Καβούρια — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα καβούρια είναι μια περιζήτητη θαλασσινή λιχουδιά, γνωστή για το γλυκό και τρυφερό κρέας τους. Κατανοήστε τις διάφορες ποικιλίες καβουριών, τις διατροφικές τους αξίες και τις καλύτερες πρακτικές για το μαγείρεμα και το σπάσιμο τους, ώστε να απολαύσετε όλα όσα έχουν να προσφέρουν, από χαλαρές βραδιές βρασμού μέχρι εκλεπτυσμένα πιάτα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 83 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	18	36%
Νάτριο	911	39.61%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Τα καβούρια είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης και απολαμβάνονται σε διάφορες κουζίνες παγκοσμίως.

📦

Αποθηκεύστε τα καβούρια ζωντανά στο ψυγείο, σε υγνό περιβάλλον, και χρησιμοποιήστε τα εντός ενός με δύο ημερών. Τα μαγειρεμένα καβούρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως τρεις ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καταψύξτε τα μαγειρεμένα καβούρια σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς τα καβούρια μπορούν να αποτελέσουν μια θρεπτική επιλογή θαλασσινών, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και τη γενική ευεξία.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως το σελήνιο και η εργοθειονίνη, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο και βιοδραστικές ενώσεις που μπορούν να ενισχύσουν την ανοσοποιητική απόκριση.
Παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως οι βιταμίνες B, ο χαλκός και το κάλιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Πλούσια σε φυτικές ίνες, προάγοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος και τη regularity των εντερικών κινήσεων.
Χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα μια θρεπτική προσθήκη στα γεύματα χωρίς να αυξάνουν σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με τα καβούρια.

Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή τοξίνες, ιδιαίτερα αν τα καβούρια δεν αποθηκεύονται, χειρίζονται ή μαγειρεύονται σωστά σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης αν καταναλώνεται συχνά, ιδιαίτερα σε άτομα ευαίσθητα στη διατροφική χοληστερόλη.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα με αλλεργίες στα θαλασσινά, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή αναφυλαξία.
Κίνδυνος έκθεσης σε βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος, ανάλογα με την προέλευση των καβουριών, που μπορεί να θέσει μακροχρόνιους κινδύνους για την υγεία με υπερβολική κατανάλωση.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε καβούρια, θα πρέπει να είναι ζωντανά και δραστήρια αν τα αγοράζετε φρέσκα. Τα καβούρια θα πρέπει να έχουν άθικτα καβούκια και να μην είναι ελαφριά, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει έλλειψη κρέατος μέσα. Παρατηρήστε την κίνηση των καβουριών; θα πρέπει να είναι ζωηρά, όχι νωθρά.

Αποφύγετε τα καβούρια που έχουν ραγισμένα καβούκια ή οποιαδήποτε δυσάρεστη οσμή. Τα φρέσκα καβούρια θα πρέπει να έχουν μια ήπια, αλμυρή μυρωδιά, όχι μια υπερβολικά ψαρίσια οσμή.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καβούρια

Τα ζωντανά καβούρια θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και υγρό περιβάλλον, όπως το ψυγείο, και να χρησιμοποιούνται εντός 24 ωρών. Διατηρήστε τα σε αεριζόμενο δοχείο για να μπορούν να αναπνέουν. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, συνιστάται η κατάψυξη των μαγειρεμένων καβουριών.

Η αποθήκευση ζωντανών καβουριών σε νερό μπορεί να προκαλέσει ασφυξία και αλλοίωση. Είναι σημαντικό να τα κρατάτε δροσερά και υγρά, αλλά όχι βυθισμένα. Φροντίστε να τα χειρίζεστε με προσοχή για να αποφύγετε ζημιές και να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να κρατήσετε τα καβούρια ζωντανά και υγρά χωρίς να τα βυθίσετε, καλύψτε τα με μια υγρή πετσέτα στο ψυγείο. Αυτό παρέχει την απαραίτητη υγρασία ενώ τους επιτρέπει να αναπνέουν.

Πόσο διαρκεί;

Τα καβούρια μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 ημέρες στο ψυγείο όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τα καβούρια μπορούν να καταψυχθούν για έως 2-3 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή αέρας, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς τους κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσεύματα από καβούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία θαλασσινών πιάτων. Θρυμματίστε το κρέας και προσθέστε το σε σαλάτες με πράσινα λαχανικά, αβοκάντο και εσπεριδοειδή βινεγκρέτ, ή ανακατέψτε το σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη σάλτσα. Το κρέας καβουριού είναι επίσης εξαιρετικό σε κεφτεδάκια καβουριού, όπου μπορεί να συνδυαστεί με ψίχουλα ψωμιού, αυγά και μπαχαρικά, και στη συνέχεια τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.

Χρησιμοποιήστε το κρέας καβουριού σε σούπα θαλασσινών ή τσάουτερ, όπου η γλυκιά, λεπτή γεύση του ενισχύει το πιάτο. Αν έχετε πολύ κρέας καβουριού, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση ντιπ καβουριού με τυρί κρέμα, βότανα και χυμό λεμονιού, ιδανικό για σερβίρισμα με κράκερ ή ψωμί. Το κρέας καβουριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες, σε συνδυασμό με υλικά όπως τυρί κρέμα, κάππαρη και άνηθο. Για ένα γρήγορο και κομψό ορεκτικό, σερβίρετε το κρέας καβουριού με μια σταγόνα βούτυρο λεμονιού ή ρίξτε το σε ένα ριζότο θαλασσινών για ένα πολυτελές γεύμα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.