Ντομάτες Σε Κονσέρβα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι ντομάτες σε κονσέρβα είναι ένα απαραίτητο υλικό στην κουζίνα, ιδανικές για σάλτσες, στιφάδο και σούπες. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε τις καλύτερες κονσέρβες, τα οφέλη για την υγεία τους και πώς να τις χρησιμοποιήσετε για να ενισχύσετε τη γεύση στα γεύματά σας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 32 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	7	2.55%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	5	10%
Γλυκαιμικός δείκτης	38	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	236	10.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το μαγείρεμα αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που περιέχεται στις ντομάτες σε κονσέρβα.

📦

Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε κονσέρβα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, μεταφέρετέ τις σε αεροστεγές δοχείο, βάλτε τις στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τις μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς οι ντομάτες σε κονσέρβα μπορούν να προσθέσουν γεύση και θρεπτικά συστατικά στα πιάτα σας, βελτιώνοντας τη διατροφή σας και υποστηρίζοντας την υγεία σας.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Πλούσιο σε γεύση λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά, κάνοντάς τα πιο ζουμερά και ικανοποιητικά.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και ψευδάργυρο, που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό της ενέργειας, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη συνολική υγεία.
Υποστηρίζει την υγεία των οστών αν καταναλωθεί με το κόκαλο, παρέχοντας επιπλέον θρεπτικά συστατικά από τον μυελό των οστών.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και τα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τις ντομάτες σε κονσέρβα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλές κονσέρβες, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Πιθανότητα έκθεσης σε BPA από την επένδυση ορισμένων κονσερβών, ιδιαίτερα ανησυχητική με όξινες τροφές όπως οι ντομάτες, που μπορεί να οδηγήσει σε πιθανούς κινδύνους για την υγεία όπως οι ορμονικές ανισορροπίες.
Πιθανή απώλεια θρεπτικών συστατικών λόγω της διαδικασίας κονσερβοποίησης, που μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα των ντοματών.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή τοξίνες εάν η κονσέρβα είναι κατεστραμμένη ή έχει υποστεί εσφαλμένη επεξεργασία.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν αξιολογείτε τις ντομάτες σε κονσέρβα, αναζητήστε αυτές που είναι λαμπερές κόκκινες και εκπέμπουν άρωμα παρόμοιο με τις φρέσκες ντομάτες. Θα πρέπει να είναι διατηρημένες στον χυμό τους με λίγα πρόσθετα. Προτιμήστε επιλογές που είναι πιστοποιημένες βιολογικές ή χωρίς γενετικά τροποποιημένα οργανισμούς για βέλτιστη ποιότητα και οφέλη για την υγεία.

Αποφύγετε τις ντομάτες σε κονσέρβα που έχουν μεταλλική γεύση ή μαλακή υφή, καθώς αυτά τα χαρακτηριστικά μπορούν να μειώσουν την γαστρονομική τους αξία. Οι καλύτερες ντομάτες σε κονσέρβα θα πρέπει να έχουν σφιχτές, ακέραιες ντομάτες που έχουν ζωντανή και φρέσκια γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τις ντομάτες σε κονσέρβα

Ένας δροσερός και ξηρός χώρος αποθήκευσης είναι ιδανικός για να φυλάξετε τις ντομάτες σε κονσέρβα που δεν έχουν ανοιχτεί. Αφού ανοιχτούν, τοποθετήστε τις σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τις στο ψυγείο. Αυτό θα βοηθήσει να παραμείνουν φρέσκες για έως πέντε ημέρες

Η αποθήκευση των ντοματών στην αρχική κονσέρβα μετά το άνοιγμα μπορεί να οδηγήσει σε μεταλλική γεύση. Μεταφέρετέ τις σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο για να διατηρήσετε τη γεύση τους. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι κλειστό σφιχτά για να αποφύγετε την αλλοίωση. Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά σκεύη για να αποφύγετε την εισαγωγή βακτηρίων

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να ενισχύσετε τη γεύση των ντοματών σε κονσέρβα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι ή λίγο ελαιόλαδο όταν τις μεταφέρετε στο δοχείο.

Πόσο διαρκεί;

Οι ντομάτες σε κονσέρβα μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 χρόνια αν αποθηκευτούν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτούν, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να καταναλώνονται εντός 3-4 ημερών. Μεταφέρετέ τις σε αεροστεγές δοχείο μετά το άνοιγμα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι ντομάτες σε κονσέρβα που έχουν περισσέψει μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ποικιλία πιάτων. Χρησιμοποιήστε τις ως βάση για σούπες, στιφάδες ή τσίλι, όπου η πλούσια γεύση τους προσθέτει βάθος και οξύτητα. Οι ντομάτες σε κονσέρβα είναι επίσης εξαιρετικές σε σάλτσες ζυμαρικών, είτε φτιάχνετε μαρινάρα, μπολονέζε ή αραμπιάντα.

Χρησιμοποιήστε τις ντομάτες σε κονσέρβα σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και τυρί, ή ανακατέψτε τις σε ένα ψητό ζυμαρικών με πένες ή ριγκατόνι. Αν έχετε πολλές ντομάτες σε κονσέρβα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σούπας ντομάτας ή να τις χρησιμοποιήσετε σε μια σάκσουκα με αυγά και μπαχαρικά. Οι ντομάτες σε κονσέρβα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσα πίτσας ή να αναμειχθούν σε ένα πιάτο ρυζιού όπως το ισπανικό ρύζι ή το τζαμπαλάγια. Για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα, σιγοβράστε τις ντομάτες σε κονσέρβα με σκόρδο και ελαιόλαδο, και στη συνέχεια ανακατέψτε με ζυμαρικά και τυρί παρμεζάνα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.