Κριθάρι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το κριθάρι είναι ένα θρεπτικό δημητριακό γνωστό για τη γευστική του γεύση και τα οφέλη για την υγεία, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το κριθάρι, κατανοήστε τα διατροφικά του πλεονεκτήματα και μάθετε πώς να το αποθηκεύετε σωστά.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 354 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	74	26.91%
Ίνες	17	60.71%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	25	-
Πρωτεΐνη	13	26%
Νάτριο	12	0.52%
Συνολικά λιπαρά	2	2.56%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Προτιμήστε το κριθάρι χωρίς φλούδα αντί για το κριθάρι μαργαρίτα, καθώς είναι πιο θρεπτικό και λιγότερο επεξεργασμένο.

😋

Το κριθάρι είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που καταναλώνονται στον κόσμο.

📦

Αποθηκεύστε το κριθάρι σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και ένα χρόνο. Το μαγειρεμένο κριθάρι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο και να καταναλώνεται εντός τριών έως πέντε ημερών.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το κριθάρι μπορεί να υποστηρίξει τη διατροφή σας και να προάγει τη συνολική σας υγεία.

Πλούσιο σε γεύση, ενισχύει τη γεύση σούπας, στιφάδου και σαλτσών.
Περιέχει απαραίτητα μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, που υποστηρίζουν την υγεία των οστών και τη γενική ευεξία.
Παρέχει κολλαγόνο αν παρασκευαστεί από κόκαλα, το οποίο μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των αρθρώσεων και την ελαστικότητα του δέρματος.
Ενυδατικό, βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τις πιθανές ανησυχίες που σχετίζονται με το κριθάρι.

Πιθανότητα περιεκτικότητας σε γλουτένη που το καθιστά ακατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, ενδεχομένως προκαλώντας πεπτική δυσφορία και άλλα προβλήματα υγείας.
Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα ανησυχητική για διαβητικούς.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε δημητριακά, προκαλώντας συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το κριθάρι θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα και μέγεθος, να φαίνεται καθαρό και ελεύθερο από οποιαδήποτε υπολείμματα. Θα πρέπει να έχει σκληρή, περλέ υφή, που υποδηλώνει ότι έχει υποστεί σωστή επεξεργασία και είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Αποφύγετε το κριθάρι που μυρίζει μούχλα ή δείχνει σημάδια υγρασίας, καθώς μπορεί να έχει μούχλα ή άλλους ρύπους. Τα πακέτα που είναι σχισμένα ή δεν είναι σωστά σφραγισμένα θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε αλλοίωση ή προσβολή από έντομα.

Πώς να αποθηκεύσετε το κριθάρι

Το κριθάρι θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του έως και ένα χρόνο. Η αποθήκευσή του στην πανέτα είναι ιδανική

Η έκθεση σε υγρασία μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση του κριθαριού και την ανάπτυξη μούχλας. Αποφύγετε να το αποθηκεύετε κοντά σε τρόφιμα με έντονη οσμή, καθώς μπορεί να απορροφήσει τις οσμές. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο είναι καλά σφραγισμένο για να αποφευχθεί η μόλυνση και να διατηρηθεί η φρεσκάδα

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το κριθάρι στην κατάψυξη, καθώς αυτό βοηθά στην προστασία του από παράσιτα και υγρασία, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα του.

Πόσο διαρκεί;

Το κριθάρι μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Το μαγειρεμένο κριθάρι θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 4-6 ημερών αν φυλάσσεται στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το μαγειρεμένο κριθάρι μπορεί να καταψυχθεί για έως 6 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο κριθάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία αλμυρών και γλυκών πιάτων. Ζεστάνετέ το και σερβίρετέ το ως συνοδευτικό για τηγανητά, κάρυ ή ψητά κρέατα, ή ανακατέψτε το σε μια σαλάτα με ψιλοκομμένα λαχανικά, βότανα και μια ξινή βινεγκρέτ. Το κριθάρι είναι επίσης εξαιρετικό όταν προστίθεται σε σούπες ή στιφάδο, όπου βοηθά να πυκνώσει ο ζωμός και να προσθέσει υφή.

Χρησιμοποιήστε το περισσευούμενο κριθάρι σε ένα μπόλ δημητριακών με ψητά λαχανικά και μια πρωτεΐνη της επιλογής σας, ή ανακατέψτε το σε μια κατσαρόλα με τυρί, λαχανικά και κρέας για ένα χορταστικό γεύμα. Αν έχετε πολύ κριθάρι, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση πουτίγκας κριθαριού με γάλα, ζάχαρη και μπαχαρικά για ένα άνετο επιδόρπιο. Το κριθάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γεμιστά λαχανικά, όπως πιπεριές ή ντομάτες, ή να προστεθεί σε ένα πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για ένα γρήγορο σνακ, δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες κριθαριού με τυρί, βότανα και ψίχουλα, και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.