε για τις διατροφικές πτυχές αυτού του πουλιού.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 305 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	25	50%
Νάτριο	70	3.04%
Συνολικά λιπαρά	22	28.21%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η χήνα είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο σε πολλές κουλτούρες λόγω του πλούσιου και λιπαρού κρέατός της.

📦

Αποθηκεύστε τη φρέσκια χήνα στο ψυγείο και καταναλώστε την μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε την σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και έξι μήνες. Η μαγειρεμένη χήνα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε τα οφέλη της προσθήκης χήνας στη διατροφή σας για μια πιο υγιεινή προσέγγιση στη ζωή.

Παρέχει υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα και τον εγκέφαλο.
Μπορεί να είναι πηγή φυτικών ινών αν παρασκευαστεί από ολόκληρους σπόρους, υποστηρίζοντας την υγεία της πέψης και προάγοντας τακτικές κενώσεις.
Πλούσιο σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα αν παρασκευαστεί από εμπλουτισμένο αλεύρι, όπως οι βιταμίνες B και το σίδηρο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τις επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση χήνας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κυρίως στο δέρμα, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή θερμιδική αξία που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή ως μέρος ενός γεύματος με υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Σαλμονέλα ή η Καμπυλοβακτηρίδιο αν η χήνα δεν μαγειρευτεί σωστά σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
Πιθανότητα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κυρίως σε παρασκευασμένα ή επεξεργασμένα προϊόντα χήνας, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε χήνα, το δέρμα θα πρέπει να είναι σφιχτό και το στρώμα λίπους παχύ, παρέχοντας υγρασία κατά το μαγείρεμα. Το κρέας θα πρέπει να έχει πλούσια και γεμάτη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι η σάρκα είναι ελαστική όταν πιεστεί, υποδεικνύοντας φρεσκάδα.

Αποφύγετε τις χήνες με χαλαρό ή υπερβολικά λιπαρό δέρμα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα υπερβολικά λιπαρό τελικό πιάτο. Το καλό κρέας χήνας θα πρέπει να είναι πυκνό και γευστικό, ιδανικό για ψήσιμο ή σιγομαγείρεμα.

Πώς να αποθηκεύσετε τη χήνα

Η φρέσκια χήνα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται μέσα σε δύο ημέρες. Διατηρήστε την στην αρχική της συσκευασία ή μεταφέρετέ την σε αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, συνιστάται η κατάψυξη

Η έκθεση της χήνας στον αέρα μπορεί να προκαλέσει ξήρανση και αλλοίωση. Αποφύγετε την επανακατάψυξη αφού έχει αποψυχθεί, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι παραμένει κρύα και σωστά σφραγισμένη για να διατηρήσετε την ποιότητα και την ασφάλεια

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Πριν την κατάψυξη, σκεφτείτε να κόψετε τη χήνα σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνετε την απόψυξη και το μαγείρεμα.

Πόσο διαρκεί;

Η χήνα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η χήνα μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-9 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή ατμόσφαιρα, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς της κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η χήνα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από πλούσια και γευστικά πιάτα. Ξεσχίστε το κρέας και προσθέστε το σε σαλάτες, τορτίγιες ή σάντουιτς για μια αλμυρή γεύση, ή αναμείξτε το σε ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και ρύζι. Η χήνα είναι επίσης εξαιρετική σε σούπες ή στιφάδες, όπου το τρυφερό της κρέας προσθέτει βάθος και πλούτο.

Χρησιμοποιήστε τη χήνα σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη ή ντοματένια σάλτσα, ή ενσωματώστε την σε χύτρα χήνας με πατάτες και βότανα. Αν έχετε πολλή χήνα που έχει περισσέψει, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τάκος χήνας με λάχανο και μια ξινή σάλτσα, ή να χρησιμοποιήσετε το κρέας σε ένα ριζότο χήνας με παρμεζάνα και μπιζέλια. Η χήνα μπορεί επίσης να προστεθεί σε μια πίτσα ή επίπεδο ψωμί με υλικά όπως τυρί κατσίκας, σύκα και ρόκα. Για ένα γρήγορο σνακ, ζεστάνετε τη χήνα και σερβίρετέ την με μια σάλτσα ντιπ, ή χρησιμοποιήστε την ως γέμιση για ρολά άνοιξης.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.