Καλαμπόκι Ρόκα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το καλαμπόκι στη σούπα είναι μια κλασική αγαπημένη επιλογή του καλοκαιριού, γνωστό για τους γλυκούς και ζουμερούς κόκκους του. Μάθετε πώς να επιλέγετε το πιο φρέσκο καλαμπόκι και εξερευνήστε διάφορες τεχνικές μαγειρέματος όπως το βράσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα ή το καβούρδισμα για να αναδείξετε τη φυσική του γλυκύτητα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 96 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	21	7.64%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	5	10%
Γλυκαιμικός δείκτης	60	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	15	0.65%
Συνολικά λιπαρά	2	2.56%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε αυτιά με φωτεινά πράσινα φύλλα, υγρή ίνα και χυμώδεις κόκκους.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο καλαμπόκι με το φλοιό του στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Αν το έχετε καθαρίσει, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα πριν το βάλτε στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τους κόκκους καλαμποκιού σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και έξι μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το καλαμπόκι ρόκα μπορεί να είναι μια θρεπτική και πλούσια σε φυτικές ίνες προσθήκη στη διατροφή σας, προάγοντας την πεπτική υγεία και υποστηρίζοντας έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε καλαμπόκι, που προσφέρει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό.
Η ρόκα είναι πηγή βιταμινών, που υποστηρίζει την υγεία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση της φλεγμονής.
Συμβάλλει στην καλή πέψη, προάγοντας την υγιή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με το καλαμπόκι ρόκα.

Δυσφορία στην πέψη όπως φούσκωμα ή αέρια, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή από άτομα που είναι ευαίσθητα σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για τους διαβητικούς αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στο καλαμπόκι που καλλιεργείται συμβατικά, το οποίο μπορεί να θέσει κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθεί ή δεν προμηθευτεί σωστά.
Κίνδυνος πνιγμού ειδικά σε μικρά παιδιά ή ηλικιωμένους αν δεν μασήσει σωστά πριν την κατάποση.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε καλαμπόκι, οι φλούδες θα πρέπει να είναι πράσινες και σφιχτά τυλιγμένες γύρω από τον κοτσάκι. Οι ίνες θα πρέπει να είναι υγρές και ανοιχτό κίτρινες, όχι καφέ ή ξερές. Απαλά ξετυλίξτε τη φλούδα για να ελέγξετε τους σπόρους; θα πρέπει να είναι χυμώδεις, γυαλιστερές και σφιχτά τοποθετημένες σε ομοιόμορφες σειρές.

Αποφύγετε το καλαμπόκι με ξερές, καφέ φλούδες ή κοτσάνια με ελλείποντες σπόρους, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει ηλικία ή κακή μεταχείριση. Το φρέσκο καλαμπόκι θα πρέπει να έχει γλυκούς, τρυφερούς σπόρους που εκρήγνυνται από γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε το καλαμπόκι σε κοτσάνι

Ο φρέσκος καλαμπόκι σε κοτσάνι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο με τις φύλλες του. Τυλίξτε το σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρηθεί η υγρασία. Αν αποθηκευτεί σωστά, ο καλαμπόκι μπορεί να διαρκέσει έως πέντε ημέρες

Η αφαίρεση των φύλλων μπορεί να προκαλέσει την ξήρανση του καλαμποκιού και την απώλεια γεύσης. Αποφύγετε να το αποθηκεύετε κοντά σε φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, καθώς αυτό μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση. Η διατήρηση του τυλιγμένου και ψυγμένου βοηθά στη διατήρηση της γλυκύτητας και της ζουμερότητάς του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν θέλετε να διατηρήσετε το καλαμπόκι σε κομμάτια φρέσκο για περισσότερο χρόνο, αποθηκεύστε το στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου σας, συνήθως στο πίσω ή κάτω μέρος, για να διατηρήσετε τη γλυκύτητα και την υγρασία του.

Πόσο διαρκεί;

Το καλαμπόκι σε κοτσάνι μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες και έως 5-7 ημέρες στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το καλαμπόκι μπορεί να βραστεί ελαφρώς και να καταψυχθεί, διατηρώντας την ποιότητά του έως 12 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το καλαμπόκι που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Κόψτε τους κόκκους από το καλαμπόκι και προσθέστε τους σε σαλάτες για μια γλυκιά και τραγανή υφή, ή ανακατέψτε τους σε πιάτα ζυμαρικών με μια κρεμώδη σάλτσα. Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι επίσης εξαιρετικοί σε σάλτσες, όπου προσθέτουν μια έκρηξη γλυκύτητας.

Χρησιμοποιήστε το καλαμπόκι σε μια σούπα ή τσάουντερ, όπου προσθέτει γεύση και υφή, ή ανακατέψτε το σε ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και πρωτεΐνη. Αν έχετε πολύ καλαμπόκι, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα ψωμιού καλαμποκιού ή να το προσθέσετε σε ένα πουτίγκα καλαμποκιού για ένα άνετο πιάτο. Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να ψηθεί και να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για τάκος ή να ανακατευτεί σε μια σαλάτα με δημητριακά με κινόα ή κουσκούς. Για ένα γρήγορο σνακ, ανακατέψτε τους κόκκους καλαμποκιού με βούτυρο, χυμό λάιμ και σκόνη τσίλι για μια λιχουδιά εμπνευσμένη από το καλαμπόκι στους δρόμους του Μεξικού.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.