Μάραθο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το μάραθο είναι ένα μοναδικό, αρωματικό λαχανικό με βάση που μοιάζει με βολβό, προσφέροντας μια διακριτική γεύση γλυκόριζας στα πιάτα. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το μάραθο, εξερευνώντας την μαγειρική του ευελιξία σε σαλάτες, βραστά και ψητά, και μάθετε για τα θρεπτικά του οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 31 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	7	2.55%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	4	8%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	52	2.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το μάραθο είναι γνωστό για τη γεύση του που θυμίζει γλυκάνισο και χρησιμοποιείται τόσο ως βότανο όσο και ως λαχανικό.

📦

Αποθηκεύστε το μάραθο στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα, και χρησιμοποιήστε τον εντός μίας έως δύο εβδομάδων. Κόψτε τα φύλλα και αποθηκεύστε τα ξεχωριστά αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το μάραθο, με την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και να προσθέσει μια γευστική, θρεπτική ώθηση στη διατροφή σας, υποστηρίζοντας τη συνολική σας υγεία.

Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η αλισίνη, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού λόγω των αντιβακτηριακών, αντιικών και αντιμυκητιασικών ιδιοτήτων του.
Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος.
Υποστηρίζει την πεπτική υγεία προάγοντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και μειώνοντας τα συμπτώματα της δυσπεψίας.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με το μάραθο.

Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Apiaceae, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως αέρια ή φούσκωμα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά για εκείνους που είναι ευαίσθητοι σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Οιστρογονικές επιδράσεις καθώς το μάραθο περιέχει ενώσεις που μιμούνται τα οιστρογόνα, οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν καταστάσεις που είναι ευαίσθητες στις ορμόνες αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα μόλυνσης με φυτοφάρμακα ή επιβλαβή βακτήρια αν το μάραθο δεν πλυθεί σωστά ή δεν προέρχεται από αξιόπιστο προμηθευτή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Ο μάραθος θα πρέπει να έχει τραγανά, φωτεινά πράσινα φύλλα και μια καθαρή, βολβώδη βάση. Μυρίστε τον βολβό του μάραθου; θα πρέπει να εκπέμπει ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει γλυκάνισο.

Αποφύγετε τον μάραθο με σπασμένους βολβούς ή μαραμένα φύλλα, καθώς αυτά είναι σημάδια ηλικίας ή κακής διαχείρισης. Ο υψηλής ποιότητας μάραθος θα έχει φρέσκια και ελαφρώς γλυκιά γεύση, με μια τραγανή υφή που είναι ιδανική για σαλάτες.

Πώς να αποθηκεύσετε το μάραθο

Ο φρέσκος μάραθος πρέπει να φυλάσσεται στο συρτάρι του ψυγείου. Τυλίξτε τον σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τον σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του. Αν αποθηκευτεί σωστά, ο μάραθος μπορεί να διαρκέσει έως και μία εβδομάδα

Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει να γίνει ο μάραθος μουντός. Είναι σημαντικό να τον κρατάτε στεγνό πριν από την αποθήκευση. Αποφύγετε να τον τοποθετείτε κοντά σε φρούτα που παράγουν αιθυλένιο για να αποτρέψετε την πρόωρη ωρίμανση και την αλλοίωση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε το μάραθο τραγανό, σκεφτείτε να τοποθετήσετε ένα μικρό κομμάτι χαρτιού ψησίματος μέσα στην πλαστική σακούλα για να απορροφήσει την περιττή υγρασία.

Πόσο διαρκεί;

Ο μάραθος μπορεί να διατηρηθεί για 7-10 ημέρες στο ψυγείο όταν αποθηκευτεί σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του, κρατήστε τον στο συρτάρι των λαχανικών. Ο μαγειρεμένος μάραθος θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 3-5 ημέρες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το μάραθο που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικιλία πιάτων, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Κόψτε το σε λεπτές φέτες και προσθέστε το σε σαλάτες για μια φρέσκια, γλυκιά γεύση με άρωμα γλυκάνισου, ή ψήστε το με ελαιόλαδο και βότανα για ένα γλυκό, καραμελωμένο συνοδευτικό πιάτο. Το μάραθο είναι επίσης εξαιρετικό σε σούπες ή στιφάδο, όπου η γεύση του μαλακώνει και προσθέτει βάθος στο πιάτο.

Χρησιμοποιήστε το μάραθο σε ένα γκρατινέ με κρέμα και τυρί, ή σοτάρετέ το με σκόρδο και κρεμμύδια ως βάση για ζυμαρικά ή πιάτα με δημητριακά. Αν έχετε πολύ μάραθο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση σαλάτας μάραθου με λάχανο και μια ξινή σάλτσα, ή να το αναμίξετε σε μια σούπα μάραθου με πατάτες και πράσα. Το μάραθο μπορεί επίσης να ψηθεί στη σχάρα και να σερβιριστεί με ψάρι ή κοτόπουλο, όπου η γεύση του ταιριάζει καλά με εσπεριδοειδή και βότανα. Για ένα γρήγορο σνακ, δοκιμάστε να κόψετε μάραθο και να το σερβίρετε με μια σάλτσα όπως χούμους ή τζατζίκι.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.