Κεφτέδες — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι κεφτέδες είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες συστατικό σε πολλές παγκόσμιες κουζίνες. Κατανοήστε τη διατροφική τους αξία, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων λίπους και πρωτεΐνης, και μάθετε τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης τους, είτε είναι μαγειρεμένοι είτε ωμοί.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 286 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	8	2.91%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	22	44%
Νάτριο	720	31.3%
Συνολικά λιπαρά	19	24.36%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Οι κεφτέδες βρίσκονται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως, με κάθε πολιτισμό να προσθέτει τις μοναδικές του γεύσεις και μπαχαρικά.

📦

Αποθηκεύστε τους μαγειρεμένους κεφτέδες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε τους μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τους σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως τρεις μήνες. Οι ωμοί κεφτέδες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να καταναλώνονται μέσα σε μία με δύο ημέρες, ή να καταψύχονται για έως τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς οι κεφτέδες μπορούν να συμβάλλουν στη βελτίωση της γενικής ευεξίας και της διατροφής σας.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Πλούσιο σε γεύση, ενισχύει τη γεύση διαφόρων πιάτων και τα καθιστά πιο απολαυστικά.
Βολικό και πολυδιάστατο, κατάλληλο για ποικιλία συνταγών και γρήγορων γευμάτων.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε προσεκτικοί με τα ζητήματα που σχετίζονται με τους κεφτέδες.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα στους κεφτέδες που παρασκευάζονται από λιπαρές κοπές κρέατος, οι οποίοι μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνονται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλούς εμπορικούς ή εστιατορικούς κεφτέδες, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Πιθανότητα προσθήκης συντηρητικών και τεχνητών προσθέτων σε ορισμένους εμπορικούς κεφτέδες, που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες μερίδες, ιδιαίτερα όταν σερβίρεται με σάλτσες ή συνοδευτικά υψηλής θερμιδικής αξίας.
Πιθανότητα μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως το E. coli ή η Σαλμονέλα αν οι κεφτέδες δεν μαγειρευτούν ή αποθηκευτούν σωστά, οδηγώντας σε πιθανές τροφικές δηλητηριάσεις.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι κεφτέδες θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα στρογγυλοί και να έχουν σφιχτή υφή, δείχνοντας ότι έχουν αναμειχθεί και καρυκευτεί σωστά. Η επιφάνεια θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα καστανή, υποδεικνύοντας ότι έχουν μαγειρευτεί σωστά.

Αποφύγετε τους κεφτέδες που είναι υπερβολικά πυκνοί ή έχουν ανώμαλο χρώμα, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει κακή προετοιμασία. Συσκευασίες που είναι κατεστραμμένες ή δεν είναι αεροστεγείς θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να επηρεάσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση των κεφτέδων.

Πώς να αποθηκεύσετε τους κεφτέδες

Οι ψημένοι κεφτέδες θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη τους διατηρεί φρέσκους και ασφαλείς για κατανάλωση έως και τρεις ημέρες. Η σωστή αποθήκευση διασφαλίζει ότι παραμένουν γευστικοί.

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει ξήρανση στους κεφτέδες. Αποφύγετε να τους αφήνετε ακάλυπτους και πάντα σφραγίστε καλά το δοχείο. Η επαναθέρμανση με λίγο σάλτσα μπορεί να αποκαταστήσει την υγρασία τους. Η σωστή διαχείριση και αποθήκευση τους κρατά νόστιμους και ασφαλείς για κατανάλωση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν σκοπεύετε να καταψύξετε τους μαγειρεμένους κεφτέδες, τοποθετήστε τους σε ένα ταψί για να παγώσουν ξεχωριστά πριν τους μεταφέρετε σε ένα δοχείο, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Πόσο διαρκεί;

Οι κεφτέδες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3-4 ημέρες αφού μαγειρευτούν. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, οι κεφτέδες μπορούν να καταψυχθούν για 3-4 μήνες. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφής τους, καθιστώντας τους βολικούς για τα γεύματα.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι κεφτέδες που έχουν περισσέψει μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα αλμυρά και χορταστικά πιάτα. Σερβίρετέ τους με μακαρόνια, ρύζι ή πουρέ πατάτας για ένα άνετο γεύμα, ή ανακατέψτε τους σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και τυρί για επιπλέον γεύση. Οι κεφτέδες είναι επίσης εξαιρετικοί ως γέμιση για σάντουιτς, wraps ή sliders.

Χρησιμοποιήστε τους κεφτέδες σε ένα σάντουιτς κεφτέ τοποθετώντας τους με σάλτσα μαρινάρα και τυρί σε ένα ψωμάκι hoagie, και στη συνέχεια ψήστε τους μέχρι να λιώσει το τυρί. Αν έχετε πολλούς κεφτέδες, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σουηδικών κεφτέδων βράζοντάς τους σε μια κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια και σερβίροντάς τους πάνω σε ζυμαρικά αυγού. Οι κεφτέδες μπορούν επίσης να προστεθούν σε μια σούπα ή στιφάδο με λαχανικά και ζωμό, ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε τους κεφτέδες με μια σάλτσα ντιπ όπως μπάρμπεκιου, μαρινάρα ή μουστάρδα με μέλι, ή ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με δημητριακά όπως κινόα, φάρο ή κουσκούς.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.