Φιλέτο Μοσχάρι Ταρτάρ — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Ενώ είναι μια εκλεκτή λιχουδιά, το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ ενέχει κινδύνους λόγω της ωμής φύσης του. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε το πιο φρέσκο κρέας, μάθετε για τις επιπτώσεις στην υγεία και βρείτε συμβουλές για ασφαλή χειρισμό και αποθήκευση.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 192 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	20	40%
Νάτριο	60	2.61%
Συνολικά λιπαρά	12	15.38%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

📦

Ετοιμάστε το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ αμέσως πριν το σερβίρισμα, καθώς παρασκευάζεται με ωμό κρέας. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε τα εντός 24 ωρών για να διασφαλίσετε την ασφάλεια.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ, φτιαγμένο από ψιλοκομμένο ωμό κρέας, μπορεί να προσφέρει μια μοναδική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή για όσους απολαμβάνουν τις ωμές παρασκευές.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα από ντομάτες, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη A και το κάλιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως η λυκοπένιο, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς βελτιώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση λόγω της περιεκτικότητάς του σε κάλιο.
Ενυδατικό και καταπραϋντικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, καθιστώντας το μια άνετη επιλογή κατά τη διάρκεια ασθένειας.

Κίνδυνοι για την υγεία

Γνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ.

Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η E. coli, η Σαλμονέλα ή παράσιτα, καθώς το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ παρασκευάζεται από ωμό κρέας, το οποίο μπορεί να θέσει σοβαρό κίνδυνο για τροφικές ασθένειες.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ανάλογα με το κομμάτι κρέατος που χρησιμοποιείται, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να εντείνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων ιδιαίτερα αν το πιάτο περιέχει ωμό κρόκο αυγού ή άλλους κοινούς αλλεργιογόνους παράγοντες, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα υψηλής θερμιδικής αξίας ανάλογα με τα συνοδευτικά και την προετοιμασία, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες μερίδες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ θα πρέπει να παρασκευάζεται από εκλεκτά κομμάτια κρέατος, ψιλοκομμένα και αναμειγμένα με φρέσκα υλικά καρυκευμάτων. Το κρέας θα πρέπει να είναι φωτεινό κόκκινο και κρύο στην αφή, υποδεικνύοντας ότι είναι φρέσκο και ασφαλές για κατανάλωση ωμό.

Αποφύγετε το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ που φαίνεται αποχρωματισμένο ή έχει ύποπτη μυρωδιά. Πιάτα που δεν σερβίρονται αμέσως ή είναι σε θερμοκρασία δωματίου θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς υπάρχει κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης.

Πώς να αποθηκεύσετε το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ

Το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ θα πρέπει να παρασκευάζεται και να καταναλώνεται άμεσα για την καλύτερη ασφάλεια και γεύση. Αν το αποθηκεύετε, κρατήστε το στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου

Η βακτηριακή ανάπτυξη μπορεί να συμβεί γρήγορα σε ωμό κρέας. Αποφύγετε να αφήνετε το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ σε θερμοκρασία δωματίου για οποιαδήποτε περίοδο. Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο, υψηλής ποιότητας μοσχάρι και καθαρά σκεύη κατά την παρασκευή για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για αυξημένη ασφάλεια και γεύση, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ από αξιόπιστη πηγή και να το προετοιμάσετε αμέσως πριν το σερβίρισμα για να εξασφαλίσετε την καλύτερη γεύση και υφή.

Πόσο διαρκεί;

Το φιλέτο μοσχάρι ταρτάρ θα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Αν αποθηκευτεί στο ψυγείο, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητά του.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.