Φαγόπυρο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το φαγόπυρο, που συχνά συγχέεται με δημητριακό, είναι στην πραγματικότητα ένας πολύ θρεπτικός σπόρος. Ανακαλύψτε τα οφέλη του φαγόπυρου για την υγεία, πώς να το ενσωματώσετε στα γεύματά σας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθώς και τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης για να διατηρήσετε τη γευστική του αίσθηση.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 343 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	72	26.18%
Ίνες	10	35.71%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	13	26%
Νάτριο	1	0.04%
Συνολικά λιπαρά	3	3.85%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Παρά το όνομά του, το φαγόπυρο δεν σχετίζεται με το σιτάρι και είναι χωρίς γλουτένη.

📦

Αποθηκεύστε το φαγόπυρο σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και ένα χρόνο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να το τοποθετήσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το φαγόπυρο μπορεί να εμπλουτίσει τα γεύματά σας, προάγοντας μια ισορροπημένη διατροφή και συνολική ευεξία.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την καλή πέψη και μειώνοντας τα συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με το φαγόπυρο.

Αλλεργικές αντιδράσεις κυρίως σε άτομα που είναι αλλεργικά στο φαγόπυρο, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα πεπτικών προβλημάτων όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά αν δεν είναι συνηθισμένα σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Περιεκτικότητα σε οξαλικά στο φαγόπυρο, που μπορεί να συμβάλλει στη δημιουργία πέτρας στα νεφρά σε ευαίσθητα άτομα.
Πιθανότητα μόλυνσης από μούχλα ή άλλες τοξίνες αν το φαγόπυρο δεν αποθηκευτεί σωστά, κάτι που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το φαγόπυρο θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο σε μέγεθος με μια φρέσκια, γήινη μυρωδιά. Οι κόκκοι θα πρέπει να είναι ακέραιοι και όχι σπασμένοι, δείχνοντας ότι έχουν χειριστεί καλά. Ψάξτε για κόκκους που είναι καθαροί και χωρίς σκόνη ή υπολείμματα, υποδεικνύοντας καλή επεξεργασία και αποθήκευση.

Αποφύγετε το φαγόπυρο που φαίνεται υγρό ή έχει μούχλα, καθώς αυτό μπορεί να υποδεικνύει κακές συνθήκες αποθήκευσης. Το καλής ποιότητας φαγόπυρο δεν θα κολλάει όταν ανακινείται, υποδεικνύοντας ότι είναι ξηρό και καλά αποθηκευμένο. Προτιμήστε βιολογικές ποικιλίες για βέλτιστη ποιότητα όταν είναι διαθέσιμες.

Πώς να αποθηκεύσετε το φαγόπυρο

Το φαγόπυρο θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Ένα ντουλάπι ή μια ντουλάπα κουζίνας είναι ιδανικά για να το προστατεύσουν από την υγρασία και τα παράσιτα. Αν φυλαχθεί σωστά, το φαγόπυρο μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες

Η υγρασία και η ζέστη μπορούν να προκαλέσουν την αλλοίωση του φαγόπυρου, οπότε αυτές οι συνθήκες θα πρέπει να αποφεύγονται. Η αποθήκευση κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά δεν είναι σκόπιμη, καθώς το φαγόπυρο μπορεί να απορροφήσει οσμές. Ο τακτικός έλεγχος για παράσιτα βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειάς του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Η προσθήκη ενός φακελίσκου σιλικάλης στο δοχείο μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση της υπερβολικής υγρασίας, διατηρώντας το φαγόπυρο φρέσκο και ξηρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πόσο διαρκεί;

Το φαγόπυρο μπορεί να διατηρηθεί για 6 μήνες όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αν φυλαχθεί στο ψυγείο ή καταψυχθεί, μπορεί να διαρκέσει έως 1 χρόνο. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στην αποφυγή της ξινίλας.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα θρεπτικά πιάτα. Μαγειρέψτε το ως βάση για μια σαλάτα με δημητριακά, αναμειγνύοντάς το με λαχανικά, ξηρούς καρπούς και μια δροσερή σάλτσα. Το φαγόπυρο είναι επίσης εξαιρετικό σε τηγανίτες, προσθέτοντας μια πλούσια, καρυδάτη γεύση.

Χρησιμοποιήστε το φαγόπυρο σε σούπες ή στιφάδες, όπου προσθέτει όγκο και θρεπτικά συστατικά, ή αναμείξτε το σε μια χυλό για ένα χορταστικό πρωινό. Αν έχετε πολύ φαγόπυρο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα granola φαγόπυρου ή να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για κρέατα ή λαχανικά πριν το ψήσιμο. Το φαγόπυρο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί και να αναμειχθεί σε ένα τηγανητό με λαχανικά και σάλτσα, ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για γεμιστά λαχανικά όπως πιπεριές ή ντομάτες. Για μια μοναδική πινελιά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο στη ζαχαροπλαστική, όπως σε μάφιν ή ψωμί, όπου προσθέτει υφή και γεύση.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.