Λαχανίδα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η λαχανίδα είναι μια υπερτροφή γεμάτη βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ανακαλύψτε τους καλύτερους τρόπους για να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τη λαχανίδα, ώστε να διατηρήσετε τα θρεπτικά της οφέλη, και εξερευνήστε διάφορες μεθόδους για να την προετοιμάσετε και να την απολαύσετε τόσο μαγειρεμένη όσο και ωμή.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 49 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	9	3.27%
Ίνες	4	14.29%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	4	8%
Νάτριο	38	1.65%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η λαχανίδα είναι μια υπερτροφή, πλούσια σε βιταμίνες A, K και C, και διαθέτει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

📦

Αποθηκεύστε τη λαχανίδα στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υγρασία, και χρησιμοποιήστε την μέσα σε πέντε έως επτά ημέρες. Πλύνετε την ακριβώς πριν τη χρήση.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς η λαχανίδα μπορεί να είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προσθήκη στη διατροφή σας, προάγοντας τη συνολική ευεξία και ζωντάνια σας.

Προσφέρει γρήγορη ενέργεια από τους υδατάνθρακες, καθιστώντας τους πηγή άμεσης ενέργειας.
Βελτιώνει τη διάθεση και την ικανοποίηση ως περιστασιακή απόλαυση, συμβάλλοντας στην συναισθηματική ευημερία.
Ενθαρρύνει τους κοινωνικούς δεσμούς όταν μοιράζεται σε συγκεντρώσεις, γιορτές και κοινωνικές εκδηλώσεις.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τα πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με τη λαχανίδα.

Πιθανότητα δυσφορίας στο πεπτικό σύστημα όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα για άτομα που είναι ευαίσθητα σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Κίνδυνος διαταραχής της λειτουργίας του θυρεοειδούς σε άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς, καθώς η λαχανίδα περιέχει γοητρογόνα, ενώσεις που μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών όταν καταναλώνονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή φυτοφάρμακα αν δεν πλυθούν σωστά ή αν δεν προέρχονται από αξιόπιστους προμηθευτές.
Περιεκτικότητα σε οξαλικά στη λαχανίδα μπορεί να συμβάλλει στη δημιουργία πέτρων στα νεφρά σε ευαίσθητα άτομα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η λαχανίδα θα πρέπει να έχει σκούρα, πλούσια πράσινα φύλλα που είναι σφιχτά και με έντονη υφή. Τα φύλλα θα πρέπει να είναι σταθερά και να επανέρχονται όταν τα αγγίζετε.

Αποφύγετε τη λαχανίδα που είναι κιτρινισμένη ή έχει μαλακά, λεπτά φύλλα, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι έχει περάσει την καλύτερη φάση της. Η φρέσκια λαχανίδα θα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θα έχει έντονη γεύση, ιδανική για σαλάτες, smoothies και μαγειρευτά πιάτα.

Πώς να αποθηκεύσετε τη λαχανίδα

Η λαχανίδα θα πρέπει να φυλάσσεται στο συρτάρι του ψυγείου. Η τοποθέτησή της σε πλαστική σακούλα βοηθά στη διατήρηση της τραγανότητας και της θρεπτικής της αξίας. Όταν φυλάσσεται σωστά, η λαχανίδα παραμένει φρέσκια και έτοιμη για σαλάτες και μαγείρεμα

Η ακατάλληλη αποθήκευση της λαχανίδας μπορεί να οδηγήσει σε μαρασμό και αλλοίωση. Το πλύσιμο της πριν από την αποθήκευση μπορεί να εισάγει υπερβολική υγρασία, κάτι που δεν συνιστάται. Η διατήρησή της στεγνής και δροσερής βοηθά στη διατήρηση της υφής της και παρατείνει τη διάρκεια ζωής της

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε τη λαχανίδα φρέσκια για περισσότερο χρόνο, σκεφτείτε να τυλίξετε τα φύλλα σε μια στεγνή χαρτοπετσέτα πριν τα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα, καθώς αυτό βοηθά στην απορρόφηση της περίσσειας υγρασίας και στην αποφυγή μαρασμού.

Πόσο διαρκεί;

Η λαχανίδα μπορεί να διατηρηθεί για 5-7 ημέρες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, η λαχανίδα μπορεί να βραστεί ελαφρώς και να καταψυχθεί, διατηρώντας την ποιότητά της έως 12 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η λαχανίδα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία υγιεινών και γευστικών πιάτων. Κόψτε την και προσθέστε την σε σαλάτες με άλλα χόρτα, λαχανικά και μια ξινή βινεγκρέτ, ή σοτάρετέ την με σκόρδο και ελαιόλαδο για ένα απλό και θρεπτικό συνοδευτικό. Η λαχανίδα είναι επίσης εξαιρετική όταν προστίθεται σε smoothies, όπου η ήπια γεύση της συνδυάζεται καλά με φρούτα όπως μπανάνες, μούρα και μήλα.

Χρησιμοποιήστε τη λαχανίδα σε ένα τηγανητό πιάτο με άλλα λαχανικά και μια πρωτεΐνη της επιλογής σας, ή ανακατέψτε την σε μια σούπα ή στιφάδο για επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Αν έχετε πολλή λαχανίδα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τσιπς λαχανίδας ρίχνοντας τα φύλλα με ελαιόλαδο και ψήνοντάς τα μέχρι να γίνουν τραγανά. Η λαχανίδα μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα μπόλ με δημητριακά όπως κινόα ή ρύζι, ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ένα πιάτο ζυμαρικών με σκόρδο, νιφάδες τσίλι και τυρί παρμεζάνα. Για ένα γρήγορο σνακ, δοκιμάστε να μασάζετε τη λαχανίδα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο για να μαλακώσουν τα φύλλα, και στη συνέχεια ανακατέψτε την με ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα για μια χορταστική σαλάτα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.