Λευκά Μανιταράκια — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα λευκά μανιταράκια είναι πολύτιμα στη μαγειρική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος B και τα μέταλλα. Μάθετε πώς να επιλέγετε τα πιο φρέσκα λευκά μανιταράκια και τους καλύτερους τρόπους προετοιμασίας και αποθήκευσης τους, ώστε να διατηρήσετε τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 22 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	3	1.09%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	5	0.22%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Τα λευκά μανιταράκια, γνωστά και ως μανιτάρια κουμπί, είναι τα πιο κοινά μανιτάρια που καταναλώνονται παγκοσμίως.

📦

Αποθηκεύστε τα λευκά μανιταράκια στο ψυγείο, στην αρχική τους συσκευασία ή σε χάρτινη σακούλα, και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε πέντε έως επτά ημέρες. Μην τα αποθηκεύετε σε πλαστική σακούλα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει συγκέντρωση υγρασίας και αλλοίωση. Πλύνετε τα λίγο πριν τη χρήση.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς τα λευκά μανιταράκια μπορούν να αποτελέσουν μια θρεπτική προσθήκη στα γεύματά σας, ενισχύοντας τη διατροφή σας και προάγοντας την καλή υγεία.

Πλούσιο σε ηλεκτρολύτες όπως το κάλιο, το νάτριο και το μαγνήσιο, που υποστηρίζουν την ενυδάτωση και τη λειτουργία των μυών.
Χαμηλό σε θερμίδες και λίπος, καθιστώντας το μια υγιεινή επιλογή ροφήματος.
Περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους πιθανούς κινδύνους και τα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τα λευκά μανιταράκια.

Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως αέρια, φούσκωμα ή κράμπες στο στομάχι, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή τοξίνες αν τα λευκά μανιταράκια δεν καθαριστούν, μαγειρευτούν ή αποθηκευτούν σωστά.
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε συμβατικά καλλιεργημένα μανιτάρια, τα οποία μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν ή προμηθευτούν σωστά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Τα λευκά μανιταράκια θα πρέπει να έχουν σφιχτή υφή και λεία επιφάνεια. Οι καπάκια τους θα πρέπει να είναι κλειστά γύρω από το στέλεχος, γεγονός που υποδηλώνει ότι είναι νεαρά και δεν έχουν υπερβολικά αναπτυχθεί.

Αποφύγετε τα μανιτάρια που είναι κολλώδη ή έχουν μυρωδιά αμμωνίας, σημάδια ότι αρχίζουν να χαλάνε. Καλά λευκά μανιταράκια θα έχουν ήπια, γήινη γεύση και καμία αποχρωματισμένη περιοχή.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λευκά μανιταράκια

Τα φρέσκα λευκά μανιταράκια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Αποθηκεύστε τα σε μια χάρτινη σακούλα για να μπορούν να αναπνέουν και να παραμένουν φρέσκα. Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα μανιταράκια μπορούν να διαρκέσουν έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο

Οι πλαστικές σακούλες μπορούν να παγιδεύσουν την υγρασία και να κάνουν τα μανιταράκια να γίνουν κολλώδη. Αποφύγετε να τα αποθηκεύετε κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, καθώς τα μανιτάρια μπορούν να απορροφήσουν τις οσμές. Διατηρήστε τα στεγνά για να αποφύγετε την αλλοίωση και να διατηρήσετε την υφή τους

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν τα λευκά μανιταράκια αρχίσουν να ξεραίνονται, μια γρήγορη μουσκεία σε κρύο νερό για λίγα λεπτά μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της υφής τους πριν το μαγείρεμα.

Πόσο διαρκεί;

Τα λευκά μανιταράκια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3-7 ημέρες. Για να παραμείνουν φρέσκα, αποθηκεύστε τα σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα δοχείο με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφά την υπερβολική υγρασία. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια θα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε 3-5 ημέρες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσευούμενα λευκά μανιταράκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Σοτάρετέ τα με σκόρδο και βούτυρο για ένα απλό συνοδευτικό, ή προσθέστε τα σε πιάτα ζυμαρικών με κρεμώδη σάλτσα. Τα λευκά μανιταράκια είναι επίσης εξαιρετικά σε τηγανητά με λαχανικά και πρωτεΐνη, όπου προσθέτουν μια πλούσια, γήινη γεύση.

Χρησιμοποιήστε τα λευκά μανιταράκια σε σούπες, όπως η σούπα κρέμας μανιταριών, ή προσθέστε τα σε μια κίσα ή φριτάτα για ένα αλμυρό πρωινό ή brunch. Αν έχετε πολλά λευκά μανιταράκια, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα γεμιστών μανιταριών με ψίχουλα ψωμιού, τυρί και βότανα. Τα λευκά μανιταράκια μπορούν επίσης να προστεθούν σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και τυρί, ή να αναμειχθούν σε ένα πιάτο ρυζιού ή δημητριακών για επιπλέον γεύση και υφή. Για ένα γρήγορο ορεκτικό, δοκιμάστε να μαρινάρετε τα λευκά μανιταράκια σε ελαιόλαδο και βότανα, και στη συνέχεια σερβίρετέ τα με ψωμί ή κράκερ.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.