Λαχανοσαλάτα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η λαχανοσαλάτα είναι μια τραγανή και πικάντικη σαλάτα που παρασκευάζεται κυρίως από ψιλοκομμένο λάχανο και καρότα, με κρεμώδη ή βινεγκρέτ σάλτσα. Εξερευνήστε τις διατροφικές πτυχές της λαχανοσαλάτας, τις παραλλαγές στις συνταγές και συμβουλές για να την κάνετε πιο φρέσκια και υγιεινή στο σπίτι.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 143 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	10	3.64%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	7	14%
Γλυκαιμικός δείκτης	30	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	170	7.39%
Συνολικά λιπαρά	11	14.1%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η λαχανοσαλάτα, που προέρχεται από τον ολλανδικό όρο "koolsla" που σημαίνει σαλάτα λάχανου, έχει τις ρίζες της στον 18ο αιώνα.

📦

Αποθηκεύστε τη λαχανοσαλάτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε την μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η λαχανοσαλάτα, όταν παρασκευάζεται με φρέσκα υλικά και ελαφριά σάλτσα, μπορεί να είναι μια θρεπτική συνοδευτική επιλογή που υποστηρίζει την πεπτική υγεία και τη γενική ευεξία.

Φτωχό σε θερμίδες, καθιστώντας το μια γευστική προσθήκη σε τρόφιμα χωρίς να αυξάνει σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων.
Περιέχει αντιοξειδωτικά από σπόρους μουστάρδας, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της πέψης διεγείροντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και χολής, διευκολύνοντας την πέψη των λιπαρών και των πρωτεϊνών.
Πλούσιο σε μέταλλα όπως το σελήνιο και το μαγνήσιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Ενισχύει τη γεύση των τροφίμων, κάνοντάς τα πιο απολαυστικά και ευχάριστα.

Κίνδυνοι για την υγεία

Μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες σχετικά με τη λαχανοσαλάτα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα στη λαχανοσαλάτα που παρασκευάζεται με μαγιονέζα ή κρεμώδεις σάλτσες, οι οποίες μπορεί να συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και σε καρδιοπάθειες αν καταναλώνονται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες ή ως μέρος ενός γεύματος πλούσιου σε θερμίδες.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε ορισμένες εμπορικές ή deli εκδόσεις, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Κίνδυνος τροφιμογενούς ασθένειας ειδικά αν η λαχανοσαλάτα δεν αποθηκεύεται σωστά ή αν παρασκευαστεί με ωμά αυγά στη σάλτσα, τα οποία μπορεί να φιλοξενούν επιβλαβή βακτήρια.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η λαχανοσαλάτα θα πρέπει να είναι τραγανή και ζωντανή, με μια σάλτσα κρεμώδη αλλά όχι υπερβολική. Τα λαχανικά θα πρέπει να διατηρούν κάποια τραγανότητα και να είναι κομμένα ομοιόμορφα. Ελέγξτε για μια φρέσκια, ξινή μυρωδιά, που υποδηλώνει μια καλή ισορροπία συστατικών.

Αποφύγετε τη λαχανοσαλάτα που φαίνεται μουντή ή έχει ξινή μυρωδιά, σημάδια ότι έχει μείνει πολύ ώρα. Καλή λαχανοσαλάτα θα πρέπει να είναι αναζωογονητική και ελαφριά, με καλά ισορροπημένη οξύτητα και γλυκύτητα.

Πώς να αποθηκεύσετε τη λαχανοσαλάτα

Η λαχανοσαλάτα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Η χρήση σφραγισμένου δοχείου βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της τραγανότητας της. Όταν αποθηκεύεται σωστά, η λαχανοσαλάτα μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις ημέρες

Η έκθεση της λαχανοσαλάτας στον αέρα μπορεί να την κάνει να στεγνώσει και να απορροφήσει άλλες οσμές από το ψυγείο. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την αποθήκευσή της κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά. Η εξασφάλιση ότι είναι σφραγισμένη καλά βοηθά στη διατήρηση της γεύσης της και αποτρέπει την αλλοίωση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε την λαχανοσαλάτα τραγανή, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα στον πάτο του αεροστεγούς δοχείου για να απορροφήσει την περιττή υγρασία.

Πόσο διαρκεί;

Η λαχανοσαλάτα μπορεί να διατηρηθεί για 3-5 ημέρες στο ψυγείο όταν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο. Για την καλύτερη ποιότητα, κρατήστε την σωστά σφραγισμένη και σε σταθερή θερμοκρασία ψυγείου.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.