Κόκκινο Σέσκουλο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Προσθέτοντας χρώμα και θρεπτικά συστατικά στα πιάτα με τη πλούσια, γήινη γεύση του, το κόκκινο σέσκουλο είναι ένα πολύτιμο φυλλώδες λαχανικό. Μάθετε πώς να επιλέγετε φρέσκο σέσκουλο, ανακαλύψτε τα οφέλη του για την υγεία, ιδιαίτερα σε σίδηρο και αντιοξειδωτικά, και βρείτε συμβουλές για την αποθήκευσή του ώστε να διατηρεί την υφή και τη γεύση του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 19 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	213	9.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το κόκκινο σέσκουλο είναι γνωστό για τη γήινη γεύση του και αποτελεί καλή πηγή βιταμινών K, A και C.

📦

Αποθηκεύστε το κόκκινο σέσκουλο στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υγρασία, και χρησιμοποιήστε το μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Πλύνετε το ακριβώς πριν από τη χρήση.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το κόκκινο σέσκουλο, γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, μπορεί να είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που εμπλουτίζει τη διατροφή σας και προάγει την ευεξία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε ενήμεροι για τα πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με το κόκκινο σέσκουλο.

Πιθανότητα πεπτικών ενοχλήσεων όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα αν δεν είναι σωστά μαγειρεμένο.
Υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά που μπορεί να συμβάλει στη δημιουργία πέτρας στα νεφρά σε ευαίσθητα άτομα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, αν και σπάνιες, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε συμβατικά καλλιεργούμενα κόκκινα σέσκουλα, που μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά ή δεν προέρχονται από βιολογικούς προμηθευτές.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το κόκκινο σέσκουλο θα πρέπει να έχει φωτεινά κόκκινα κοτσάνια και ζωντανά πράσινα φύλλα, τα οποία πρέπει να είναι σφιχτά και τραγανά. Τα φύλλα θα πρέπει να είναι αψεγάδιαστα και χωρίς κιτρινίσματα ή τρύπες.

Μην αγοράζετε κόκκινο σέσκουλο που έχει μαραμένα φύλλα ή ξηρούς, εύθραυστους κοτσάνους, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι το σέσκουλο δεν είναι φρέσκο. Φύλλα που έχουν κολλώδη υφή ή πολύ έντονη μυρωδιά θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς πιθανότατα έχουν περάσει την καλύτερη εποχή τους.

Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο σέσκουλο

Το κόκκινο σέσκουλο θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετημένο σε μια πλαστική σακούλα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της φρεσκάδας του για έως και μια εβδομάδα. Αποθηκεύστε το στο συρτάρι των λαχανικών για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Η υγρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσουν σε μαρασμό και αλλοίωση. Αποφύγετε το πλύσιμο του κόκκινου σέσκουλου πριν από την αποθήκευση, καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει σήψη. Πάντα να κόβετε τα κοτσάνια και να το χρησιμοποιείτε μέσα σε λίγες μέρες για βέλτιστη γεύση και υφή.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν παρατηρήσετε ότι το κόκκινο σέσκουλο αρχίζει να μαραίνεται, μπορείτε να το αναζωογονήσετε βάζοντας τα κοτσάνια σε ένα ποτήρι κρύο νερό στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν το χρησιμοποιήσετε.

Πόσο διαρκεί;

Το κόκκινο σέσκουλο μπορεί να διατηρηθεί για 5-7 ημέρες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Για καλύτερα αποτελέσματα, κρατήστε το στο συρτάρι των λαχανικών.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο κόκκινο σέσκουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία φρέσκων και αλμυρών πιάτων. Σοτάρετέ το με σκόρδο και ελαιόλαδο ως συνοδευτικό, ή προσθέστε το σε σούπες, στιφάδες ή τηγανητά για μια θρεπτική ενίσχυση. Το κόκκινο σέσκουλο είναι επίσης εξαιρετικό όταν αναμειγνύεται σε μπόλ με δημητριακά όπως κινόα, ρύζι ή φάρο, όπου η γήινη γεύση του συμπληρώνει τα άλλα συστατικά.

Χρησιμοποιήστε το κόκκινο σέσκουλο ως βάση για μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και μια ξινή βινεγκρέτ, ή ανακατέψτε το σε μια φριτάτα ή κις με αυγά και τυρί. Αν έχετε πολύ κόκκινο σέσκουλο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα πέστο σέσκουλου αναμειγνύοντας τα φύλλα με σκόρδο, ξηρούς καρπούς και παρμεζάνα, ιδανικό για να ανακατεύεται με ζυμαρικά ή να απλώνεται σε τοστ. Το κόκκινο σέσκουλο μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα σμούθι με φρούτα και γιαούρτι για ένα υγιεινό ρόφημα, ή να ατμιστεί και να σερβιριστεί με λεμόνι και ελαιόλαδο ως απλό συνοδευτικό. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε τα φύλλα κόκκινου σέσκουλου ωμά με μια σάλτσα ή τυλιγμένα γύρω από μια γέμιση όπως χούμους ή τυρί.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.