Φτερούγες — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι αγαπημένες για την ευελιξία και τη γεύση τους. Μάθετε πώς να επιλέγετε τις καλύτερες φτερούγες για μαγείρεμα, ανακαλύψτε συμβουλές για να τις κάνετε πιο υγιεινές, όπως το ψήσιμο αντί για το τηγάνισμα, και κατανοήστε τις καλύτερες πρακτικές αποθήκευσης για να παραμείνουν φρέσκιες πριν το μαγείρεμα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 203 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	31	62%
Νάτριο	87	3.78%
Συνολικά λιπαρά	8	10.26%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

📦

Αποθηκεύστε τις φτερούγες στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τις μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τις σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και έξι μήνες. Οι μαγειρεμένες φτερούγες θα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο και να καταναλώνονται μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες.

📌

Για υπερβολικά τραγανές φτερούγες, δοκιμάστε να τις βράσετε ή να τις ατμίσετε πρώτα πριν τις ψήσετε στον φούρνο. Έτσι θα αποκτήσετε μια παρόμοια τραγανότητα με τις τηγανητές φτερούγες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς οι φτερούγες μπορούν να ενσωματωθούν σε μια ποικιλόμορφη διατροφή διατηρώντας την υγεία σας.

Πλούσιες σε πρωτεΐνη, απαραίτητες για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Βολικές και έτοιμες προς κατανάλωση, καθιστώντας τις μια γρήγορη και θρεπτική επιλογή γεύματος.
Περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως οι βιταμίνες B6, B12, νιασίνη και σελήνιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Χαμηλές σε λιπαρά (αν αφαιρεθεί η πέτσα), καθιστώντας τις μια υγιεινή επιλογή για τη διαχείριση του βάρους.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τις ανησυχίες που σχετίζονται με την κατανάλωση φτερούγων.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα στις φτερούγες με δέρμα, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να εντείνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών αν καταναλώνονται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ειδικά όταν οι φτερούγες τηγανίζονται ή σερβίρονται με σάλτσες πλούσιες σε θερμίδες, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνονται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ιδιαίτερα σε προ-καρυκευμένες ή καλυμμένες με σάλτσες φτερούγες, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Σαλμονέλα ή η Καμπυλοβακτηρίδιο, ιδιαίτερα αν οι φτερούγες δεν είναι σωστά μαγειρεμένες ή αποθηκευμένες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι φτερούγες κοτόπουλου θα πρέπει να είναι χυμώδεις και με κρέας, με απαλό δέρμα που να είναι ελεύθερο από ατέλειες. Το δέρμα θα πρέπει να γίνει τραγανό κατά το μαγείρεμα, προσφέροντας μια ικανοποιητική αντίθεση με το τρυφερό κρέας μέσα.

Αποφύγετε τις φτερούγες που είναι αποχρωματισμένες ή έχουν ξινή μυρωδιά, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι δεν είναι φρέσκες. Φτερούγες που είναι κολλώδεις ή υπερβολικά λιπαρές θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να μην μαγειρευτούν καλά ή να μην έχουν καλή γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τις φτερούγες

Οι φρέσκες φτερούγες θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, σφιχτά τυλιγμένες σε πλαστική μεμβράνη ή σε χαρτί σφαγείου. Η ψύξη διατηρεί τη φρεσκάδα τους για έως και δύο ημέρες. Συνιστάται η κατάψυξη για μεγαλύτερη αποθήκευση

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη αλλοίωση. Αποφύγετε να τις αφήνετε ακάλυπτες ή κοντά σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση. Πάντα να αποψύχετε τις κατεψυγμένες φτερούγες στο ψυγείο και να τις μαγειρεύετε άμεσα για να εξασφαλίσετε ασφάλεια και βέλτιστη γεύση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για καλύτερη γεύση, μαρινάρετε τις φτερούγες πριν τις καταψύξετε. Αυτό επιτρέπει στη μαρινάδα να εισχωρήσει στο κρέας καθώς καταψύχεται και αποψύχεται, ενισχύοντας τη γεύση κατά το μαγείρεμα.

Πόσο διαρκεί;

Οι φτερούγες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, οι φτερούγες μπορούν να καταψυχθούν για έως 6-9 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι περισσευούμενες φτερούγες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Ξεχωρίστε το κρέας και προσθέστε το σε τάκος, σάντουιτς ή wraps για μια γευστική γέμιση, ή ανακατέψτε το σε ένα τηγανητό με λαχανικά και ρύζι. Οι φτερούγες είναι επίσης εξαιρετικές όταν προστίθενται σε πιάτα ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας ή μπάρμπεκιου, όπου η καπνιστή τους γεύση ενισχύει το πιάτο.

Χρησιμοποιήστε το κομμένο κρέας φτερούγας σε μια κασερόλα με φασόλια, τυρί και μπαχαρικά, ή ανακατέψτε το σε ένα τσίλι ή στιφάδο για επιπλέον πλούτο και γεύση. Αν έχετε πολύ κρέας φτερούγας, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα sliders κοτόπουλου με λάχανο και τουρσιά, ή να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πίτσες ή νατσος. Το κρέας φτερούγας μπορεί επίσης να ανακατευτεί σε ένα μακαρόνι και τυρί με μπάρμπεκιου για ένα άνετο γεύμα. Για ένα γρήγορο σνακ, ζεστάνετε το κρέας φτερούγας και σερβίρετέ το με μια σάλτσα ντιπ ή πάνω σε μια βάση από πράσινα λαχανικά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.