Μασκαρπόνε — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Ένα βασικό συστατικό σε ιταλικά επιδόρπια όπως το τιραμισού, το μασκαρπόνε είναι ένα κρεμώδες, πλούσιο τυρί γνωστό για την απαλή υφή και τη ήπια γεύση του. Ανακαλύψτε πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το υπέροχο τυρί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, μάθετε για τη διατροφική του αξία και βρείτε συμβουλές για την επιλογή του πιο φρέσκου μασκαρπόνε από το τοπικό σας κατάστημα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 429 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	4	8%
Γλυκαιμικός δείκτης	60	-
Πρωτεΐνη	6	12%
Νάτριο	40	1.74%
Συνολικά λιπαρά	42	53.85%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η μασκαρπόνε είναι μια ιταλική κρέμα τυριού, γνωστή για την απαλή υφή της και τη ήπια, γλυκιά γεύση της.

📦

Αποθηκεύστε το τυρί μασκαρπόνε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το πριν από την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία, συνήθως μέσα σε μία εβδομάδα από το άνοιγμα.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το μασκαρπόνε, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, μπορεί να προσθέσει μια κρεμώδη πλούσια γεύση στα πιάτα σας, ενώ παράλληλα ενσωματώνεται σε έναν ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε βιταμίνη C από πορτοκάλια, που υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και τη γενική ευεξία.
Περιέχει αντιοξειδωτικά από τα εσπεριδοειδή, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Παρέχει γρήγορη ενέργεια από φυσικά σάκχαρα, καθιστώντας το μια βολική πηγή καυσίμου.
Ενισχύει τη γεύση των τροφών, κάνοντάς τις πιο ευχάριστες και νόστιμες.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες που σχετίζονται με το μασκαρπόνε.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα σε κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή θερμιδική αξία, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή ως μέρος θερμιδικά πυκνών γλυκών όπως το τιραμισού.
Πιθανότητα συμπτωμάτων δυσανεξίας στη λακτόζη, όπως φούσκωμα, αέρια ή διάρροια σε άτομα που είναι ευαίσθητα στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια αν το μασκαρπόνε δεν αποθηκευτεί σωστά ή παρασκευαστεί από μη παστεριωμένο γάλα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η μασκαρπόνε θα πρέπει να έχει μια κρεμώδη, ομαλή υφή και καθαρό λευκό χρώμα, που υποδηλώνει τη φρεσκάδα και την υψηλή ποιότητά της. Η σύσταση θα πρέπει να είναι παχιά και απλώσιμη, παρόμοια με μια πλούσια κρέμα.

Αποφύγετε τη μασκαρπόνε που φαίνεται κιτρινισμένη ή έχει οποιαδήποτε υγρή διαχωριστική ουσία, καθώς αυτά μπορεί να υποδηλώνουν αλλοίωση ή κατώτερη ποιότητα. Η ποιοτική μασκαρπόνε θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς γλυκιά και φρέσκια γεύση, ιδανική τόσο για αλμυρά πιάτα όσο και για γλυκά.

Πώς να αποθηκεύσετε το μασκαρπόνε

Το μασκαρπόνε θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία μεταξύ 1-4°C. Φυλάξτε το στην αρχική του συσκευασία ή μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο αν έχει ανοιχτεί. Η σωστή ψύξη βοηθά στη διατήρηση της κρεμώδους υφής του για έως και μία εβδομάδα

Η έκθεση στον αέρα και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν γρήγορη αλλοίωση του μασκαρπόνε. Αποφύγετε να το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες περιόδους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη βακτηρίων. Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρό σκεύος για να πάρετε το τυρί ώστε να αποφύγετε τη μόλυνση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για μεγαλύτερη φρεσκάδα, σκεφτείτε να τοποθετήσετε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας στην επιφάνεια του μασκαρπόνε πριν σφραγίσετε το δοχείο. Αυτό βοηθά στη μείωση της έκθεσης στον αέρα και αποτρέπει την ξήρανση.

Πόσο διαρκεί;

Το μασκαρπόνε μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες μόλις ανοιχτεί. Αν παραμείνει κλειστό, μπορεί να διαρκέσει 1-2 μήνες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το μασκαρπόνε μπορεί να καταψυχθεί για έως 2 μήνες, αλλά η υφή του μπορεί να αλλάξει κατά την απόψυξη.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η μασκαρπόνε που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία γλυκών και αλμυρών πιάτων. Ανακατέψτε την σε μια σάλτσα ζυμαρικών για μια κρεμώδη, πλούσια υφή, ή χρησιμοποιήστε την ως βάση για ένα τιραμισού, όπου η απαλότητά της συμπληρώνει τα μουσκεμένα μπισκότα. Η μασκαρπόνε είναι επίσης εξαιρετική όταν προστίθεται σε επιδόρπια, όπως τσιζκέικ, γλάσο ή τάρτες φρούτων.

Χρησιμοποιήστε τη μασκαρπόνε ως άλειμμα σε φρυγανιές ή κράκερ, με μέλι, ξηρούς καρπούς ή φρέσκα φρούτα για ένα γρήγορο σνακ. Αν έχετε πολλή μασκαρπόνε, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα παγωτού μασκαρπόνε ή να τη χρησιμοποιήσετε σε ένα κρεμώδες ριζότο με παρμεζάνα και βότανα. Η μασκαρπόνε μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε ένα ντιπ με βότανα και σκόρδο για λαχανικά ή τσιπς, ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γεμιστά ζυμαρικά όπως ραβιόλια ή κανελόνια. Για ένα γρήγορο επιδόρπιο, ανακατέψτε τη μασκαρπόνε με μούρα και μια πρέζα ζάχαρη, ή χρησιμοποιήστε την για να γαρνίρετε τηγανίτες ή βάφλες.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.