Γλυκοπατάτα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, οι γλυκοπατάτες είναι ένα θρεπτικό ριζικό λαχανικό. Μάθετε πώς να επιλέγετε φρέσκες γλυκοπατάτες, ανακαλύψτε τα οφέλη τους για την υγεία και βρείτε αποτελεσματικούς τρόπους αποθήκευσης για να διατηρήσετε την υφή και τη θρεπτική τους αξία.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 118 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	28	10.18%
Ίνες	4	14.29%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	54	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	9	0.39%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε γλυκοπατάτες που είναι σφιχτές και χωρίς μελανιές.

📦

Αποθηκεύστε τις γλυκοπατάτες σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο, όπως μια ντουλάπα τροφίμων. Αποφύγετε το ψυγείο, καθώς μπορεί να αλλάξει τη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε τις εντός δύο έως τριών εβδομάδων.

📌

Αποθηκεύστε τις γλυκοπατάτες σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο, όπως μια αποθήκη. Αποφύγετε το ψυγείο, καθώς μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε τις μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η προσθήκη γλυκοπατάτας στη διατροφή σας μπορεί να ενισχύσει την υγεία και τη γενική σας ζωτικότητα.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε προσεκτικοί με τα ζητήματα που σχετίζονται με τη γλυκοπατάτα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα ανησυχητικό για τους διαβητικούς όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε αυτούς που είναι αλλεργικοί σε γλυκοπατάτες ή σχετικές ρίζες, προκαλώντας συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε συμβατικά καλλιεργούμενες γλυκοπατάτες, που μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά ή αν δεν προέρχονται από βιολογικούς προμηθευτές.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, ειδικά αν οι γλυκοπατάτες παρασκευάζονται με προσθήκη ζάχαρης ή λιπαρών, γεγονός που μπορεί να μειώσει τα συνολικά οφέλη για την υγεία τους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι γλυκοπατάτες θα πρέπει να είναι σφιχτές και να έχουν λείο δέρμα χωρίς κοψίματα ή μελανιές. Η σάρκα θα πρέπει να είναι σκληρή και το δέρμα να έχει ομοιόμορφο χρώμα, υποδεικνύοντας φρεσκάδα και σωστή αποθήκευση.

Αποφύγετε τις γλυκοπατάτες που είναι μαλακές ή έχουν σκούρες κηλίδες, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι έχουν αρχίσει να χαλάνε. Οι γλυκοπατάτες με ρυτιδωτή υφή ή που φαίνονται ελαφρύτερες από ό,τι είναι θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να μην μαγειρευτούν ομοιόμορφα ή να μην προσφέρουν την καλύτερη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τη γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με καλή αερισμό. Η σωστή αποθήκευση διατηρεί τη φρεσκάδα και τη σφριγηλότητά τους για έως και δύο εβδομάδες. Είναι απαραίτητο να παραμένουν στεγνές.

Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση των γλυκοπατατών. Αποφύγετε την αποθήκευση σε πλαστικές σακούλες, οι οποίες μπορούν να παγιδεύσουν την υγρασία. Η χρήση χάρτινης σακούλας ή ενός καλά αεριζόμενου καλάθου εξασφαλίζει ότι θα παραμείνουν φρέσκες και έτοιμες για μαγείρεμα, διατηρώντας την υφή και τη γεύση τους.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τις γλυκοπατάτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μαγειρέψτε τις πρώτα και στη συνέχεια καταψύξτε τις σε αεροστεγές δοχείο.

Πόσο διαρκεί;

Οι γλυκοπατάτες μπορούν να διατηρηθούν για 2-3 εβδομάδες αν αποθηκευτούν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αφού μαγειρευτούν, οι γλυκοπατάτες θα πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 3-5 ημέρες αν φυλάσσονται στο ψυγείο. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης τους, κάνοντάς τες ένα ευέλικτο συστατικό για διάφορα πιάτα. Πάντα να ελέγχετε για σημάδια αλλοίωσης πριν από την κατανάλωση.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι γλυκοπατάτες που έχουν περισσέψει μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ποικιλία αλμυρών και γλυκών πιάτων. Ψήστε τις με ελαιόλαδο, σκόρδο και βότανα για ένα απλό συνοδευτικό πιάτο, ή πολτοποιήστε τις με βούτυρο και κρέμα για μια άνετη πολτοποιημένη γλυκοπατάτα. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης εξαιρετικές όταν χρησιμοποιούνται σε κασαρόλα γλυκοπατάτας με μαρσμέλοους, καστανή ζάχαρη και καρύδια πεκάν.

Χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες σε μια σούπα γλυκοπατάτας σιγοβράζοντας τις με ζωμό, κρεμμύδια και μπαχαρικά, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Αν έχετε πολλές γλυκοπατάτες, σκεφτείτε να φτιάξετε τηγανητές γλυκοπατάτες κόβοντας τις σε ραβδιά, ανακατεύοντας με λάδι και μπαχαρικά, και ψήνοντάς τις μέχρι να γίνουν τραγανές. Οι γλυκοπατάτες μπορούν επίσης να κοπούν και να ψηθούν σε γλυκοπατάτες φούρνου με στρώσεις τυριού και κρέμας, ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για πίτα βοσκού με κιμά και λαχανικά. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε γλυκοπατάτες με μια πρέζα κανέλας και καστανή ζάχαρη, ή ανακατέψτε τις με ελαιόλαδο και ψήστε τις για μια τραγανή λιχουδιά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.