Ώμος Αρνιού — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Ο ώμος αρνιού είναι ένα πολυλειτουργικό κομμάτι κρέατος που έχει ιδιαίτερη γεύση όταν ψήνεται ή μαγειρεύεται αργά. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε έναν ποιοτικό ώμο αρνιού, τα οφέλη αυτού του κομματιού και διάφορες τεχνικές μαγειρέματος για να τον κάνετε τρυφερό και νόστιμο.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 237 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	20	40%
Νάτριο	72	3.13%
Συνολικά λιπαρά	17	21.79%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε ώμο αρνιού που έχει καλή μαρμαροποίηση λίπους για τρυφερότητα και γεύση όταν μαγειρεύεται αργά.

📦

Αποθηκεύστε τον φρέσκο ώμο αρνιού στο ψυγείο και καταναλώστε τον μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τον σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και έξι μήνες. Ο μαγειρεμένος ώμος αρνιού μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς ο ώμος αρνιού μπορεί να είναι μια γευστική και θρεπτική επιλογή που ενισχύει τη διατροφή σας και προάγει την ευεξία σας.

Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Προάγει τη χαλάρωση και μειώνει το άγχος λόγω των ήπιων ηρεμιστικών του ιδιοτήτων, που μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του ύπνου και να μειώσουν το στρες.
Υποστηρίζει την πεπτική υγεία μειώνοντας τα συμπτώματα της δυσπεψίας, του φουσκώματος και των κράμπων.
Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία ενισχύοντας τη διάθεση, τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Αντιϊικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους κινδύνους που σχετίζονται με τον ώμο αρνιού.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ιδιαίτερα στο κομμάτι του ώμου αρνιού, που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να εντείνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή θερμιδική αξία που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες ή ως μέρος ενός γεύματος πλούσιου σε θερμίδες.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Salmonella ή η E. coli, ιδιαίτερα αν ο ώμος αρνιού δεν έχει μαγειρευτεί σωστά σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
Πιθανότητα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο σε επεξεργασμένα ή καρυκευμένα προϊόντα ώμου αρνιού, που μπορεί να συμβάλει στην υπέρταση και να αυξήσει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Ο ώμος αρνιού θα πρέπει να έχει καλή μαρμαρυγή λίπους, που τον κρατάει ζουμερό κατά το μαγείρεμα. Το κρέας θα πρέπει να είναι ροζ-κόκκινο με λεία υφή. Η επιφάνεια θα πρέπει να είναι σφιχτή στην αφή, υποδεικνύοντας φρεσκάδα.

Αποφύγετε τον ώμο αρνιού που έχει κολλώδη υφή ή έντονη, δυσάρεστη οσμή, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι δεν είναι φρέσκος. Ο ποιοτικός ώμος αρνιού θα μαγειρευτεί τρυφερός και γεμάτος γεύση, ιδανικός για ποικιλία πιάτων.

Πώς να αποθηκεύσετε τον ώμο αρνιού

Ο ώμος αρνιού πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμος προς χρήση. Η διατήρησή του στην αρχική του συσκευασία ή σε αεροστεγές δοχείο βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας του. Αν αποθηκευτεί σωστά, ο ώμος αρνιού παραμένει μια γευστική επιλογή για ψήσιμο ή μαγείρεμα.

Η αφή του ώμου αρνιού σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση. Η επανακατάψυξη μετά την απόψυξη δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του κρέατος. Η διατήρηση ενός ψυχρού περιβάλλοντος εξασφαλίζει ότι ο ώμος αρνιού διατηρεί τη γεύση και την υφή του.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για βέλτιστη γεύση, σκεφτείτε να καρυκεύσετε τον ώμο αρνιού με βότανα και μπαχαρικά πριν τον βάζετε στο ψυγείο. Έτσι, το κρέας θα απορροφήσει τις γεύσεις, κάνοντάς το ακόμα πιο νόστιμο κατά το μαγείρεμα.

Πόσο διαρκεί;

Ο ώμος αρνιού μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, ο ώμος αρνιού μπορεί να κ��ταψυχθεί για έως 6-9 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή αέρας, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του κατά τη διάρκεια μεγαλύτερων περιόδων αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο ώμος αρνιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Ξεσχίστε το τρυφερό κρέας και προσθέστε το σε σάντουιτς, wraps ή πίτες με φρέσκα λαχανικά και σάλτσες. Ο ώμος αρνιού είναι επίσης εξαιρετικός όταν προστίθεται σε πιάτα ζυμαρικών, όπως ένα ραγού αρνιού με ντομάτες και κόκκινο κρασί.

Χρησιμοποιήστε τον ώμο αρνιού σε μια κατσαρόλα με ριζικά λαχανικά, πατάτες και βότανα, ή ανακατέψτε τον σε μια σούπα ή στιφάδο για επιπλέον γεύση και πλούτο. Αν έχετε πολύ ώμο αρνιού, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα τάκος αρνιού με μια ξινή σαλάτα και σάλσα, ή να χρησιμοποιήσετε το κρέας σε ένα κάρυ αρνιού με γάλα καρύδας και μπαχαρικά. Ο ώμος αρνιού μπορεί επίσης να σερβιριστεί με συνοδευτικά ψητά λαχανικά ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αλμυρές πίτες. Για ένα γρήγορο σνακ, ζεστάνετε τον ώμο αρνιού και σερβίρετέ τον με πίτα και μια σάλτσα για βούτηγμα, ή προσθέστε τον σε ένα μπόλ με δημητριακά με κινόα και ψητά λαχανικά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.