Γκί — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το γκί, μια μορφή καθαρισμένου βουτύρου, εκτιμάται σε πολλές μαγειρικές παραδόσεις για τη πλούσια, ξηρή γεύση του και το υψηλό σημείο καπνού. Κατανοήστε τα οφέλη του για την υγεία, όπως το ότι είναι χωρίς λακτόζη και πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες, και μάθετε πώς να αποθηκεύετε το γκί για να διατηρήσετε την καθαρότητα και τη μακροχρόνια διάρκεια του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 876 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	0	-
Νάτριο	2	0.09%
Συνολικά λιπαρά	99	126.92%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το γκί είναι ένα καθαρισμένο βούτυρο που χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα και είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Εκτιμάται για την πλούσια καρυδιά γεύση του και είναι χωρίς λακτόζη, καθιστώντας το μια καλή εναλλακτική λύση στο βούτυρο.

📦

Αποθηκεύστε το γκί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, καλά σφραγισμένο. Μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις μήνες ή στο ψυγείο για έως και ένα χρόνο.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το γκί μπορεί να βελτιώσει τη γενική σας υγεία και ζωτικότητα.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Πλούσιο σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη B12, η νιασίνη, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, που υποστηρίζουν την υγεία και την ευεξία.
Περιέχει υγιεινά λιπαρά (ιδιαίτερα αν αφαιρεθεί το περιττό λίπος), που παρέχουν ενέργεια και υποστηρίζουν τη λειτουργία των κυττάρων.
Πολυλειτουργικό και εύκολο στην παρασκευή, καθιστώντας το μια βολική προσθήκη σε διάφορα γεύματα και συνταγές.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τις πιθανές ανησυχίες που σχετίζονται με το γκί.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα σε κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα ως μαγειρικό λιπαρό ή άλειμμα.
Πιθανότητα οξείδωσης, καθώς το γκί μπορεί να οξειδωθεί όταν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, ενδεχομένως σχηματίζοντας επιβλαβείς ενώσεις αν χρησιμοποιείται υπερβολικά σε μαγείρεμα υψηλής θερμοκρασίας.
Πιθανότητα συμπτωμάτων δυσανεξίας στη λακτόζη, αν και το γκί είναι καθαρισμένο, ίχνη λακτόζης και καζεΐνης μπορεί να παραμείνουν, ενδεχομένως προκαλώντας συμπτώματα σε άτομα με υψηλή ευαισθησία.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το γκί θα πρέπει να είναι διαυγές και χρυσό όταν είναι υγρό και να έχει λεία, ομοιόμορφη υφή όταν είναι στερεό. Θα πρέπει να έχει ένα πλούσιο, ξηροκαρπάτο άρωμα, χαρακτηριστικό του βουτύρου που έχει καθαριστεί σωστά.

Αποφύγετε το γκί που δείχνει σημάδια αποχρωματισμού ή έχει δυσάρεστη οσμή, καθώς αυτά μπορεί να υποδηλώνουν ότι έχει χαλάσει. Τα δοχεία που δεν είναι σφραγισμένα ή δείχνουν διαρροή λαδιού θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς υποδηλώνουν ότι το γκί έχει υποστεί αλλοίωση.

Πώς να αποθηκεύσετε το γκί

Το γκί θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση σε αεροστεγές δοχείο. Η σωστή αποθήκευση διατηρεί τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του για αρκετούς μήνες. Το γκί παραμένει σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου

Η έκθεση στο φως και τη θερμότητα μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση του γκί. Αποφύγετε την αποθήκευση κοντά σε πηγές θερμότητας και κρατήστε πάντα το δοχείο σφραγισμένο. Η ψύξη μπορεί να επεκτείνει περαιτέρω τη διάρκεια ζωής του, διασφαλίζοντας ότι παραμένει φρέσκο και χωρίς μόλυνση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν χρησιμοποιείτε γκί σπάνια, σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε σε μικρότερες ποσότητες, ώστε να εκθέτετε μόνο μια μικρή δόση κάθε φορά, διατηρώντας το υπόλοιπο σφραγισμένο και φρέσκο.

Πόσο διαρκεί;

Το γκί μπορεί να διατηρηθεί για 6-12 μήνες αν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 6 μήνες. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της διατροφικής του αξίας, κάνοντάς το ένα ευέλικτο μαγειρικό λίπος.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το γκί που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το γκί είναι ένα πολυδιάστατο μαγειρικό λίπος που προσθέτει μια πλούσια, βουτυρώδη γεύση σε πιάτα όπως κάρι, σοταρισμένα λαχανικά, ψημένα προϊόντα και σάλτσες. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην ινδική κουζίνα και εκτιμάται για το υψηλό σημείο καπνού του, καθιστώντας το ιδανικό για τηγάνισμα και ψήσιμο.

Πέρα από τη μαγειρική, το γκί έχει πολλές άλλες χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε DIY θεραπείες ομορφιάς ως φυσικός ενυδατικός παράγοντας για το δέρμα και τα μαλλιά, βοηθώντας στην ενυδάτωση και τη θρέψη. Το γκί μπορεί επίσης να εφαρμοστεί σε ξηρό, σκασμένο δέρμα στα χέρια ή τα πόδια για να προάγει την επούλωση και την απαλότητα. Επιπλέον, το γκί χρησιμοποιείται μερικές φορές σε παραδοσιακές θεραπείες για να καταπραΰνει μικρά εγκαύματα ή κοψίματα, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Το γκί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πνευματικές ή θρησκευτικές πρακτικές, ιδιαίτερα κατά την ανάφλεξη λαμπτήρων κατά τη διάρκεια τελετών.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.