Κινόα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η κινόα είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες και τα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που την καθιστά αγαπημένη επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Μάθετε πώς να επιλέγετε την καλύτερη κινόα, κατανοήστε τα διατροφικά της οφέλη και ανακαλύψτε συμβουλές για την κατάλληλη αποθήκευσή της, ώστε να διατηρείται φρέσκια.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 368 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	64	23.27%
Ίνες	7	25%
Σάκχαρα	4	8%
Γλυκαιμικός δείκτης	53	-
Πρωτεΐνη	14	28%
Νάτριο	5	0.22%
Συνολικά λιπαρά	6	7.69%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η κινόα, που προέρχεται από την Ανδεία, είναι στην πραγματικότητα σπόρος και όχι σιτάρι. Είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης και αποτελεί μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη.

📦

Αποθηκεύστε την ακατέργαστη κινόα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και ένα με δύο χρόνια. Η μαγειρεμένη κινόα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο και να καταναλώνεται εντός τριών με πέντε ημερών. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε την μαγειρεμένη κινόα σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η κινόα, μια πλήρης πρωτεΐνη πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες και βιταμίνες, μπορεί να αποτελέσει ένα θρεπτικό και ευέλικτο δημητριακό που υποστηρίζει μια ισορροπημένη διατροφή και τη συνολική ευεξία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες που σχετίζονται με την κινόα.

Πιθανότητα πεπτικών ενοχλήσεων όπως φούσκωμα, αέρια ή διάρροια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα για όσους είναι ευαίσθητοι σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Κίνδυνος έκθεσης σε σαπωνίνες καθώς η κινόα έχει μια φυσική επικάλυψη σαπωνινών, που μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι αν δεν ξεπλυθεί σωστά πριν το μαγείρεμα.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων αν και σπάνιες, ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στην κινόα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Ανησυχίες για υπερκατανάλωση καθώς η κινόα είναι πλούσια σε θερμίδες, η υπερβολική κατανάλωση χωρίς έλεγχο μερίδων μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι σπόροι κινόα θα πρέπει να είναι ομοιόμορφοι σε μέγεθος και να έχουν ένα ελαφρύ, ξηρό άρωμα. Πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από σκόνη και υπολείμματα, υποδεικνύοντας ότι έχουν καθαριστεί σωστά. Οι σπόροι θα πρέπει να φαίνονται ξηροί και ακέραιοι, χωρίς να κολλούν μεταξύ τους.

Αποφύγετε την κινόα που μυρίζει μούχλα ή δείχνει σημάδια υγρασίας, καθώς αυτές οι συνθήκες μπορεί να οδηγήσουν σε ανάπτυξη μούχλας. Η κινόα που έχει αποχρώσεις ή έχει δυσάρεστη οσμή θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να μην προσφέρει τα καλύτερα θρεπτικά οφέλη ή γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε την κινόα

Η ξηρή κινόα θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η αποθήκευση στην ντουλάπα βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας και της φρεσκάδας της. Αν φυλαχθεί σωστά, η κινόα μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια

Η έκθεση στην υγρασία μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση της κινόας και να μειώσει την θρεπτική της αξία. Αποφύγετε την αποθήκευσή της κοντά σε πηγές θερμότητας ή σε υγρές συνθήκες. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο είναι σφραγισμένο καλά για να παραμείνει φρέσκια και να αποφευχθούν τα παράσιτα

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να προστατέψετε περαιτέρω την κινόα από την υγρασία, σκεφτείτε να την αποθηκεύσετε σε μια σακούλα ή δοχείο κενών αέρος, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής της.

Πόσο διαρκεί;

Η κινόα μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 χρόνια αν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η μαγειρεμένη κινόα θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε 5-7 ημέρες αν διατηρείται στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η μαγειρεμένη κινόα μπορεί να καταψυχθεί για έως 6 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η κινόα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία υγιεινών και χορταστικών πιάτων. Ανακατέψτε την με φρέσκα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και μια δροσερή βινεγκρέτ για μια γρήγορη σαλάτα κινόα, ή προσθέστε την σε ένα μπόλ δημητριακών με ψητά λαχανικά και την επιλογή σας από πρωτεΐνη. Η κινόα είναι επίσης εξαιρετική όταν προστίθεται σε σούπες ή στιφάδες, όπου προσφέρει υφή και θρεπτικά συστατικά.

Χρησιμοποιήστε την κινόα ως βάση για ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και τόφου, ή ανακατέψτε την σε ένα κουρκούτι για τηγανίτες ή βάφλες για επιπλέον πρωτεΐνη. Αν έχετε πολλή κινόα, σκεφτείτε να φτιάξετε μπιφτέκια κινόα αναμειγνύοντας την με ψίχουλα ψωμιού, αυγά και μπαχαρικά, και τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν. Η κινόα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γεμιστά λαχανικά όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, ή να προστεθεί σε κατσαρόλες για επιπλέον υφή και γεύση. Για ένα γρήγορο σνακ, ανακατέψτε την κινόα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και λίγο μέλι για μια θρεπτική λιχουδιά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.