Κόκκινες Πατάτες — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι κόκκινες πατάτες είναι γνωστές για την λεία τους επιφάνεια και την κηρώδη υφή τους, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για ψήσιμο και σαλάτες. Εξερευνήστε τα διατροφικά τους οφέλη, όπως η καλή τους περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνη C, και μάθετε πώς να τις επιλέγετε και να τις αποθηκεύετε σωστά για να διατηρήσετε την ποιότητά τους και τη γεύση τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 70 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	16	5.82%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	89	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	6	0.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Οι κόκκινες πατάτες είναι πολυλειτουργικές, ιδανικές για ψήσιμο, πουρέ και σαλάτες, γνωστές για την λεία και λεπτή τους φλούδα.

📦

Αποθηκεύστε τις κόκκινες πατάτες σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο, όπως μια αποθήκη ή ένα κελάρι. Αποφύγετε το ψυγείο, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε τις μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς οι κόκκινες πατάτες μπορούν να συμβάλλουν στη βελτίωση της γενικής υγείας και ευεξίας σας.

Πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, οι κόκκινες πατάτες βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Στηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και ανακουφίζοντας από συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικές για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε ενήμεροι για τους κινδύνους που σχετίζονται με τις κόκκινες πατάτες.

Πιθανότητα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, που μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα ανησυχητικό για τους διαβητικούς όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στις συμβατικά καλλιεργούμενες κόκκινες πατάτες, που μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά ή αν δεν προέρχονται από βιολογικούς προμηθευτές.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας, όπως φούσκωμα ή αέρια, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα όταν τρώγονται με τη φλούδα.
Πιθανότητα τοξικότητας γλυκοαλκαλοειδών αν οι κόκκινες πατάτες καταναλωθούν όταν είναι πράσινες ή βλαστημένες, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και νευρολογικά προβλήματα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι κόκκινες πατάτες θα πρέπει να είναι σφιχτές με λείο, αψεγάδιαστο δέρμα και έντονο κόκκινο χρώμα. Οι πατάτες θα πρέπει να είναι βαριές για το μέγεθός τους, υποδεικνύοντας ότι δεν είναι αφυδατωμένες.

Αποφύγετε τις κόκκινες πατάτες που έχουν πράσινες κηλίδες ή βλαστάρια, καθώς αυτά μπορεί να υποδηλώνουν έκθεση στο φως και πιθανή συσσώρευση τοξινών. Οι πατάτες που είναι μαλακές ή έχουν υγρές κηλίδες θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να έχουν αρχίσει να σαπίζουν.

Πώς να αποθηκεύσετε τις κόκκινες πατάτες

Οι κόκκινες πατάτες θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με καλή αερισμό. Αυτό διατηρεί τη σφριγηλότητά τους και τη φρεσκάδα τους για έως και δύο εβδομάδες. Η σωστή αποθήκευση τις κρατά έτοιμες για μαγείρεμα και αποτρέπει την βλάστηση.

Η έκθεση στο φως μπορεί να προκαλέσει την βλάστηση και την αλλοίωση των πατατών. Αποφύγετε την αποθήκευση σε πλαστικές σακούλες, οι οποίες παγιδεύουν την υγρασία και επιταχύνουν την αλλοίωση. Ο σωστός αερισμός, όπως σε μια χάρτινη σακούλα ή καλάθι, εξασφαλίζει ότι παραμένουν φρέσκες και χωρίς σάπισμα.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για ακόμα μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, φροντίστε οι κόκκινες πατάτες να διατηρούνται σε δροσερό και χωρίς υγρασία περιβάλλον, μακριά από τα κρεμμύδια, καθώς τα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν ταχύτερη βλάστηση στις πατάτες.

Πόσο διαρκεί;

Οι κόκκινες πατάτες μπορούν να διατηρηθούν για 2-3 εβδομάδες όταν αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με καλή αερισμό. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης τους, καθιστώντας τις ένα ευέλικτο συστατικό για διάφορα πιάτα.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι κόκκινες πατάτες που έχουν περισσέψει μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα αλμυρά και χορταστικά πιάτα. Ψήστε τις με ελαιόλαδο, σκόρδο και βότανα για ένα απλό συνοδευτικό, ή πολτοποιήστε τις με βούτυρο και κρέμα για μια άνετη πουρέ πατάτας. Οι κόκκινες πατάτες είναι επίσης εξαιρετικές σε μια σαλάτα πατάτας με μαγιονέζα, μουστάρδα και φρέσκα βότανα.

Χρησιμοποιήστε τις κόκκινες πατάτες σε μια κασερόλα με τυρί, μπέικον και ξινή κρέμα, ή ανακατέψτε τις σε ένα πρωινό hash με αυγά, κρεμμύδια και πιπεριές. Αν έχετε πολλές κόκκινες πατάτες, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σούπας πατάτας βράζοντας τις πατάτες με ζωμό, κρέμα και τυρί. Οι κόκκινες πατάτες μπορούν επίσης να κοπούν σε φέτες και να ψηθούν σε πατάτες σκαλόν με στρώσεις τυριού και κρέμας, ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για πίτα βοσκού με κιμά και λαχανικά. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε τις κόκκινες πατάτες με μια πρέζα αλάτι και βούτυρο, ή ρίξτε τις με ελαιόλαδο και ψήστε τις για μια τραγανή λιχουδιά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.