Μοτσαρέλα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η μοτσαρέλα, γνωστή για την απαλή υφή και τη διακριτική γεύση της, είναι ιδανική για πίτσες και σαλάτες. Ανακαλύψτε τα οφέλη της σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, συμβουλές για την επιλογή φρέσκιας μοτσαρέλας και πώς να την αποθηκεύσετε για να διατηρήσετε την ποιότητά της.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 280 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	3	1.09%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	30	-
Πρωτεΐνη	28	56%
Νάτριο	627	27.26%
Συνολικά λιπαρά	17	21.79%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε τον τύπο μοτσαρέλα για πίτσα αν θέλετε να την τρίψετε εύκολα. Μπορείτε να διατηρήσετε την τριμμένη μοτσαρέλα στην κατάψυξή σας για να προσθέσετε τυρί στα πιάτα σας όποτε το χρειάζεστε.

😋

Η μοτσαρέλα, που προέρχεται από την Ιταλία, είναι διάσημη για τη χρήση της σε πίτσες και σε σαλάτες καπρέζε.

📦

Αποθηκεύστε τη φρέσκια μοτσαρέλα στο πρωτότυπο υγρό της στο ψυγείο και καταναλώστε την μέσα σε δύο με τρεις ημέρες. Η τριμμένη ή σε κομμάτια μοτσαρέλα πρέπει να είναι σφιχτά τυλιγμένη και να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μία με δύο εβδομάδες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καταψύξτε την σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η μοτσαρέλα, ως πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, μπορεί να είναι μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας, υποστηρίζοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και τη συνολική σας ευεξία.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη B6, η νιασίνη, η θειαμίνη και ο σίδηρος, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σύγκριση με το κανονικό λευκό ρύζι, προάγοντας την υγιή πέψη, τις τακτικές κενώσεις και ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.
Χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης σε σύγκριση με το λευκό ρύζι, που μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να παρέχει διαρκή ενέργεια.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς παρέχοντας απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης.
Βελτιωμένη διατήρηση θρεπτικών συστατικών λόγω της διαδικασίας παραβρασμού, που βοηθά στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών και μετάλλων στο ρύζι.
Πολυλειτουργικό και εύκολο στην προετοιμασία, καθιστώντας το μια βολική και θρεπτική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, παρέχοντας μια σταθερή πηγή ενέργειας για το σώμα και τον εγκέφαλο.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες που σχετίζονται με τη μοτσαρέλα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα στη μοτσαρέλα πλήρους λιπαρών, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ειδικά στη επεξεργασμένη ή συσκευασμένη μοτσαρέλα, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Πιθανότητα συμπτωμάτων δυσανεξίας στη λακτόζη όπως φούσκωμα, αέρια ή διάρροια σε άτομα που είναι ευαίσθητα στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Λιστερία, ιδιαίτερα αν η μοτσαρέλα παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο γάλα ή δεν αποθηκεύεται σωστά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η μοτσαρέλα θα πρέπει να είναι μαλακή και υγρή με χρώμα γαλακτώδες λευκό, που υποδηλώνει τη φρεσκάδα της. Το τυρί θα πρέπει να έχει μια λεία, ελαστική υφή, επιτρέποντάς της να τεντώνεται όταν λιώσει. Η επιφάνεια θα πρέπει να είναι γυαλιστερή και ομαλή, χωρίς ξηρότητα ή ρωγμές.

Αποφύγετε τη μοτσαρέλα που είναι σκληρή ή έχει ξινή μυρωδιά, καθώς αυτά μπορεί να υποδηλώνουν γήρανση ή έκθεση στον αέρα. Η καλή ποιότητα μοτσαρέλας θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς γλυκιά και γαλακτώδη γεύση, ιδανική για πίτσες, σαλάτες και διάφορα ιταλικά πιάτα.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μοτσαρέλα

Η μοτσαρέλα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση στην αρχική της συσκευασία ή σε δοχείο με άλμη. Η ψύξη βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της υφής της για έως και μία εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι είναι σφραγισμένη καλά για να αποφευχθεί η ξήρανση

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει ξήρανση της μοτσαρέλας και να μειώσει την ποιότητά της. Αποφύγετε την κατάψυξη της μοτσαρέλας καθώς μπορεί να αλλάξει την υφή της και να την κάνει θρυμματισμένη. Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρό σκεύος όταν χειρίζεστε τη μοτσαρέλα για να αποφύγετε τη μόλυνση και κρατήστε την βυθισμένη σε άλμη αν είναι δυνατόν

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε τη μοτσαρέλα φρέσκια για περισσότερο χρόνο, σκεφτείτε να την αποθηκεύσετε βυθισμένη σε φρέσκο νερό, αν δεν έχετε άλμη, αλλάζοντας το νερό καθημερινά για να διατηρήσετε την υγρασία και τη γεύση της.

Πόσο διαρκεί;

Η μοτσαρέλα μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο μόλις ανοιχτεί. Αν παραμείνει κλειστή, μπορεί να κρατήσει για 2-3 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η μοτσαρέλα μπορεί να καταψυχθεί για έως 3 μήνες, αλλά η υφή της μπορεί να αλλάξει κατά την απόψυξη.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η περισσευούμενη μοτσαρέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία αλμυρών πιάτων. Κόψτε την σε φέτες και προσθέστε την σε σαλάτες, σάντουιτς ή wraps για μια κρεμώδη υφή, ή χρησιμοποιήστε την ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες με ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο. Η μοτσαρέλα είναι επίσης εξαιρετική όταν λιώσει σε πιάτα ζυμαρικών, όπως η λαζάνια ή το ψητό ζυμαρικό, όπου η κολλώδης υφή της προσθέτει πλούτο.

Χρησιμοποιήστε τη μοτσαρέλα σε μια σαλάτα καπρέζε με ντομάτες, βασιλικό και γλάσο μπαλσάμικου, ή ανακατέψτε την σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, ρύζι ή πατάτες. Αν έχετε πολλή μοτσαρέλα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα sticks μοτσαρέλας πανάροντας και τηγανίζοντας τυρί μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό. Η μοτσαρέλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γεμιστές στήθος κοτόπουλου ή μανιτάρια, ή να τριφτεί και να προστεθεί σε ομελέτες ή φριτάτες. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε φέτες μοτσαρέλας με κράκερ, ντομάτες ή μια σταγόνα ελαιόλαδου.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.