Μπιφτέκια Λαχανικών — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι μια δημοφιλής φυτική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά μπιφτέκια κρέατος. Εξερευνήστε τους διάφορους τύπους που διατίθενται, κατανοήστε τα διατροφικά τους οφέλη και μάθετε πώς να τα αποθηκεύετε σωστά για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 190 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	20	7.27%
Ίνες	4	14.29%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	16	32%
Νάτριο	450	19.57%
Συνολικά λιπαρά	4	5.13%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε μπιφτέκια λαχανικών με φυσικά συστατικά όπως φασόλια, δημητριακά και λαχανικά. Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

📦

Αποθηκεύστε τα μπιφτέκια λαχανικών σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τα σε σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς τα μπιφτέκια λαχανικών μπορούν να προσφέρουν μια θρεπτική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Φτωχά σε θερμίδες, καθιστώντας τα ένα υγιεινό σνακ ή προσθήκη στα γεύματα χωρίς να αυξάνουν σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων.
Περιέχει προβιοτικά (αν είναι φυσικά ζυμωμένα), που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου προάγοντας μια υγιή ισορροπία βακτηρίων στο έντερο.
Πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Κ και το κάλιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και τα προβιοτικά οφέλη (αν είναι ζυμωμένα).
Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους κινδύνους που σχετίζονται με τα μπιφτέκια λαχανικών.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλά εμπορικά μπιφτέκια λαχανικών, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και στην αύξηση των καρδιοαγγειακών κινδύνων όταν καταναλώνονται συχνά.
Πιθανότητα τεχνητών προσθέτων όπως συντηρητικά, αρωματικές ουσίες ή χρωστικές σε ορισμένα εμπορικά μπιφτέκια λαχανικών, που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών σε ορισμένα μπιφτέκια λαχανικών που παρασκευάζονται κυρίως από επεξεργασμένα συστατικά, προσφέροντας περιορισμένες βιταμίνες ή μέταλλα σε σύγκριση με τις επιλογές ολόκληρης τροφής.
Πιθανότητα υπερεπεξεργασίας που οδηγεί σε ένα προϊόν που απέχει πολύ από τις ολόκληρες, φυσικές τροφές, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη συνολική ποιότητα της διατροφής.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Ένα καλά φτιαγμένο μπιφτέκι λαχανικών θα πρέπει να διατηρεί το σχήμα του, προσφέροντας μια ικανοποιητική, νόστιμη γεύση και μια υφή που δεν είναι ούτε πολύ ξηρή ούτε πολύ μαλακή. Τα συστατικά που αναφέρονται θα πρέπει να είναι αναγνωρίσιμα και φυσικά.

Τα μπιφτέκια λαχανικών που διαλύονται εύκολα ή έχουν τεχνητή γεύση δεν αξίζουν τα χρήματά σας. Αποφύγετε αυτά που έχουν μακρά λίστα από ακαταλαβίστικα συστατικά ή που έχουν υπερβολικά επεξεργασμένη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μπιφτέκια λαχανικών

Τα μπιφτέκια λαχανικών θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, κατά προτίμηση στην αρχική τους συσκευασία ή σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη διατηρεί την υφή και τη γεύση τους για έως και μια εβδομάδα

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει ξήρανση στα μπιφτέκια λαχανικών. Αποφύγετε να τα αφήνετε ακάλυπτα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση. Βεβαιωθείτε πάντα ότι είναι σωστά σφραγισμένα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους και ελέγξτε για τυχόν δυσάρεστες οσμές ή αλλαγές στην υφή πριν από την κατανάλωση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν σκοπεύετε να καταψύξετε τα μπιφτέκια λαχανικών, τοποθετήστε ένα κομμάτι αντικολλητικού χαρτιού ανάμεσα σε κάθε μπιφτέκι πριν τα στοιβάξετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Αυτό θα αποτρέψει την κολλήση τους και θα διευκολύνει την απόψυξη των μεμονωμένων μερίδων.

Πόσο διαρκεί;

Τα μπιφτέκια λαχανικών μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3-5 ημέρες αφού μαγειρευτούν. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τα μπιφτέκια λαχανικών μπορούν να καταψυχθούν για έως 2-3 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα μπιφτέκια λαχανικών που έχουν περισσέψει μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα αλμυρά και φυτικά πιάτα. Θρυμματίστε τα και προσθέστε τα σε ζυμαρικά, τηγανητά λαχανικά ή κασέρoles για μια γευστική πηγή πρωτεΐνης, ή ανακατέψτε τα σε ένα μπόλ με δημητριακά με ψητά λαχανικά και μια πικάντικη σάλτσα. Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι επίσης εξαιρετικά όταν χρησιμοποιούνται ως γέμιση για τάκος, μπουρίτος ή wraps.

Χρησιμοποιήστε τα μπιφτέκια λαχανικών σε τσάι ή στιφάδο με φασόλια, λαχανικά και πλούσιο ζωμό, ή κόψτε τα σε φέτες και σερβίρετε πάνω σε μια σαλάτα με τα αγαπημένα σας υλικά. Αν έχετε πολλά μπιφτέκια λαχανικών, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα μικρών μπιφτεκιών με τυρί, τουρσιά και μουστάρδα, ή να τα χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες. Τα μπιφτέκια λαχανικών μπορούν επίσης να θρυμματιστούν και να αναμειχθούν σε ένα μίγμα για κεφτέδες ή κρέας για επιπλέον γεύση και υφή. Για ένα γρήγορο σνακ, ξαναζεστάνετε τις φέτες μπιφτεκιών και σερβίρετε με μια σάλτσα ντιπ ή πάνω σε ένα κρεβάτι από πράσινα λαχανικά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.